• 9 мая 2008, 18:19
  • 54538

Воробушки

Рецепт: Воробушки

Это вкуснейшее блюдо я привезла с Западной Украины, теперь оно одно из любимейших блюд нашей семьи. Вы пробовали когда-нибудь жареные голубцы? Нет? Тогда к нам... Название придумала по двум причинам: улетают с тарелки так быстро, как птички, но вот по размерам до голубя не дотягивают...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Воробушки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Воробушки»:

Фарш солим, перчим по вкусу. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут. Готовим кляр: яйца, молоко, соль,4 ст ложки муки взбиваем.

Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см), отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.

Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.

Сворачиваем рулетики (они получаються тоненькие до 2 см в диаметре).

Обваливаем в муке, макаем в кляр.

Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности ( если была использована зимняя капуста, на 5-7 мин потом ставим в микроволновку дополнительно).

Выкладываем, делаем сеточку из кетчупа. Приятного аппетита.

Еще мне очень нравится делать используя молодую капусту, а вместо фарша жареный лук с морковкой, можно еще и грибочки. (Это уже как кому нравится).


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воробушки
Описание: Это вкуснейшее блюдо я привезла с Западной Украины, теперь оно одно из любимейших блюд нашей семьи. Вы пробовали когда-нибудь жареные голубцы? Нет? Тогда к нам... Название придумала по двум причинам: улетают с тарелки так быстро, как птички, но вот по размерам до голубя не дотягивают...
Тэги: обед, второе.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо, обязательно использую эту идею! Очень понравилось!
Уверена результат не разочарует!
Всегда обжариваю, но Ваш вариант для меня новинка, попробую. Спасибо!
Всегда пожайлуста!
Умница, красивые, а какие вкусные...в кляре еще не делала, спасибо забераю...+
Приятного аппетита!
Очень вкусные голубцы. Попробую сделать такие.А жарить конечно надо под крышкой, тогда они прожарятся.
Можно и под крышечкой, у меня и без хорошо прожарились(они тоненькие).
какая капуста зеленая - молодая или савойская? Рецепт просто замечательный. Не удивляюсь, что сметается со стола!
Спасибо огромное, а капуста молодая
с виноградними листьями намного вкуснее
На вкус и цвет... Хотя мне тоже нравиться с виноградом
Вкусные голубчики
Вкусные,правда воробушки...
Да, взяла себе! И + от меня
Спасибо!
На мой взгляд вкуснотень! :!: Я думаю, просто их нужно на среднем огне жарить и можно под крышкой - чтоб прожарились. И, как я поняла, они в 2 раза меньше обычных голубцов, а?
Да именно на среднем огне(я указывала в рецепте), но жарю без крышки, а по размеру они действительно маленькие, трубочка получаеться не больше 1.5 -2 см в диаметре без кляра, а в готовом виде уже см 3
Что и требовалось доказать Приготовлю на днях
Удалено создателем комментария
Ответ для Светлана07
Неприменно приготовь!!
Когда голубцы жаришь то сильно брызгает,а вот в кляре-это дело,брызгать не будут.Но я после обжарки тоже всегда ещё тушу в соусе,как тут уже сказано было.Надо попробовать Ваш способ,интересный.+
Я протушиваю их только если капуста не молодая, но без соуса, просто в микроволновочке в кастрюльке. И действительно не брызгает.
И Я, что то сомневаюсь,однако,что бы фарш в таком ракурсе приготовился.
А вы не сомневайтесь, лучше скорее попробуйте. Они отлично прожариваються, нужно делать просто их тоненькими, ведь воробушек птичка худенькая...
Вкуснятина! :P
Это точно.
а они не сырве если только жарить?
Нисколечки, они готовяться очень быстро.
Голубцы мое самое любимое кушанье,но после обжарки я их еще и протушиваю!За уши не оттянуть!!
Если обычные голубцы, то конечно нужно протушить да еще в соусике, а тут мне нравиться поджареный клярчик.
Голубцы никогда не жарила, попробую.
Попробуйте, очень интересный вкус
Любимые голубчики в новом оформлении - здорово, обязательно попробую.
Если любите обычные голубцы, это блюдо прййдеться по душе...
Отличный рецептик,Возьму на пробу!!!
На здоровье..
Хорошенькие голубчики!
Даже не совсем голубцы, можно сказать такие мясо-капустные рулетики...
Люблю голубчики.
Мы тоже...
Я вообще голубцы всегда обычно жарю, но не в кляре . Надо будет так попробывать! :!:
Конечно, совсем другое дело выходит.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1490 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки