Это простое в приготовлении блюдо соединяет в себе сразу два кулинарных изыска: жаркий суп-пюре и прохладный, освежающий салат. Благодаря такому необычному сочетанию рождается удивительный вкусовой ансамбль, который украсит любую трапезу. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Sky@ под названием «Суп-пюре из сладкого перца» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 31 октября 2010, 10:18
- 13354
Суп-пюре из сладкого перца «Корсика»
Ингредиенты для «Суп-пюре из сладкого перца «Корсика»»:
- Перец сладкий красный — 3 шт
- Бульон (овощной) — 600 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сливки — 100 мл
- Крабовые палочки — 9 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Лук зеленый (или шнитт-лук) — 1 пуч.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1290 ккал |
белки
71.1 г |
жиры
86.4 г |
углеводы
57.1 г |
| Порции | |||
| ккал 430 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 19 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Суп-пюре из сладкого перца «Корсика»»:
-
Перцы запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов (ножку предварительно удаляем).
-
Запечённый перец нарезаем кубиками, репчатый лук — четвертинками колец. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем туда перец и лук.
-
Обжариваем до золотистого цвета.
-
Заливаем овощи бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
-
Затем измельчаем содержимое кастрюли блендером, солим и перчим по вкусу.
-
Добавляем горячие сливки, снова перемешиваем.
-
Крабовые палочки и зелёный лук измельчаем, заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Несколько стрелок зелёного лука оставляем для украшения.
-
Из полученной массы выкладываем в центре суповой тарелки небольшой «островок». Очень удобно делать это при помощи металлического кольца.
-
Вокруг крабового «островка» наливаем суп и украшаем стрелками зелёного лука.
-
Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2010 года tolstikova_a_l #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года timoxa #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года maskadom deleted #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Natkiev #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Diaboli #
как жаль, что любимый болгарский перец не переносит :’(
Зато с Вашими фото смогла помечтать, спасибо!
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Diaboli #
31 октября 2010 года bagira13 #
31 октября 2010 года mamoki deleted #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года белошвейка #
31 октября 2010 года жонушка #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года жонушка #
31 октября 2010 года Людмила НК #
Очень понравилась идея в центр выложить ,,островок,, а вокруг налить супчик, а то всё перемешиваем, перемешиваем.... Спасибо!
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года кок юля #
31 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года O_beyba #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года molohovez #
31 октября 2010 года molohovez #
31 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
31 октября 2010 года molohovez #
31 октября 2010 года barska #
31 октября 2010 года Александер deleted #
31 октября 2010 года nuf_nuf #
31 октября 2010 года barska #
31 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
31 октября 2010 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: