Вариант такого супа я увидала в журнале. И мне понравилось то, что здесь не добавляется вода, бульон или бульонные кубики, что присутствует во многих рецептах на сайте (я перед выставлением просмотрела). Супчик получается немного густоватым, с выраженным вкусом помидоров и перца.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 3 сентября 2010, 16:56
- 4590
Крем-суп в горошек
Ингредиенты для «Крем-суп в горошек»:
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Специи (соль, перец, приправы)
- Сметана
- Чеснок (по вкусу)
- Масло растительное
- Кукуруза (консервированная, при желании) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1421.6 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
272.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Крем-суп в горошек»:
-
Итак, первым делом подготавливаем перец (его помыть, почистить от семян, разрезать пополам) и помидоры (с них надо снять кожицу. Для этого их вымыть, залить кипятком секунд на 30, потом переложить в холодную воду. Кожица после этого слазит практически сама. Разрезать помидоры на четвертинки).
-
Форму для запекания смазать маслом, выложить на нее помидоры. Сверху помидоры посолить, поперчить, положить нарезанный на кусочки чеснок и присыпать приправами по желанию.
На помидоры выложить половинки перца и также приправить их, как и помидоры. Поставить в духовку минут на 20-30 мин. при Т* примерно 150*С.
Перец и помидоры должны пропечься, а заодно они пропитаются приправами и чесноком. -
Тем временем займемся морковкой и луком. Лук и морковку нарезать небольшими ломтиками потоньше. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить 1-2 ст.л. воды и тушить на маленьком огне, прикрыв крышкой, минут 15 или почти до готовности морковки.
-
Вынимаем овощи из духовки. И все (перец, помидоры, лук и морковку) перекладываем в блендер (с перца предварительно снять кожицу) и хорошо измельчаем.
Получается вот такой красновато-оранжевый, как на фото, суп-пюре.
В принципе, практически все: перелить суп в кастрюлю, довести до кипения. Попробовать на соль, специи и при надобности их добавить.
Но я взяла и хорошо протерла всю эту массу через сито (не очень мелкое), мне так захотелось. Дальше поступить также, довести до кипения + соль, специи (если надо). -
Разлить по тарелкам и украсить сметаной. Сделать по всему супу вот такие точечки(как на фото).
А при желании в суп можно добавить консервированную кукурузу (на втором фото в тарелке уже есть кукуруза). Мы кушали суп и с кукурузой (это ели дети) и без (это я и муж).
[size=18 ]Приятного аппетита!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2010 года swetik-semizwetik #
3 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года почемучка #
3 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года почемучка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: