Вам никогда не приходилось сожалеть о том, что у вкусной печеной утки всего две ножки и только два крылышка? Это положение можно исправить! 4 ножки и 4 крылышка! Правда, придется потрудиться, но ведь это же СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО ГОДА! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это поистине царское блюдо с благородным вкусом! Мясо мультиптицы тает во рту! Так мы отметили Старый Новый Год и мое достижение ПЯТОГО УРОВНЯ!!! Да Здравствует Поваренок! УРАААА!!! На конкурс "Семейное блюдо года"
LeenaПоваренок 6 уровня
- 15 января 2010, 3:20
- 45029
Фаршированная курица, запеченная в утке "Мультиптица"
Ингредиенты для «Фаршированная курица, запеченная в утке "Мультиптица"»:
- Курица — 2 кг
- Утка — 2 кг
- Орехи грецкие — 200 г
- Фарш мясной (свиной) — 0,5 кг
- Крошка хлебная — 1 стак.
- Вишня (без косточек, или клюква) — 100 г
- Грибы — 300 г
- Лук репчатый (2 для начинки + 4 для подложки) — 6 шт
- Морковь (для подложки) — 4 шт
- Специи (для птицы)
- Соль
- Брокколи — 100 г
- Бекон (для плетенки) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11726.5 ккал |
белки
734.3 г |
жиры
870.7 г |
углеводы
275.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.9 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Фаршированная курица, запеченная в утке "Мультиптица"»:
-
Наш верный пес Бен раздобыл где-то здоровенную утку и прелестную курочку. Он научил нас как правильно их разделать.
-
Из утки нужно вынуть все кости (кроме голеней и крылышек). Начинать нужно со спинки, постепенно нарезая по скелету и открывая тушку "как книжку". Затем нужно удалить хвостик и лишний жир.
-
Курицу обескостил по тому же принципу.
-
Полдела сделано! Теперь готовим два вида начинки. Первым делом я попросила нашего маленького олененка Коленьку почистить орешки.
-
А потом прилетела бабочка Аннушка и поколотила очищенные орешки.
-
Затем нужно было обжарить измельченные лук и грибы.
-
Вот мои помощники перемешивают начинки.
-
Первая: мясной фарш, лук, вишня, крошки, соль, специи.
-
Вторая: мясной фарш, обжаренный с грибами лук, орехи, соль, специи.
-
Теперь можно приступить к сборке. Первый слой - утка. Ее присыпаем солью и специями. Сверху выкладываем начинку с мясом, орехами и грибами.
-
Далее кладем курицу. Аналогично обсыпаем ее специями и солью. И выкладываем мясо-вишневую начинку. Сверху усаживаем брокколи.
-
Теперь за дело берется отважный поваренок. Его задача - хорошенько утку зашить!
-
Вот она, красавица, дожидается своего звездного часа.
-
На противень, смазанный маслом, мы выложили овощную подушку - морковь и лук. Это для того, чтобы мультиптица не пристала к противню.
-
Сверху уложили утку грудкой вверх, швом вниз. Хорошо накрыли фольгой.
-
Запекалась красавица почти 3 часа при 180 градусах. За полчаса до окончания нужно удалить фольгу и украсить плетенкой из бекона.
А это мы - Елена, Вениамин, Анютка и Коленька.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2010 года Кофеманка #
А блюдо - настоящий шедевр! Сколько терпения, труда и времени! Но я думаю, что оно того стоит!!!
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года natrus #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года viktoschka #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года swetik-semizwetik #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года wowan5 #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года victyusha_d #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года ирина66 #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Plumper #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года melinda #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Laina #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Тамила #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Irina2208 deleted #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Игруша #
Но, сразу видно, птичка приготовлена дружной семьёй!
Удачи Вам в конкурсе!
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года smirn deleted #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Ируня # (модератор)
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
16 января 2010 года мисс #
15 января 2010 года Елена 95 #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Вреднаяяя #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Лорхен #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года Ольга Бабич #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
15 января 2010 года мисс #
15 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: