• 24 декабря 2009, 19:33
  • 13635

Сибас на гриле с соусом "Айоли"

Рецепт: Сибас на гриле с соусом Айоли

Сибас запеченный на гриле с соусом айоли и картофельными гармошками. Сибас - он как форель, его практически невозможно испортить, а вот усовершенствовать - всегда пожалуйста. Полноценное блюдо - рыба, соус и гарнир. Все невероятно аппетитное и вкусное. Айоли - это французский чесночный соус, главной составляющей которого являются лимонный сок, оливковое масло и яичные желтки. Превосходно подходит к рыбе!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сибас на гриле с соусом "Айоли"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5574.56 ккал
белки
239.2155 г
жиры
459.4584 г
углеводы
167.0011 г
Порции
ккал
2787.28 ккал
белки
119.61 г
жиры
229.73 г
углеводы
83.5 г
100 г блюда
ккал
206.24 ккал
белки
8.85 г
жиры
17 г
углеводы
6.18 г


Рецепт «Сибас на гриле с соусом "Айоли"»:

Одну картофелину отварить в мундире, остудить, очистить.

Шафран развести в 2х ст. л. кипятка. Горячий картофель измельчить в блендере, добавить чеснок, вареные яичные желтки, майонез и шафран. Влить лимонный сок и оливковое масло. Взбить все вместе, приправить солью, перцем, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.

Рыбу очистить и выпотрошить.

Готовим маринад. Лук очистить, нарезать кольцами.

Лайм (или лимон) вымыть, нарезать кольцами вместе с кожурой.

Зелень мелко нарубить.

В миске смешать зелень, лук, лайм, помять руками. Влить растительное масло, добавить перец горошком.

Рыбу залить маринадом, оставить на 30 минут.

Для гармошек - картофель тщательно вымыть щеткой. Сделать глубокие поперечные надрезы, не доходя 3 мм до конца. Чтобы не разрезать до конца - подложите под нож зубочистку, она будет служить ограничителем. Расстояние между надрезом - тоже 3 мм.

Положить на решетку, посолить, сбрызнуть растительным маслом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запечь до готовности (примерно 45 минут).

С рыбы удалить маринад, обжарить с двух сторон на гриле.

Выложить на тарелку рыбу, гармошки и соус. Подавать горячим. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сибас на гриле с соусом Айоли
Описание: Сибас запеченный на гриле с соусом айоли и картофельными гармошками. Сибас - он как форель, его практически невозможно испортить, а вот усовершенствовать - всегда пожалуйста. Полноценное блюдо - рыба, соус и гарнир. Все невероятно аппетитное и вкусное. Айоли - это французский чесночный соус, главной составляющей которого являются лимонный сок, оливковое масло и яичные желтки. Превосходно подходит к рыбе!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

как получился соус по этому рецепту? такой еще никогда не готовила)
Вкусно!
Очень вкусный рецепт!
анимации
какой сложно-подчиненый рецепт)
Рыбу очистить и выпотрошить.
буэ)) чет этот сибас в кажлом журнале и не по разу..
а картошка прикольная, надо в свч так сделать..
да эт быстро - главное раковину воды налить и под водой чистить. у меня заняло меньше 10 мин на 3 рыбы точно. а сибас вкусный оч, мне нра. в перекрестке увидела свежий, решила смастерить
Сибаса у нас нет, кижуч подойдет?Тоже красная рыба.Рецептик понравился
сибас белый да любая подойдет на самом деле, это кому как нра
вкусная рыбка!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки