Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 13 июля 2010, 23:58
  • 86260

Польский суп

Рецепт: Польский суп

Любимейший суп моего детства - из молодых летних овощей. Почему польский? Взят в далекие 60 -е из дефицитного тогда польского журнала по домоводству, так он и прижился в моей семье. Прошу, пане, до столу)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Польский суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
850.1 ккал 		белки
39.3 г 		жиры
2.5 г 		углеводы
167.5 г
100 г блюда
ккал
40.5 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8 г

Рецепт «Польский суп»:

  • Начинаем с капусты. Для многих это неожиданно - суп и с белокочанной капустой... именно так! Но сначала капусту нужно подготовить: нашинковать - сюда больше подходит кубиками, залить ее холодной водой и поставить в холодильник. В холодной воде капуста напитается и будет в супе очень сочной

  • А теперь займемся овощами: картофель чистим и режем кусочками, морковь - соломкой. Зеленый горошек освобождаем из стручкового плена. Конечно, вне сезона можно заменить его на мороженый или консервированный.
    Лук шинкуем - у меня был зеленый с хорошими плотными головками, головки и стрелки я нарезала отдельно

  • Здесь представлен постный вариант супа, просто на воде, но можно готовить и на бульоне.
    Воду солим, кладем специи (перец горошком, лавровый лист), засыпаем картошку и горошек

  • Тут же пассеруем морковь и аккуратно выкладываем в суп, оставляя кипящее масло...

  • ... на этом масле пассеруем репчатый лук, выкладываем его (уже с маслом) в суп

  • Вот так! Огонь, пока все варится, должен быть маленьким - если суп кипит бурно, он будет мутным, а нам это не нужно)

  • Теперь достаем из холодильника капусту, которая напиталась холодной водой и теперь даже скрипит!
    В суп её, 20 минут ей вариться

  • В конце варки добавляем зелень и зеленый лук

  • Пробуем на соль и готовность овощей... и зовем всех к столу! Легчайший летний суп готов!

  • Да здравствует лето и его свежие дары!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: первое обед суп овощи

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Польский суп
Рецепт: Польский суп

Любимейший суп моего детства - из молодых летних овощей. Почему польский? Взят в далекие 60 -е из дефицитного тогда польского журнала по домоводству, так он и прижился в моей семье. Прошу, пане, до столу)

Ингредиенты для «Польский суп»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Польский суп» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хороший, лёгкий супчик!
Спасибо за рецепт!
Угощайтесь на здоровье)
Вкусный летний, я бы даже сказала дачный суп!! Спасибо!!
Спасибо большущее за доверие и замечательное вкусное фото)
вкусный супчик ,быстрои легко готовить ,мне понравился
Спасибо за хорошую оценку, супчик действительно мой любимый)
Замечательный рецепт, готовлю такой супчик давно. Летом со свежим горошком и молодыми овощами получается просто изумительно. Автору +
Почему Польский? Нет такого супа в Польше!!!
вкусный суп получился, спасибо за рецепт
Совершенно не зная о существовании польского журнала готовила этот супчик в далёком студенчестве.Называю его "Весёлым" за его нарядный вид.Вместо б/кочанной капусты использовала цветную.А для "сытости" добавляла тёртый плавленный сыр.Попробуйте!Спасибо за напоминание!
Вкусно!!!!!
Спасибо за рецепт ))) и салфеточка с вышивкой очень красиво смотрится
А у нас дома щи варят с помидором и на мясном бульоне, так что, как ни крути, а это не щи... =) Вкус другой совсем выйдет!
Большое спасибо за полезный суп, как раз все ингредиенты есть на грядках и о мясе можно голову не заморачивать. А картошку, если она разваривается, модно класть вместе с капустой, сейчас вообще капусту не рекомендуют долго варить.
Удалено создателем комментария
Я что-то не догоняю... это для кого непривычно - суп и белокочанная капуста? У нас половина всех супов варится с белокочанной капустой... И всем это совершенно привычно!
ну наверное, это У НИХ В СЕМЬЕ непривычно. И у них на Украине щи не варят. Поэтому мы все щас должны поверить, что это супер-новинка какая-то. Честно говоря, удивляют комментаторы, как будто щей никогда не ели.
Ну, здесь есть свое ноу-хау - поставить капусту в холодильник. Я о таком раньше тоже не слыхала. Надо испробовать. Хотя и без этого шага капуста всегда в супе бывает сочной. Но, попробовать стоит, вдруг и вправду будет как-то по-другому.
ну разве что это))
↑Ответ для Тоже
да, представляете, у людей есть семьи. В том что Вы - одинокая неудачница, способная только на злобные выпады, не виноваты ни я, ни мой суп. А ваш национальный шовинизм просто отвратителен.
Глупо. Национальным шовинизмом тут и не пахнет. А про меня и мою семью вы ничего не знаете, чтобы делать выводы. Я же писала лишь о ваших щах. Только и всего. Не переживайте, пусть они будут польским супом, если вам так нравится))
Прекрасный супец, но без мясного скучновато! Я наверное на мясном бульоне буду варить.
Можно на бульоне, особенно хорош на курином) Просто это постный вариант
спасибо)
Я, как всегда, к шапочному разбору...наверное, уже и не осталось..., но поблагодарить за рецепт должна. ОТЛИЧНЫЙ СУП!
спасибо, очень рада, что понравился)
Варю такой супчик уже очень давно, сама себе такой придумала. А оказывается это польский суп, радует. Супчик прекрасный получается, но мой сын любит ещё в тарелку класть ложечку сметаны . Я пробовала - тоже очень вкусно. Но особое СПАСИБО за подсказку с капустой. Никогда не пробовала ставить её, залитой водой, в холодильник. Обязательно воспользуюсь Вашим советом. Ещё раз СПАСИБО.
Ну мне ораторы выше подсказали, что это самые что ни на есть щи... но у нас в семье этот суп получил кличку "польский", т.к. источник - польский журнал.
А капусту так можно и в борщ готовить Спасибо за комментарий)
Ну вот хоть побейте меня)) ЩИ ОБЫКНОВЕННЫЕ.. ток без мяса, а горошек в обычные щи тоже можно класть, я так делаю иногда.. А вот что с картошкой станет за полчаса варки.. не знаю-не знаю...
Извините, конечно, за критику.
Да ради Бога, конструктивная критика всегда приветствуется. Дело в том, что у нас на Украине щи как-то не очень популярны, а если уж точнее - то не варят их тут - все борщи больше, капустняки, рассольники, солянки - ну и супы всякие. Что это щи - мне подсказали ораторы выше, но все-таки в укр. варианте - пусть будет это суп.
А картошка из неразваривающихся сортов попалась, все с ней нормально. С ней и через час ничего особенного не случится - в пюре по крайней мере у меня ни в каких супах-борщах не превращалась.
Суп -неинтересно!
Ну и не ешьте. Зато Ваши рецепты просто изобилуют интересностями
Полезный супчик!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом "Шербрук" V555
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки