Это сладкое печенье ничего общего не имеет ни с макаронами, ни с мелом. Вместе с "Курабьедес", в Рождество, оно непременный атрибут греческого застолья. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
Эллиса deletedПоваренок 7 уровня
- 1 декабря 2009, 2:22
- 13589
Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"
Ингредиенты для «Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло оливковое — 100 г
- Йогурт ( без добавок) — 100 г
- Коньяк — 25 мл
- Цедра апельсина — 1 шт
- Корица — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (по вкусу)
- Сахар (100г - для теста, 150г - для сиропа) — 250 г
- Орехи грецкие (крупно молотый, 50 г - для теста, 50 г - для посыпки) — 100 г
- Вода (для сиропа) — 250 мл
- Мед (для сиропа) — 150 г
- Сода — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5479.7 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
250.9 г |
углеводы
741.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"»:
-
Взбиваем сливочное масло до бела, добавляем оливковое масло,
-
сахар, йогурт,
-
корицу, гвоздику,
-
цедру апельсина, орехи. Постепенно добавляем муку с содой, замешиваем тесто.
-
Раскатываем тесто колбаской, разделяем на кусочки.
-
Формируем печенье в форме овала.
-
Я еще использовала разные выемки и вырезала печенье различной формы.
-
Помещаем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекаем при температуре 190 гр. 30 минут до золотистого цвета.
-
Пока запекается печенье, готовим сироп. Для этого в кипящей воде растворяем сахар и кипятим его 3-5 минут. Снимаем с огня, добавляем мед, хорошо перемешиваем и даем остыть. Горячее печенье опускаем на 1 минуту в сироп,
-
вынимаем шумовкой, укладываем на блюдо и посыпаем орехами.
-
В итоге получаем нежное, тающее во рту печенье, с медовым ароматом и ореховым вкусом.
В Рождество в Греции обязательно пекут два вида печенья - "Меломакарона" и "Курабьедес". Это греческие рождественские сладости. В Греции, в Рождество, "Меломакарона" с удовольствием готовят, едят и угощают. С приближением Рождества и Нового года на прилавках захаропластио (кондитерских) Греции появляются рождественские сладости: припорошенные, как снегом, сахарной пудрой "Курабьедес" и, посыпанные фисташками или грецкими орехами, "Меломакарона". Мнения об их происхождении расходятся - одни говорят, что эти сладости пришли из Средней Азии и Турции, другие утверждают, что они истинно греческие. Для приготовления "Курабьедес" и "Меломакарона" собираются бабушки и мамы, и готовят сладости килограммами для последующей раздачи всем родственникам и знакомым. Коробочки с домашней рождественской выпечкой приносят близким в дни праздничных визитов.
-
Приятного аппетита!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2009 года кошь #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Лисенок #
Элисса
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Олеся 81 #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Kat_7077 #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года ирина66 #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Фрося Педалькина #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Татуша #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Натуля70 #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года smirn deleted #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Oleska2112 #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Oleska2112 #
1 декабря 2009 года мисс #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Marinajan #
Удачи!
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года inna_2107 #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года nadjuska #
1 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: