Вкусное изящное блюдо для гурманов. Время приготовления: 90 мин. В одной порции приблизительно 750 ккал.
-Ден- deletedПоваренок 0 уровня
- 23 апреля 2008, 23:21
- 4876
Жаркое из окорока с зеленью
Ингредиенты для «Жаркое из окорока с зеленью»:
- Чеснок — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 горст.
- Сельдерей листовой — 1 пуч.
- Горчица — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Орехи (молотые) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Корейка — 750 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Картофель (мелкий) — 1 кг
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3314.8 ккал |
белки
134 г |
жиры
177 г |
углеводы
288.4 г |
| Порции | |||
| ккал 828.7 ккал |
белки 33.5 г |
жиры 44.3 г |
углеводы 72.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Жаркое из окорока с зеленью»:
1. Предварительно нагреть духовку до 175*С.
Чеснок очистить и раздавить.
Петрушку и зелень сельдерея помыть, слегка просушить и мелко порубить.
2. Чеснок, рубленую зелень, зеленый лук, горчицу, яйцо и лесные орехи смешать. Заправить солью и перцем.
3. Корейку посолить и поперчить со всех сторон, обвалять в муке, после чего намазать на нее приготовленную пасту из зелени. Мясо положить в блюдо для приготовления жаркого, поставить в духовку и запекать 75 мин. до полной готовности.
Через 10 мин. после того, как вы поставили жаркое в духовку, полить его 250 мл воды.
4. Картофель в мундире отварить в соленой воде. Приблизительно за 20 мин. до того, как жаркое будет готово, добавить туда очищенный картофель.
5. Готовое жаркое завернуть в алюминиевую фольгу и оставить в выключенной духовке на 10 мин. Разрезать жаркое на ломтики толщиной в 1 см.
Подавать на стол с картофелем и соком жаркого.
Чеснок очистить и раздавить.
Петрушку и зелень сельдерея помыть, слегка просушить и мелко порубить.
2. Чеснок, рубленую зелень, зеленый лук, горчицу, яйцо и лесные орехи смешать. Заправить солью и перцем.
3. Корейку посолить и поперчить со всех сторон, обвалять в муке, после чего намазать на нее приготовленную пасту из зелени. Мясо положить в блюдо для приготовления жаркого, поставить в духовку и запекать 75 мин. до полной готовности.
Через 10 мин. после того, как вы поставили жаркое в духовку, полить его 250 мл воды.
4. Картофель в мундире отварить в соленой воде. Приблизительно за 20 мин. до того, как жаркое будет готово, добавить туда очищенный картофель.
5. Готовое жаркое завернуть в алюминиевую фольгу и оставить в выключенной духовке на 10 мин. Разрезать жаркое на ломтики толщиной в 1 см.
Подавать на стол с картофелем и соком жаркого.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2022 года Vetochka79 #
24 апреля 2008 года LORA76 #
23 апреля 2008 года Ленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: