Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.
IuliiaПоваренок 3 уровня
- 6 марта 2010, 18:42
- 2153263
Тесто для пиццы без дрожжей
Ингредиенты для «Тесто для пиццы без дрожжей»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1536.8 ккал |
белки
43.4 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
240.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Тесто для пиццы без дрожжей»:
-
В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
-
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
-
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
-
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
-
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
-
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
-
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
-
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
-
Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.
Просто объедение!!!
Указанного количества ингредиентов хватает на два больших коржа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2021 года Vognesmix #
А в результате оказалось, что этот рецепт у меня уже не один год в КК, да, к тому же, я его уже пользовала, но дырявая голова мало что хранить хочет!
Большие вкуснЫ и спасибЫ!
20 сентября 2020 года Evgeny1234 #
2 мая 2021 года Vognesmix #
5 октября 2019 года minskaya86 #
2 февраля 2019 года fialkaXY #
24 января 2019 года happyAlena #
7 января 2019 года Nik Amuna #
5 февраля 2018 года Бархатова Лил #
5 февраля 2018 года Бархатова Лил #
5 ноября 2017 года ibobrietsova #
24 января 2018 года Tan4ik020886 #
11 сентября 2017 года Маришка Л 1 #
2 августа 2017 года Никита Денивитобенивито #
Как результат долгой выпечки, вся моцарелла и голубой сыр перекипели с соусом и получилась непонятная жижа вместо расплававленного сырка. Жаль(
4 августа 2017 года leone02 #
12 мая 2017 года Sladkoezhka 1991 #
9 апреля 2017 года Allie1 #
5 апреля 2017 года Инна Приходько #
11 марта 2017 года polyakovam12 #
3 марта 2017 года AngelN #
Потом еще пару раз делала(два дня подряд...) Правда добавляла разрыхлитель, хуже не стало, но вот 30 минут это очень много!!!! в моей духовке минут 15 максимум!!! И еще мне это тесто гораздо больше нравится как ни странно спустя несколько часов и НЕ ГРЕТЬ)))
За рецептик спасибо)
21 января 2017 года allysia2008 #
22 ноября 2016 года Foxy2201 #
Под начинкой осталось тоненьким и не порвалось. Кстати, я его отделяя от подложки где раскатывала, просто складывала в несколько раз как бумажку, а потом раскладывала на противне и все удачно.
Еще думала, что корочки будут пересушенные. Оказались очень мягенькие, но хрустящие в то же время.
Благодарю за рецепт! Теперь пиццу печь только на нем!
19 ноября 2016 года начи #
25 сентября 2016 года кренделечек #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: