Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили. Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.
elena777Поваренок 8 уровня
- 2 октября 2010, 8:46
- 416921
Зефир "Лимонный"
Ингредиенты для «Зефир "Лимонный"»:
- Сахар — 100 г
- Желе (лимонное) — 50 г
- Вода — 200 мл
- Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Кислота лимонная (щепотка)
- Желатин — 15 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
640.4 ккал |
белки
17.4 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
146.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Зефир "Лимонный"»:
-
Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.
-
Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.
-
Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.
-
Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.
-
По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.
-
С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.
-
Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.
-
Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.
-
Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.
-
Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2015 года мама Светланочка #
29 июля 2015 года Татьяна Епанова #
10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
19 июля 2015 года marinashe-2 #
10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года amina adi #
13 апреля 2015 года alinka korg #
6 апреля 2015 года PUMBA-1985 #
3 апреля 2015 года nastyapooh #
Но это не зефир, это безе птичье молоко, осталось только шоколадом полить
29 марта 2015 года Dasha_Darina #
Единственное, учтите, что масса очень быстро застывает, в форму нужно перекладывать сразу же. Я отвлеклась на ребенка на 10 минут и масса уже схватилась. В форму переложила, но ровный слой не получился. В следующий раз учту!
Спасибо Вам большое за рецепт!
29 марта 2015 года Dasha_Darina #
21 марта 2015 года rina1221 #
5 марта 2015 года Татьяна Вострикова #
25 февраля 2015 года psihopatka86 #
24 февраля 2015 года Nikysja #
9 февраля 2015 года zelna anna #
В след. раз все померяю точно и возьму 15г, что бы довзбивать и проверить какой же оригинал)
Фото могу загрузить только в альбом(
https://www.povarenok.ru/photo/37416/
8 февраля 2015 года zelna anna #
Смотришь и слюнки текут. Обожаю зефир.
26 января 2015 года irysia1 #
21 января 2015 года Yuliaffka #
Взбивала в общем 15 минут, ребятеныш захотел зелененького)) Желе было зеленое, но не очень ярко получалось, добавила зеленого красителя)))
Достала с холодильника попробовала - классное)) Главный дегустатор уже утром пробовать будет)))
1 декабря 2014 года DakotaYa #
27 декабря 2014 года DakotaYa #
28 ноября 2014 года olgav0311 #
26 ноября 2014 года veronika1910 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: