Это жаркое я приготовила вчера на ужин, получилось очень вкусно: сочные ломтики телятины, нежная картошечка, кусочки чернослива и грецкие орехи делают блюдо удивительно ароматным, а незаменимые грузинские специи и зелень петрушки придают жаркому некую пикантность.
elena777Поваренок 8 уровня
- 25 января 2011, 7:33
- 24917
Жаркое в рукаве "По-грузински"
![Рецепт: Жаркое в рукаве "По-грузински"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3970/397047.jpg "Рецепт: Жаркое в рукаве "По-грузински"")
Ингредиенты для «Жаркое в рукаве "По-грузински"»:
- Телятина (мякоть) — 300 г
- Картофель — 6-7 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Кукуруза (консервированная) — 3-4 ст. л.
- Петрушка (нарезанная) — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Тмин (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Листья салата / Салат (листовой, для украшения)
- Чернослив (без косточек) — 4-5 шт
- Орехи грецкие — 3-4 шт
- Масло растительное (без запаха, для жарки) — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1990.6 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
66.3 г |
углеводы
256.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Жаркое в рукаве "По-грузински"»:
-
Телятину промыть, нарезать ломтиками, добавить порезанный соломкой лук, тмин, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить на 15-20 минут.
-
Эту смесь обжарить на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Слегка остудить.
-
Добавить картофель, порезанный ломтиками, кусочки чернослива и порубленные орехи.
-
Затем посыпать хмели-сунели, порезанной петрушкой (у меня была замороженная), слегка посолить, добавить консервированную кукурузу и 2 ст. л жидкости из кукурузы, мелкопорезанный чеснок, перемешать.
-
Отрезать кусок рукава (примерно 40 см), крепко завязать один конец. Выложить приготовленную массу в "мешочек" и завязать нитками второй конец. Положить на противень, проткнуть верх рукава зубочисткой в нескольких местах и выпекать в разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовое жаркое выложить на листья салата, разрезав верх рукава ножом.
-
Попробуйте, очень-очень вкусно! А аромат просто божественный!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2020 года Синюков #
1 марта 2020 года elena777 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года klio896 #
[+5]Сегодня решилась. Первое что хочется отметить сразу - аромат от блюда. Он очень насыщенный, густой, мясной, но при этом - очень пикантный.
Касаемо вкуса: он необычный. Сочетание чернослива, тмина и картофеля - очень интересное. Подучилось вкусно. В блюде присутсвует небольшая кислинка. И мне почему то захотелось добавить маринованные огурчики 😅. В следующий раз наверное так и сделаю.
Но для праздничного стола я бы это блюда не выбрала, так как из-за чернослива картофель темнеет
30 сентября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года klio896 #
Сегодня решилась. Первое что хочется отметить сразу - аромат от блюда. Он очень насыщенный, густой, мясной, но при этом - очень пикантный.
Касаемо вкуса: он необычный. Сочетание чернослива, тмина и картофеля - очень интересное. Подучилось вкусно. В блюде присутсвует небольшая кислинка. И мне почему то захотелось добавить маринованные огурчики 😅. В следующий раз наверное так и сделаю.
На фотографии жаркое уже переложила на сковороду из рукава.
30 сентября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
26 июня 2017 года iulia_f #
6 июля 2017 года elena777 # (автор рецепта)
3 июня 2017 года Dinni #
12 июня 2017 года elena777 # (автор рецепта)
30 апреля 2012 года arizona #
29 октября 2011 года DEKADAHC #
[+4]29 октября 2011 года DEKADAHC #
1 февраля 2011 года Tanya #
2 февраля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
31 января 2011 года Tanya #
1 февраля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
27 января 2011 года Юшок deleted #
28 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
27 января 2011 года Виктория09 deleted #
27 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
27 января 2011 года Лена Ордина #
27 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
26 января 2011 года Лена Ордина #
26 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
26 января 2011 года мисс #
26 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
25 января 2011 года Lzaika45 #
26 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
25 января 2011 года белошвейка #
25 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
25 января 2011 года офф-он deleted #
25 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
25 января 2011 года Yuliya73 #
25 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: