Рецепт: Прессованные свиные уши Чжу Эр До

5 февраля 2010, 11:35

Автор: anna_2580

Поварёнок 4 уровня

5 февраля 2010, 11:35

Категория: Закуски -> Закуски из субпродуктов

Кухня: Китайская

Описание: Очень эффектная и необычная закуска! Традиционное блюдо в китайских чайных домах. Готовила по оригинальному рецепту (своими впечатлениями поделюсь ниже... )

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"":

Субпродукты (Свиные уши, примерно 1 кг) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Имбирь (корень, примерно в см.) — 7
Соевый соус — 4 ст. л.
Сахар (коричневый, кусковой) — 2 шт
Гвоздика — 3-4 бут.
Бадьян — 1 шт
Корица (небольшая палочка) — 1 шт
Перец душистый (несколько горошин)
Соль

Рецепт "Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"":

Свинные уши хорошо промыть и почистить, обдать кипятком и сложить в кастрюлю.

Залить уши водой так, чтобы они были полностью закрыты. Довести до кипения. Добавить нарезанные овощи и имбирь.

Специи, соль и сахар и

Соевый соус. Варить на медленном огне, под крышкой, примерно 2 часа.

Затем отрезать жирную часть, а сами ушки сложить в контейнер.

Долить немного бульона и поставить под пресс в холодное место на 6-8 часов.

Подавать, нарезав тонкими ломтиками с соевым соусом и чесноком.

А теперь - мои впечатения: скажу честно - для меня было сладковато и аромат аниса перебивает остальные специи. Но вкус, однозначно, необычный, оригинальный и вкусный. Правда ели мы эти китайские ушки "по русски" - с хреном и горчицей. Второй раз готовила уже без сахара и аниса - получилось тоже отлично, но стало больше по вкусу похоже на "наш" холодец. Так что - пробуйте!

Вкусы: мясной пряный сладкий

Тэги: закуска

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40040/]Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40040/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/27/2705/270559.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Очень эффектная и необычная закуска! Традиционное блюдо в китайских чайных домах. Готовила по оригинальному рецепту (своими впечатлениями поделюсь ниже... )

Ингредиенты: Субпродукты, Лук репчатый, Морковь, Имбирь, Соевый соус, Сахар, Гвоздика, Бадьян, Корица, Перец душистый, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40040/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Прессованные свиные уши Чжу Эр До" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/27/2705/270559.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40040/">Прессованные свиные уши "Чжу Эр До"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Очень эффектная и необычная закуска! Традиционное блюдо в китайских чайных домах. Готовила по оригинальному рецепту (своими впечатлениями поделюсь ниже... )</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280">Закуски из субпродуктов</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1715/">Субпродукты</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686/">Имбирь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671/">Соевый соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405/">Гвоздика</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/120/">Бадьян</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851/">Корица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383/">Перец душистый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40040/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?