Традиционное рождественское блюдо некоторых европейских стран, в том числе и Италии. Такое поленце считается священным и в каждой семье украшает центр праздничного стола! На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
elena777Поваренок 8 уровня
- 19 ноября 2009, 16:22
- 13080
Рождественское полено "Серро"
Ингредиенты для «Рождественское полено "Серро"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода — 5 ст. л.
- Ванилин — 3 пакет.
- Сливки (жирные) — 1 стак.
- Сахарная пудра — 2,5 стак.
- Кофе растворимый — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4409 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
149.4 г |
углеводы
727.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 11 г |
углеводы 53.5 г |
Рецепт «Рождественское полено "Серро"»:
-
Для украшения - орехи грецкие, кокосовая стружка.
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить в форму промасленную бумагу.
Яйца взбивать миксером 5 минут, затем постепенно всыпать сахар,
как сахар растворится, добавьте 3 ст. л. воды и 2 пакетика ванилина,
затем всыпьте муку и разрыхлитель.
Когда смесь станет однородной, вылейте её в форму и поставьте в духовку на 15-20 минут. -
Готовый пласт перевернуть на полотенце, посыпанное сахарной пудрой.
-
Свернуть вместе с полотенцем и остужать 30 минут.
-
Для крема: холодные сливки взбейте с растворимым кофе и 1/2 стаканом сахарной пудры.
-
Осторожно разверните остывший рулет, промажьте кремом, аккуратно сверните.
-
Обрежьте наискось края и приложите к рулету так, чтобы получились "сучки".
-
Делаем глазурь: тщательно разотрите сливочное масло с какао-порошком, затем взбейте на низкой скорости с двумя стаканами сахарной пудры, затем добавьте 1 пакетик ванилина и 2 ст. л. горячей воды, взбивайте до однородной массы.
Обмажьте этой глазурью наше бревно, имитируя кору дерева. -
Украсить можно на ваше усмотрение. Я сделала ёлочку из домашнего зефира (смотрите в моих рецептах) и "сугробы",
ёлочку посыпала зелёной кокосовой стружкой, "сугробы" - белой.
Около "спилов" имитировала опилки из тёртых грецких орешков.
Получилась вот такая красивая вкуснота!
В Италии традиция сжигания бревна с давних времeн считалась священной. Глава семьи выбирал самое лучшее полено, поливал его растительным маслом, подогретым вином и обсыпал солью, затем размещал в камине и обращал к нему свои просьбы.
Женщины разжигали огонь с помощью угольков, сохранeнных от прошлогоднего бревна. После того, как бревно сгорало, угли от него вновь собирали, прятали в надeжное место и сохраняли до следующего Рождества. Считалось, что такие угольки способны охранять семью в течение всего года от молний и происков дьявола.
Со временем такая традиция стала угасать, большие брeвна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами, конфетами и клали в центр праздничного стола в качестве декора.
А уже к концу 19 века рождественское полено стало полностью съедобным и одним из вкуснейших рождественских десертов.
В наше время ритуал украшения полена можно назвать священным. Хозяйки, как будто соревнуясь друг с другом, одна краше другой, украшают свои поленца разными фигурками, цукатами, орешками и различными сладостями.
Женщины разжигали огонь с помощью угольков, сохранeнных от прошлогоднего бревна. После того, как бревно сгорало, угли от него вновь собирали, прятали в надeжное место и сохраняли до следующего Рождества. Считалось, что такие угольки способны охранять семью в течение всего года от молний и происков дьявола.
Со временем такая традиция стала угасать, большие брeвна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами, конфетами и клали в центр праздничного стола в качестве декора.
А уже к концу 19 века рождественское полено стало полностью съедобным и одним из вкуснейших рождественских десертов.
В наше время ритуал украшения полена можно назвать священным. Хозяйки, как будто соревнуясь друг с другом, одна краше другой, украшают свои поленца разными фигурками, цукатами, орешками и различными сладостями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2009 года nata777 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Lzaika45 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Кицка #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года дося deleted #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года mila87 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года ирина66 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года ирина66 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года lelika # (модератор)
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Tanya-O-511 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года tvim #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года tvim #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года tvim #
19 ноября 2009 года Яркая #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года kovka deleted #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года гринпис #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года sok-ok #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года olmora #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года yamala #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Наталья Р #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года bagira13 #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года DeAnna #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Безумница #
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: