• 9 мая 2010, 13:57
  • 28513

Торт с клубникой и сливками

Рецепт: Торт с клубникой и сливками

Нежный бисквитный торт с ароматом ванили и клубничной ноткой. Заварной крем, взбитые сливки и свежая клубника - очень изысканное и вкуснЯВое сочетание

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с клубникой и сливками»:



Рецепт «Торт с клубникой и сливками»:

Бисквит:
4 белка взбить в крепкую пену
4 желтка взбить с 4 ст. л. сахара добела, добавить 2 ч. л. ванильного сахара и мягкое масло, перемешать
добавить к желткам муку, крахмал и пару ложек взбитых белков, тщательно перемешать.
соединить белковую и желтковую массы
чтобы бисквит легче было достать, на дно формы можно положить промасленную пекарскую бумагу (я вырезала круг по диаметру формы), выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 град. 20-25 минут

Пока бисквит выпекается, готовим заварной крем:
2 яйца, 2 ст. л. молока и 2 ст. л. муки взбиваем (масса получится жидкая)
молоко, сахар и ванильный сахар подогреваем почти до кипения

отставляем в сторонку кастрюльку с молоком и аккуратно вливаем яично-мучную смесь, перемешиваем (мне было удобно венчиком) и ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем, нагреваем, пока не появятся первые бульки))) (т. е. почти до кипения)

Клубника Испанская, конечно же, своя летом будет ещё ароматней, меня подкупили аромат и цвет
6 клубничинок отложила для украшения

Перемалываем клубнику с 2 ст. л. сахарной пудры в блендере

Готовый бисквит выкладываем на тарелку, снимаем бумагу, даём остыть и разрезаем на 2 коржа

Первый корж промазываем клубничной вкуснятиной

И выкладываем заварной крем (остывший)

Накрываем вторым коржом

теперь холодные сливки взбиваем с 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара в крепкую пену, выкладываем на корж, обмазываем бока и украшаем клубникой,
посыпаем миндальными хлопьями

Тортик постоял ночь в холодильнике. Нижний бисквит слегка пропитался клубничным пюре. Да! украшать клубникой лучше перед подачей! обветривается..

У нас сегодня День великой Победы совпал с Днём Матери. Вот таким тортиком побаловала я себя любимую и своих родных!

попробуйте и вы!! Приятного аппетита!!!

Всех поздравляю с Днём Победы! это великий праздник мира!
И всех мам сердечно поздравляю!!! Я вас люблю!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с клубникой и сливками
Описание: Нежный бисквитный торт с ароматом ванили и клубничной ноткой. Заварной крем, взбитые сливки и свежая клубника - очень изысканное и вкуснЯВое сочетание
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите,а дня два-три продержатся сливки на торте,не опав?(просто никогда не делала)
Не очень хочется писать снова негатив, но может вы что либо смените в рецепте после отзыва. Муж округлил глаза после того, как попробовал. Реально клубники не чувствуется, нет ее кислинки. Сахара даже по моим меркам (очень мало употребляю) не хватает. Вообще, я ожидала кисло-сладкий вкус. Можно наверное назвать его "нежным", но правдивее - без определенного вкуса. Думаю, ягоды надо побольше. Сверху надо значительно больше покрывать ягодой и покрупнее. Так хоть вкус будет более выразительным.
Спасибо за отзыв у меня получилось как описала . Чтобы поправить нужно рядом быть. . Извините . . Негатив тоже принимается
К сожалению, совсем не получился торт, что меня обескуражило! Я много пеку, но он не удался у меня. Не поднялся корж. Его нереально было разрезать, но я таки попыталась)) Совершенно не готова была печь еще один корж - не было яиц уже. Сливки нашла только 20%, они не взбились(( Прям расстроена... Напишите про сливки в рецепте, что нужны только 35%, а не просто "у меня такие". Для тех, кто не сталкивался еще со сливками, непонятно, что сливки для взбивания крема нужны ОБЯЗАТЕЛЬНО больше 30%. У меня форма 24 см, но сейчас сравнивая с вашими фото, и прочитав, что у вас форма 26, я очень удивлена - такого количества теста у меня не было. Может у вас очень крупные яйца, или какие-то супербольшие ложки? А вот заварной крем без проблем получился, но было бы еще куда намазывать его... Хорошо, что гостей не назвала.
ЗАБРАЛА В КК
Красивый тортик и уверена, что вкуснющий! Вот как только, так сразу и приготовлю
красивый и вкусный!
Вкуснющий тортик!
очень вкусный! вот собираюсь вместо клубники бананы забабахать, уверена что получится не хуже спасибо за отзыв!
С клубничкой очень вкусно!
спасибо, Тёзка
u menya korj polu4ilsya o4en’ tonkiy(( pri6los’ 2 vipekat’!!!
e6e i slivki okazalis’ 10 %,massa jidkaya polu4las’!
s gorem popolam ispekla,vot sey4as polojila v holodil’nik,posmotrim 4to je budet dal’6e...! )
сливки 10%-ные конечно же не взбить .. есть загуститель для сливок, его можно бы тогда добавить.. бисквит в форме диаметром 26 см, пышность даёт взбитый в пену белок..
прям расстроила меня..
а заварной крем как получился? для меня самое трудное было это именно крем
++++++++++++++++++++++++++++=
Как аппетитно!!!!!!!
Ириночка, спасибо!
Ах, какой тортик! И правда вкуснявый +++
Иришка! от тебя похвала это похвала в квадрате! спасибо, дорогая!!!
Вкусно+++++++
спасибо Любочка!!!!
Люблю я это дела клубничное
твой тортик я смотрела когда придумывала что бы приготовить.. но формы у меня нет и клубники не так много было... обязательно опробую и твою вкуснятину
В моем тортике форма потом только нужна, сначала можно без нее. Попробуй
когда будет время. Сын второй ходит и спрашивает, а что тортик поели?
неужели мимо него поели??
Он его почти сам и поел,так понравился теперь это у нас тонкие намеки
пора к мартену не..н отдыхать
а мы со старшей теперь договорились, что по субботам будут вкусности.. принимаю заказы: первым был весенние рулетики.. ох уж эта современная китайская кухня есть чем заняться маме на неделе
У меня один поэтому мне проще. Муж любит все вкусненькое но без заказов.
А сан тот с заказами..
а у меня малая ещё без запросов, год с хвостиком))))
Везучая такой любимый возраст
вредный возраст не понять чего хочет
хороший возраст
каждый день = открытие, эт точно
Ответ для почемучка
кто ж его не любит
Викуль скоро танкеры будем заказывать для нас.
и побооольше
лишь бы кормили
о-о-о хочу вкусно
спасибо Викуль!!! обязательно, как будет клубничка, приготовь
я лучше к тебе приеду
а приезжай!
м-да почти рядом а так хочется
ой.. мне не показывает на личной странице... а сколько километров?
я на Урале а ты в Эстонии думаю далековато
ну не в Америке же так что не зарекайся, а вдруг ты будешь в наших..а я в ваших краях
Ответ для Atiana
жизнь такая штука всякое может случиться
эт точно!!!
Ответ для Atiana
я на Урале живу далековато...
Ответ для леди феникс
Викуль ты дорогая определись к кому ты в гости едишь. А то я посмотрю так ты решила кругосветку совершить...
ой девочки...это моя голубая мечта везде побывать и все сожрать
ой девочки...это моя голубая мечта       везде побывать и все сожрать
твои слова точно в рюмочку
ой не травите душу :’( :’( :’(
нет повода не отметить! за сбычу мечт!
Удалено создателем комментария
Ах, какая прелесть!!! Рецептик прихвачу... Скоро у меня клубники будет на даче...завались!!! Спасибо, солнышко!!!
ах, Ларочка! мне бы твою клубнику буду очень рада если по вкусу придётся [x]15:26 10.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Супер!!!
спасибо!
Вкусный, красивый и нежный тортик! Понравился! Взяла! Спасибо за рецепт!
Очень рада! спасибо за оценку! Инночка если приготовишь, уж расскажи
Не сомневайся во мне!!! Я если приготовлю -то и расскажу, и фото выставлю! Люблю фотографировать!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1949 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки