Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

barskaПоваренок 8 уровня

17 марта 2011, 21:30
83328

Грибной рассольник

Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Огурец (соленый, маленький) — 4-5 шт
Картофель (небольшой) — 4-5 шт
Петрушка (корень, по желанию) — 1 шт
Сельдерей корневой — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук-порей — 0,5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 2 л
Грибы (сушеные, у меня смешанные) — 50-100 г
Масло растительное — 50 мл
Соль
Рассол (огуречный, если понадобится) — 100 мл
Зелень
Перец черный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1041.1 ккал	белки 20.9 г	жиры 42.1 г	углеводы 144.5 г
Порции
ккал 173.5 ккал	белки 3.5 г	жиры 7 г	углеводы 24.1 г
100 г блюда
ккал 29.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Грибной рассольник»:

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.
Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.
Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.
Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.
Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).
Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.
Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.
Солёные огурцы очистить овощечисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол (мне он не понадобился).
Добавить зелень и сразу же разлить суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: пост первое обед суп

Вкусы: грибной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55716/]Грибной рассольник[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55716/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/26/08/731637_19247-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. 

Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Ингредиенты: Огурец, Картофель, Петрушка, Сельдерей корневой, Морковь, Лук-порей, Лук репчатый, Вода, Грибы, Масло растительное, Соль, Рассол, Зелень, Перец черный.
Тэги: пост, первое, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибной рассольник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/26/08/731637_19247-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибной рассольник" title="Рецепт: Грибной рассольник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. 

Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибной рассольник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/55716/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибной рассольник

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Огурец Картофель Петрушка Сельдерей корневой Морковь Лук-порей Лук репчатый Вода Грибы Масло растительное Соль Рассол Зелень Перец черный

Тэги: пост, первое, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

666

Густой куриный рассольник в горшочке

47
160
10600

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

933

Баклажаны с перцем, маринованные по-быстрому

83
322
39199

1356

Фотографии «Грибной рассольник» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 марта 2011 года Натуля70 #

Мне очень и очень понравился твой рассольник! Умничка! Фото отличные)))

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа !

18 марта 2011 года мисс #

Ниночка, восхитительный рассольник!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Буду рада, если приготовишь, Светочка...

18 марта 2011 года Ася-нн #

Ниночка, огромное спасибо за такой прекрасный рецепт, думаю, сельдерей и грибы отлично компенсируют, нехватку вкуса при отсутствии мяса. Обязательно внесу его в наше постное меню, как приготовлю отчитаюсь. У меня муж пост соблюдаеи и я сним, первые разы было тяжело, я ничего не могла есть без майонеза, а сейчас привыкла. Зато организм чистица на ура, от такой пищи

18 марта 2011 года Ася-нн #

Ой чуть не забыла, фото у тебя аппетитные очень получились!!!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Ася-нн

Настюша, буду рада, если пригодится!... очень ароматный суп, а тушеные овощи придают ему и сытность и неповторимый вкус! На здоровьице вам!

19 марта 2011 года Ася-нн #

Рецепт обязательно пригодится.

18 марта 2011 года Светася deleted #

У меня муж пост соблюдает, подумывала сварить ему рассольник (дома очень много солёных огурцов), но не могла придумать так чтобы вкусно было, ведь без мяса... а тут такое решение!!! в понедельник (раньше УВЫ не получится) возьму грибочки и обязательно порадую любимого!!! А Вам огромное спасибо за рецепт!

[x]10:26 18.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам пригодится...

18 марта 2011 года Arin4ic #

Ниночка,твой суп замечательное доказательство того,что поститься можно со вкусом!

18 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Ариш, я была приятно удивлена!

18 марта 2011 года венера71 #

Супчик с грибами -это вкусная вещь!!!!!!!!!!
Я бы тоже от тарелочки не отказалась...

18 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Венерочка, рада видеть тебя среди своих гостей!

17 марта 2011 года Katatsuburi #

какая прекрасный суп! Где бы еще грибочков раздобыть)

18 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Думаю, что в магазине! Наверное, можно и с шампиньонами изобразить...

18 марта 2011 года Katatsuburi #

неа, с шампиньонами не то будет, да и навар от них серый... В магазине точно бывают, даже лесные. На рынке как-то боязно покупать...

17 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

Нин, хоть я пост и не держу, а супчик бы откушала!

18 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Нин, хоть я пост и не держу, а супчик бы откушала!

Я тоже - не держу, но девушки с нашего сайта подвигли меня на подвиги!

18 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

ты что, решилась на пост? или на приготовление супчика?

18 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Нет, Ларкин, я просто очень уважаю людей, которые держат Пост, и в знак солидарности.... готовлю!

18 марта 2011 года Масяся #

Мы с группой в прошлом году ездили на экскурсию в Подмосковье и так получилось, беседовали с настоятелем монастыря и он пригласил нас обедать вместе с ним в трапезной, как раз был Пост. Но мы так приятно были удивлены - стол постный, но такой разнообразный и вкусный

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Мне тоже рассказывали про такие монастырские обеды. Действительно, там очень простая и очень вкусная пища. В Германии тоже некоторые знакомые обедали в монастыре - тоже понравилось

, но рецептов никто не рассказывает...

18 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

↑Ответ для barska

я тоже! моя мама как-то пробовала держать, очень тяжело!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

я тоже! моя мама как-то пробовала держать, очень тяжело!

Для этого нужен соответствующий настрой и вера...

19 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

вера и настрой были, но когда рядом семья, которая есть нормально, то это сложно!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Да-да, ты в чём-то права!

17 марта 2011 года Масяся #

Эх, я бы с удовольствием съела тарелочку

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Машунь, ну, конечно, и тебе ! На блюдечке с золотой каёмочкой, хошь?[x]22:38 17.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 марта 2011 года Масяся #

Конечно, раз предлагаешь

17 марта 2011 года Desert rose #

Нинуль, и мне тарелочку этого восхитительного супу! можно и без крахмальной салфеточки

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Ниночка, без крахмальной салфеточки может обедать только мой муж! А гостям полагается ...

в лучшем виде!

17 марта 2011 года Desert rose #

ну тогда мне розовенькую

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Договорились! Завтра постараюсь найти в магазине!

17 марта 2011 года irina_vip #

Нин, восхитительный рассольник!
Представляю себе те ароматы, что витали по вашему дому!!!

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Ириш, действительно, это супер-ароматно! Одним запахом можно насытится...

17 марта 2011 года Eva Grimm #

Каков супец!!! Нинуль, а мне тарелочку оставишь?

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Усё, как в лучших домах ПарижУ и ЛондОну! Сама приготовлю и подам с накрахмаленной салфеточкой!

17 марта 2011 года Eva Grimm #

епрст

мчусь я ужо

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

спальное место я тебе зарезервировала! Главное, чтобы АЕрофлот билеты тебе выдал!

17 марта 2011 года Eva Grimm #

Пусть только попробует менЕ обломать АэроФлоттт этот

Я у них тогда на борту все ланчи съем

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Боже упаси! Зачем тебе, солнышко, кушать Енти резиновые ланчи, если ты ко мне летишь?

17 марта 2011 года Eva Grimm #

так что меня жди! аэрофлот под контролем

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Ты просто девушка-НикитА!

17 марта 2011 года оля611 #

СПАСИБО.ОТЛИЧНЫЙ СУПЧИК,КАК РАЗ К ПОСТУ!

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

На здоровьице! К Посту и приготовила...

17 марта 2011 года Ттшка #

Молодец Ниночка ! Я забираю , как нибудь приготовлю мужу!

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Танюш, представляешь, мой муж даже не поинтересовался, а где же мясо

17 марта 2011 года Ттшка #

Это на мой взгляд лучше любой похвалы!

17 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Знаешь, я так рада, ты себе не представляешь! Он у меня - на диете, а я пытаюсь сделать её вкусной...

18 марта 2011 года crazy_doll #

Нинуль, грибной суп это всегда здорово!!! И мужа на диету посадила, готовлю его к пляжному сезону

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

О, на удивление, моему хватает тарелки супа, правда, с гренками, в обед для сытости, но зато без мяса и гарниров спокойно обходится!

21 марта 2011 года crazy_doll #

а мы с мясом, но без гарнира - помогает

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грибной рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной рассольник»:

Другие варианты рецепта

Суп "Годзь"

Грибной рассольник

Груздянка с солеными огурцами

Густой куриный рассольник в горшочке

Похожие рецепты

Рассольник

Монастырский рассольник

Рассольник с почками

Рассольник с куриными сердечками

Постный острый рассольник

Рассольник с куриными шейками

Рассольник с фрикадельками

Суп-рассольник «Особый»

Рассольник с репой и фрикадельками

Попробуйте приготовить вместе

Отбивные с луком и горчицей

Баклажаны с перцем, маринованные по-быстрому

Сердце говяжье ветчинное

Фотографии «Грибной рассольник» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!