Версия для печати
  • 18 мая 2011, 1:32
  • 207590

Баклажаны со свежей зеленью

Рецепт: Баклажаны со свежей зеленью

В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баклажаны со свежей зеленью»:



Рецепт «Баклажаны со свежей зеленью»:

Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.

Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.

У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.

Обжариваем с обеих сторон.

В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.

Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны со свежей зеленью
Описание: В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Я и мои домочадцы обожаем баклажаны даже просто пожаренные. Ну а с этим рецептом нас просто не оторвать от тарелки и "за уши". Огромное спасибо за классный рецепт, простату приготовления и продуктов, которые можно вырастить и у себя на огороде даже и в Подмосковье. Огромное спасибо.
Лучше не читать на голодный желудок. Такая вкуснотища, я думаю. Нет, не думаю, уверена. Приготовлю в ближайшие выходные. Спасибо.
Потрясающий рецепт! Я его приготовила первый раз месяца 3 назад, и с тех пор готовлю очень часто. Я изменила 2 вещи, так как люблю ускорять и упрощать, конечно, если это возможно. Я запекаю баклажаны целиком в духовке, потом кладу в какую-нибудь емкость или пакет и плотно закрываю. Пока все это печется и остывает делаю приправу, здесь мое второе изменение - я кладу раза в 2-3 больше хмели-сунели, но это на любителя, а может зависит от производителя специи. За это время баклажаны достаточно остыли, чтобы не обжечься. Счищаю кожицу, рублю кубиками примерно 2 см и перемешиваю с приправой. Очень очень вкусно! Большущее спасибо за рецепт!
Все, что осталось от ужина. Правда я варварски исковеркала рецепт... (вместо базилика и кинзы - петрушка и укроп, ну, и уксус столовый).. Спасибо за рецепт
А я рискну сделать такую заготовочку на зиму Уксуса больше добавлять не буду, а вот маслица долью... Не знаю, что получится, но месяца через полтора-два отпишусь, если банки раньше не взорвутся . Рецепт - прекрасный!!!!
Это очень похоже на то, как готовила моя бабушка,только она обжаривала кружками, перекладывала резаным чесноком, и заливала маринадом,закатывала на зиму вкус идентичный) Базилик и перчик с луком плюсом, это вообще шикарно.Я делала с бальзамическм уксусом, автору большое спасибо))
СУПЕР!!!! Бегу за баклажанами: то, что было, уже закатала. И сделаю по рецепту Вашей бабушки . Единственный вопрос: а как она маринад делала? Заранее спасибо за ответ
Да на вкус делала,вода,уксус,соль,сахарок,перец горошком...соли и уксуса нужно немножко переборщить, а то вкуса не будет хватать)
А я рискну сделать такую заготовочку на зиму Уксуса больше добавлять не буду, а вот маслица долью... Не знаю, что получится, но месяца через полтора-два отпишусь, если банки раньше не взорвутся . Рецепт - прекрасный!!!!
Здравствуйте! Ну и как заготовка? Сколько простояла?
Подскажите,а уксус винный, белый или красный?
Не имеет значения, главное - ароматный
Тогда уж бальзамический, он очень ароматный) Обязательно приготовлю, спасибо)
Подскажите, пожалуйста, а если эту вкусняшку сделать как заготовку на зиму, то что нужно еще добавить? Уксус, наверное? Сколько? И масла побольше, да? Я еще не кулинар, я только учусь . Очень мне рецепт понравился, хочу и в баночки закрыть Заранее благодарна
Честно говоря, не знаю, никогда так не консервировала, можно просто закрыть жареные баклажаны, а потом заправлять по мере надобности
Готовила по вашему рецепту уже дважды. Вкусняшка обалденная! Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусненький рецептик! Большое спасибо!
Потрясающий рецепт сезон баклажановый заканчивается , но я успела и не пожалела, правда, под рукой был сухой базилик. И еще - баклажаны не жарила, а пекла в духовке. Получилось очень здорово! Огромное спасибо Вам!
Получилось очень очень вкусно,спасибо за рецепт!!!
Наденька, лови мой отчетик))) Очень вкусные баклажаны))) Съели с большим удовольствием и аппетитом))) Спасибочки)))
Большущее спасибо!
Ответ для Натуля70
какая красота!
Спасибо, солнце моё)))
Готовила в качестве закуски на др,всем понравились!СПАСИБО))
Очень люблю баклажаны, непременно попробую!
Ещё не пришёл сезон, а у меня уже сколько новых рецептов с баклажанами в КК. Вот и ваш ещё добавила. Уже не могу дождаться урожая
Ещё не пришёл сезон, а у меня уже сколько новых рецептов с баклажанами в КК. Вот и ваш ещё добавила. Уже не могу дождаться урожая
Очень понравились баклажанчики.
У меня было ДР, я на закуску готовила. Улетели, только в путь!
Спасибо за рецепт! Буду их готовить часто!
Спасибо большое за рецепт!!!! Готовила пока свекровь помогала с дочей и конечно предложила ей попробовать новый рецепт. Женщина она тактичная, но никогда к моим кулинарным способностям сверх восхищения не выражающая, учитывая, что часть ее основной рабочей деятельности было связано с кулинарией. Как же мне было приятно видеть, что она не может оторваться от тарелки и слышать, что невозможно остановиться. Это было искренне, от души.
Спасибо автору, что такое простое и очень вкусное блюдо доставило удовольствие моей семье! Хочется готовить еще и еще! Спасибо!
Надюша, большое спасибо за рецепт! Баклажаны чудесные! Очень вкусно Буду готовить еще не раз!
спасибо большое за рецепт. вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook