Попробуйте мой рецептик пасхального кулича "Сливочного". Нежный, воздушный, очень вкусный!
oxy2310Поваренок 2 уровня
- 20 апреля 2011, 12:12
- 27502
Кулич "Сливочный"
Ингредиенты для «Кулич "Сливочный"»:
- Мука пшеничная / Мука (50 г для опары; 475 г в тесто) — 525 г
- Дрожжи (свежие) — 38 г
- Молоко (110 г для опары; 50 г в тесто) — 160 г
- Маргарин — 80 г
- Желток яичный (яйца среднего размера) — 5 шт
- Сметана — 85 г
- Молоко сгущенное — 80 г
- Сахар (50 г для опары; 100 г в тесто; 200 г в глазурь) — 350 г
- Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
- Белок яичный (глазурь) — 3 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (с орехом; для украшения)
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4714.8 ккал |
белки
113.9 г |
жиры
162.2 г |
углеводы
822.9 г |
| Порции | |||
| ккал 471.5 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 82.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.4 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 52.1 г |
Рецепт «Кулич "Сливочный"»:
-
Опара:
2 ст.л. сахара + 2.ст.л. муки смешиваем. -
Добавляем 110 г теплого молока. Хорошо размешиваем.
-
Добавляем 38 г свежих дрожжей. Размешиваем, чтобы не было комочков.
Стоит 30 минут. Увеличивается в объеме втрое. -
Остальную муку просеять.
-
50 г молока + 100 г сахара + щепотка соли + 5 желтков + 85 г сметаны + 80 г сгущенки (не вареной) + 80 г маргарина (растопленного) = взбиваем.
-
Опара выглядит так.
-
В просеянную муку добавляем опару и молоко + сахар + соль + желтки + сметана + сгущенка + маргарин. Замешиваем тесто.
-
Тесто стоит 30 минут (в теплом месте), увеличивается в объеме. Обминаем тесто. Стоит еще 30 минут, опять так же и еще 30 минут и ставим в формочку (наполняем наполовину формочки). Стоит, пока не увеличится чуть в размере.
-
Духовку разогреть предварительно 180 градусов. Ставим в духовку первые 15-20 минут при температуре 180 градусов, а потом еще 40-45 минут при 150 градусах.
Горячим вынуть из формочки. Взбить 3 белка с 200 г сахара до густой пены. Смазываем горячими.
Украсить тертым или же нарезанным мелко шоколадом молочным с орехами.
Приятного аппетита!!! Со светлым праздником Пасхи Вас!!! -
Кусочек кулича "Сливочного".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2011 года Udacha deleted #
20 апреля 2011 года Benes #
20 апреля 2011 года oxy2310 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года к-викуля #
20 апреля 2011 года Ленок 163 #
20 апреля 2011 года oxy2310 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года Ленок 163 #
20 апреля 2011 года oxy2310 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года Светик_Гуляля #
20 апреля 2011 года Светик_Гуляля #
20 апреля 2011 года oxy2310 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года меренга #
20 апреля 2011 года Царица полей #
20 апреля 2011 года Masiandra #
20 апреля 2011 года Zeta108 deleted #
20 апреля 2011 года oxy2310 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года OLGA_BOSS #
20 апреля 2011 года oxy2310 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года OLGA_BOSS #
20 апреля 2011 года Аннилла #
21 апреля 2011 года OLGA_BOSS #
20 апреля 2011 года Царица полей #
20 апреля 2011 года к-викуля #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: