Версия для печати
  • 18 мая 2011, 1:32
  • 207844

Баклажаны со свежей зеленью

Рецепт: Баклажаны со свежей зеленью

В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баклажаны со свежей зеленью»:



Рецепт «Баклажаны со свежей зеленью»:

Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.

Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.

У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.

Обжариваем с обеих сторон.

В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.

Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны со свежей зеленью
Описание: В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт! Буду делать часто!
Прошу прощение за фото в судочке, во время ужина и после , уже нечего было фотографировать. Я только добавила сверху поджаренные слегка грецкие орехи, это так вкусно, просто замечательно. Немного суховато, я смазываю ломтики баклажана , а не сковороду, просто в лук больше добавлю масла, и пробрызгаю яблочным уксусом.
Супер идея с поджаркой внутри! Спасибо!
Благодарю за рецепт! Получилась вкусняшка!
Очень вкусные баклажаны! Закуска,то что надо Лень было жарить, закинула баклажаны в духовку в режиме гриль, порезала и просто с остальными ингредиентами смешала,быстро и без замрочек) Спасибо!
Вкусняшка! Только я не добавляла кинзу - не люблю её)), а добавила укроп и получилось очень вкусно! Вообще люблю баклажаны.
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!Я ОСТРЫЙ ПЕРЧИК ДОБАВИЛА.ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!!
Делала баклажаны о этому рецепту. Все получилось очень вкусно. Гости остались довольны. Спасибо за рецепт
Делал вчера первый раз. Баклажаны ушли на ура. Правда пожалел соли и специй, пришлось досаливать по-ходу поедания . Спасибо за рецепт.
Предлагаю, проверено годами. Режу синий вдоль на пластины толщиной 8-10 мм. На противень укладываю фольгу, смазываю раст. маслом( я пользую кукурузное), раскладываю баклажаны, смазываю раст. маслом, запекаю. Обычно на гриле, либо на верхней полке при температуре 200 градусов. Быстро, экономия масла, посуды и времени. Вкус... Лучше, чем у жареных. А потом, гуляю, как хочу- зеленую икру, икру заморскую баклажанную. с зеленью, с чесноком с сыром Да, как пожелаете.
Я тут со своим комментом вклиниваюсь, чтоб у меня в ленте сохранился Ваш вариант приготовления синеньких... как и рецепт автора... люблю баклики во всех вариантах
Приехала приятельница из Питера, рассказала, как она готовит синие. Рецепт не заинтересовал, а вот способ нарезки... Короче наискосок, как колбасу. Это интересно.
Ответ для Черте что
Спасибо, за отличный совет. Меня тоже напрягает огромное количество масла для обжарки синих.
Приехала приятельница из Питера, рассказала, как она готовит синие. Рецепт не заинтересовал, а вот способ нарезки... Короче наискосок, как колбасу. Это интересно.
вчера доела такие баклажаны. за два дня,одна, схомячила. рецепт был в предыдущей рубрике :грузинская кухня
Ароматное блюдо!
Для таких любителей баклажанов, как я, отличный рецепт!
Большое спасибо за рецепт! Получилось ОЧЕНЬ вкусно (правда у меня не оказалось базилика и уксус был бальзамический). Наслаждаемся с мужем уже второй день! Приготовление заняло час, больше всего времени уходит на жарку баклажанов, но результат этого стоит!
Спасибо за рецепт, закуска получилась супер вкусная
у нас жара.ничего горячее не естся.самое оно!-подумала я и только что приготовила.к сожалению не могу добавить фото этой красоты)и вкусноты)делала строго по рецепту,единственное,вместо фиолет.базилика был зелёный и не добавляла хмели-сунели(магазинные у нас мерзкие,надо на рынках поискать).итог-вкуснотища!овощная заправка это нечто)мне,как любительнице огненного не хватило остроты.зато супруг,равнодушно-презрительный к овощам,одобрил-ну эт нормально-)в след.раз добавлю жгучую перчинку.и надо всё таки специй,даже если нет хмели-сунели..плюс!и спасибо))
Очень люблю баклажаны. Ваш рецепт оригинален, приготовлю попробовать для семьи.
Что-то похожее на "Тещин язык". На зиму каждый год закатываем несколько баночек. Правда есть некоторые различия по приправам. Но автору зачет. Спасибо за некоторые тонкости в рецепте- учту обязательно
Вчера приготовила сотэ из баклажан. Сегодня сделаю по вашему рецепту. У нас очень любят баклажаны, так что их много не бывает.
я обожаю грузинскую кухню) это прям пальчики оближешь
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook