Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 18 июля 2010, 15:26
  • 156653

Северная аджика

Рецепт: Северная аджика

Сейчас сезон дешевых кабачков. Вот вам рецепт, который зимой будет просто находкой. У меня за ужином баночка улетает просто без следа... только ее и видели... Много было просьб разместить этот рецепт. Простите, что он без пошаговых, но там так все элементарно просто, что и ребенок разберется!

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Северная аджика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3155.4 ккал 		белки
61.2 г 		жиры
25 г 		углеводы
505.3 г
100 г блюда
ккал
35.8 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Северная аджика»:

Кабачки и морковь очистить от кожицы и пропустить через мясорубку.
Добавить соль, сахар и масло. Варить на медленном огне 2 часа.
Добавить измельченный чеснок, перец и уксус и варить еще 5 -10 минут.
Быстро разложить в стерилизованные баночки, закрыть крышками и перевернуть до остывания.
Если семена совсем уж грубые, лучше их удалить, а молодые кабачки можно прокрутить вместе с семенами.
Выход: 10 банок по 0, 5 литра.
В этом году я делала половину порции (банок мало), результат на фото. Баночки по 350 мл.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: острый кабачковый морковный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Северная аджика
Рецепт: Северная аджика

Сейчас сезон дешевых кабачков. Вот вам рецепт, который зимой будет просто находкой. У меня за ужином баночка улетает просто без следа... только ее и видели... Много было просьб разместить этот рецепт. Простите, что он без пошаговых, но там так все элементарно просто, что и ребенок разберется!

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Северная аджика»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Северная аджика» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
спасибо больше за рецепт. вкус очень нежный. а так как мои любят острее, добавила больше перца острог и еще пучек петрушки. и супер
пробная банка разлетелась за день - гости помогли, еще и с собой пришлось дать баночку ))))
Я бесконечно рада!!! Спасибо большое за отчет!!!
Хоть и не на Севере живу а сделала! Вкусно! Спасибо!
Вам спасибо за отчет. Я рада, что вам понравилось!
Вкусно и просто. Только я думала, что получится острее. Но может еще настоится и будет более насыщенный вкус.
Спасибо! Острота зависит от количества красного перца, регулируйте по своему вкусу.
Нина, здравствуйте! Уффф, я только что с кухни)) У меня из заявленного объема продуктов получилось 10 баночек по 0,5 и 1 банка-трехлитровая. Не пойму, почему так много?
И правда, что-то очень уж много. Да и в трехлитровые банки я никогда не закатывала. Не съесть столько сразу.
Варила с закрытой крышкой, может кабачки слишком "водянистые" и не уварились...
Нет, под крышкой не надо, ну разве что до кипения только довести, чтобы побыстрее закипело. А так без крышки, конечно.
↑Ответ для Нина-супербабушка
В том-то и дело, что я подготовила только 10 по 0,5. Большем маленьких баночек не было-пришлось остальное в трехлитровую))
Можно открыть банку, довести до кипения и разлить в маленькие баночки, как в рецепте.
Нина, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, обязательно ли срезать кожу с кабачков (у меня они со своего участка). Можно ли заменить перец из пакетика на натуральный стручковый? Если да, то сколько и когда закладывать? Нина, обращаюсь к Вам с этими вопросами как к Мастеру домашних заготовок, т.к. я совсем начинающая)))) Заранее спасибо за ответ!
Нет, конечно, если кожица совсем нежная, снимать ее ни к чему. А вот насчет перца, стремаюсь, т.к. никогда не применяля я натурального перца. Не знаю.
Нина, спасибо за ответ! Не буду экспериментировать, буду использовать пекетный.
Подскажите можно эту заготовку хранить в квартире. Вот чувствую "моё", но боюсь хранить не в холоде.
Я храню на балконе в столе, в который муж провел электрическую лампочку, чтобы в мороз включать. Т.е. при плюсовой температуре. Раньше хранила просто в прихожей в шкафу. Но, конечно, лучше, чтобы попрохладнее было.
Спасибо за рецепт , думаю что будет очень вкусно !
Надюсь, что понравится...
Хороший рецепт
Спасибо!
Нина, здравствуйте. Уточните, пожалуйста, 1 стакан уксуса-250 мл? (т.е. обычный полный граненый стакан?)
Можно положить и 250 и 200, это зависит от вашего вкуса. Любите поострее, налейте 250. Но, вообщето, стакан - это 250 мл.
Нина, спасибо за оперативный ответ!
Пожалуйста!
А если сделать меньше и съедать сразу,(в течение недели например)можно просто в пластиковой или стеклянной банке хранить?не закручивать под крышку...у меня с этим проблемно)да и долго стоять явно не будет))))
У меня стоит закрученная в лоджии в шкафчике месяцами. Но, если не закручивать, надо хранить в холодильнике и, конечно, не стоит делать много.
Закрыла две порции даже без тени сомнений!Просто и выгодно,ну а что получится зимой когда настоится-обязательно напишу Пока варила,пробу снимала в обязательном порядке ,очень понравилась,но думаю когда настоится-будет ещё вкуснее.
Надеюсь на это! Приятного аппетита в долгие зимние вечера!!!
Очень вкусная овощная консервация!!! Но с названием не соглашусь. Аджика — абхазо-грузинская острая и ароматная приправа. В состав аджики входит красный перец, соль чеснок и пряные травы. Обычно бывает красного цвета, но из незрелого перца имеет зеленый цвет. В состав аджики не входят даже помидоры. Неправильно любые соусы называть аджикой. http://ru.wikipedia.org/wiki/%C0%E4%E6%E8%EA%E0 Мне очень нравятся Ваши рецепты и этот тоже, но название я бы поменяла.
Ну, так в чем проблема, поменяйте... Я не возражаю. Я этот рецепт узнала именно под таким названием и, хоть я родом с Кавказа, и четверть моей крови - грузинская, у меня это не вызвало отторжения. Вам не нравится, ради Бога, поменяйте название.
Спасибо за очень интересный рецепт! Утащила в КК. Надеюсь, в ближайшее время, прийти с отчетиком
На здоровье. Буду ждать.
Ой, комичная ситуация получилась... Только когда Вы ответили на мой комментарий я обратила внимание на Ваш ник... я ведь Куличи готовила по Вашему рецепту, один раз в оригинале, второй раз немного внесла изменения (теперь это и мой любимый рецепт, надеюсь на многие годы), уже все подружки рецепты попросили!!! Еще раз огромное спасибо за него!! Теперь точно не сомневаюсь в "Северной аджике"
Блин (простите за выражение), но это очень приятно!!!
Только что сделала, получилось просто супер! Спасибо вам за рецепт Нина!
На здоровье!!! Рада, что вам понравилось.
Интересный рецептик! Только что бегала в супермаркет специально за кабачками жаль там только 4 кг. оказалось. Ну да ничего! Сделаю сегодня на пол порции
Так и чудненько. Сделаете и попробуете, а там уж решите, как вам дальше быть.
Не знаю, в чем была моя ошибка... Не получилось, как должно быть... Первая же открытая банка удивила-запах прогорклого масла просто ужасный(( Испортила всю партию кабачков
Вот это для меня просто ужасное сообщение... У меня проколов еще ни разу не было, сколько лет готовлю. Там столько чеснока и перца, что, кажется, ничего не может испортиться... Я сожалею(((
Здравствуйте!
Впервые хочу заняться заготовками. Кабачков море, а Ваш рецепт понравился. Скажите, нужно стерилизовать банки или нет?
Конечно, в рецепте написано "разложить в стерилизованные баночки"... я стерилизую в духовке.
Ой, не заметила Спасибо!
Интересный рецепт аджики. Надо пока не поздно еще попробывать. На самом деле все очень просто написано. Думаю, что справлюсь. Аджику очень люблю и вся семья тоже, а особенно мой свекр. Тот, как не придет, так обязательно сало с аджикой, горчицей и под что нибудь горячительное. Ему так и все праздники подовай и салатов не надо.
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Закатала в этом году пару баночек на пробу, скажу честно нам не очень понравилось , даже не знаю почему, видимо правду говорят "на вкус и цвет".
Ничего удивительного... конечно, вкусы разные. Хорошо, что сделали только на пробу.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки