Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 23 января 2010, 23:19
  • 70579

Сало "Тарас Бульба"

Рецепт: Сало Тарас Бульба

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Сало "Тарас Бульба"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
127.6 ккал 		белки
6.7 г 		жиры
0.6 г 		углеводы
25.4 г
100 г блюда
ккал
98.2 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
19.5 г

Рецепт «Сало "Тарас Бульба"»:

  • Сало лучше выбирать свойское, на рынке, чтобы оно как масло таяло при растирании пальчиками.
    С сальца снять шкурку, помыть, поскоблить, просушить.
    Подготовить чеснок и перец, зелень. Летом я добавляла еще болгарский перец: красный, еще чуть-чуть и переспелый! Сегодня без него.

  • Дальше все просто: перекручиваем все ингредиенты два раза через мясорубку с мелкой решеткой. Уже красиво и уже очень вкусно пахнет!

  • Все перемешиваем, солить нужно очень аккуратно, все говорят, что сало лишнее не возьмет! Еще как возьмет! Я первый раз делала, пересолила! Так что соль - по вкусу! Все готово! Переложить в стеклянную банку (естественно, чистую и сухую) и в холодильник.
    Но уже можно отрезать черного хлебушка, намазать на него то, что получилось, и снимать пробу! Очень вкусно с борщиком, но завтра! Пусть постоит в холодильнике до завтра в баночке и подружится с перчиком и чесночком!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска сало

Вкусы: чесночный острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало "Тарас Бульба"
Рецепт: Сало "Тарас Бульба"

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Ингредиенты для «Сало "Тарас Бульба"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сало "Тарас Бульба"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Классная идейка!!!
Идея классная, в смысле классическая украинская! Вкуснотища!!!
я такую закуску готовлю из соленого сала. Даже если оно и не сильно мягкое,после мясорубки этого не чувствуется.Перец черный и чеснок добавляла, а остальное не пробовала.Теперь попробую.Спасибо!
На здоровье!
Летом "berendey" выставлял похожий рецепт сала. Я делала - очень вкусно. Только без перца и петрушки. И сделала ошибку - соль добавила крупного помола. И она не растворилась, потом на зубах хрустела, и иногда было не понятно - это соль или зуб
Не повторяйте моих ошибок! А сальцо, действительно, вкусное!!!
Спасибо большое! Сало действительно очень вкусное, попробуйте добавиить перчик, не пожалеете! Спасибо!
Вообще вкусное сальцо получается,пробовала
Очень вкусное сальцо!!! Честное слово!
Сало-вкусняцкое!!!
Ага, мы его сегодня с борщиком уполовинили! Спасибочки!
Спасибочки!
Спасибки!!!
ДА ЗДРАВСТВУЕТ украинский наркотик - С А Л О
сало есть сало и без него никуда. СПАСИБО
Большое спасибо! Таким наркотикам только "ДА"!
еще и какое ДА
едет украинец через таможню. Таможник спрашивает:"Что
везем?" Да ничего пану таможнику. А наркотики есть.
Пану таможнику якый украинец йде без наркотику.
ПОКАЗЫВАЙ. ... Будь ласко. Хлеб черный, луковица,
и большой шматок сало. Вот пану таможныку це мий
завтрак, обед, ужин. Сало-це украинский наркотик
Классно!
и это правда и наша жизнь
И хорошо, что остаются связывающие нити, которые не порвать! Спасибо!
согласна на все 500%
Лучше сала может быть только... сало!!!! Самый полезный продукт!!! Без химии, консервантов, стабилизаторов и других ЕЕЕЕЕ!!!
Сало границ не знает! Спасибо большое!
Вкусняшка
Вах-вах-вах,какая шкварочка!!!Обожаю салко к борщецу!!!
Одалденно!!!!! Настоящее... хохляцкое... Ну прям для меня!!!!!!!!!!!!!!!
Ларисочка, вкуснятина! Во рту тает, тает и тает! Настоящее....
Знаю... у нас это главный закусон! Здесь такое все делают... Ну ОЧЕНЬ вкусно!!!!
А нам его в Москве украинском ресторане в малюсеньких горшочках подают. Понятное дело- НАЦИОНАЛЬНОЕ ДОСТОЯНИЕ!
↑Ответ для Наталья Р
Бред...Придумали украинский ресторан!
Давно была Украина братской республикой?
Наташа,а,Вы,в следующий раз,со своим БОЧОНКОМ
САЛА в ресторан идите!!!
Чего скажут??
Молодец! Для козаков то, что надо!
Спасибки! С казаками так и так делиться: чесночком пусть от всех лучше попахивает!
Ещё бы лучка зелёного...лепота...
Спасибо большое! Я про лучок не подумала, а зря! В следующий раз попробую!
Но только сверху ...на бутербродик....мммммм нет словням-ням
Точно!!!
↑Ответ для Наталья Р
Очень вкусно!!! Лепота!!! Я еще укропчика добавила...50 на 50 к петрушке...Домашних не оторвать было, даже сына, который сало не ест!!!
Спасибо за рецепт!!!
Ой, большое спасибо за отзыв! УРА! Я так рада, что домашним понравилось!
Сало супер, особенно для таких как я (временные проблемы с зубками) А говорят, что сало лишнее не возьмет это правда, только по отношению к салу для засолки в куске +
Сало -это хорошо. Вот только потом долго-о надо бегать от лишнего жирка у себя
Спасибо большое! Что ж будем бегать, кольца крутить!
↑Ответ для Ваня
От сала не полнеют ) в нем же 0 углеводов.
Гы, углеводов пусть 0, но жиров сколько! Да и кушают его с чем?
так толстеют то от углеводов, а не от жиров.

Кушать можно с ржаным хлебом =) полезно! и сытно
Сало супер, особенно для таких как я (временные проблемы с зубками) А говорят, что сало лишнее не возьмет это правда, только по отношению к салу для засолки в куске +
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки