Очень вкусненький пирог, а сочетание разных ягод и фруктов делают его по-особенному "нежным"!
An-FlyПоваренок 1 уровня
- 18 января 2010, 14:59
- 4518
Пирог творожный "Нежный"
Ингредиенты для «Пирог творожный "Нежный"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное (1 - тесто, 3 - начинка) — 4 шт
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Сахар (3 ст.л. - тесто, 100 г - начинка)
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Корица (щепотка)
- Соль (на кончике ножа)
- Творог — 250 г
- Сливки — 250 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Фрукты (любые)
- Мороженое (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2921.3 ккал |
белки
101.7 г |
жиры
201.4 г |
углеводы
173.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.6 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 19 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Пирог творожный "Нежный"»:
-
Засыпьте 1 стак. сахара мороженые фрукты (я брала 1 стак.вишни, 0.5 стак.облепихи).
Поставьте под легкий пресс и оставьте на сутки при комнатной температуре -
Натрите холодное масло, разотрите его с сахаром,
добавьте яйцо, какао, корицу, разотрите,
добавьте муку и соль, замесите плотное, рассыпчатое при нажатии, тесто. -
Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
-
Возьмите разъемную форму ср.размера, достаньте дно, присыпьте мукой и, отрывая от теста небольшие кусочки, выложите ими дно формы.
-
Соберите форму и сделайте из оставшегося теста бортик, соединив его с дном.
Поставьте в разогретую духовку при Т 180*С на 10 мин. -
На остывший корж выложите хорошо отжатые ягоды, а стекший сок~3ст.л. оставьте для творожной начинки (по желанию).
Присыпьте слегка сахаром. -
Отделите желтки от белков.
Желтки взбейте с творогом, сливками, сахаром и лим.соком (его по желанию можно заменить соком от ягод), добавьте крахмал.
Соедините со взбитыми белками. И еще раз хорошо взбейте. -
Аккуратно подмешайте свежие фрукты, предварительно мелко нарезанные. Я добавила манго.
-
Выложите творожную массу на пирог,
для красоты выложите крупные тонкие пластинки фруктов, слегка вдавив в творожную массу. Поставьте в разогретую предварительно духовку и при Т 180*С запекать ~35-45мин.
Когда пирог хорошо зарумянится, духовку выключить,приоткрыть дверцу и оставить его остывать внутри. Старайтесь его меньше беспокоить и во время выпечки тоже, включите свет в духовке и следите, не открывая дверцу, а то он "обидится" и опадет! -
Украсьте на свое усмотрение.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: