Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь
  • 1 июля 2011, 16:05
  • 446589

Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная

Рецепт: Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная

Вкуснейшая вишнeвая наливка, которая готовится без добавления спирта, ягоды смешиваются с сахаром и ставятся для брожения. По этому же рецепту можно готовить наливки из других ягод – смородины, малины, сливы, винограда и др. Например, очень ароматная и вкусная наливка получается из чeрной смородины. Вкус наливки зависит от сорта ягод, старайтесь выбирать самые сладкие и ароматные. Алкоголя в такой наливке очень мало, и она очень сладкая. Особенно она нравится женщинам.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4224 ккал 		белки
16 г 		жиры
10 г 		углеводы
1023.6 г
100 г блюда
ккал
138.5 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
33.6 г

Рецепт «Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная»:

  • Вишню вымыть, можно удалить косточки (я этого не делаю, они придают лёгкий специфический аромат).

  • Засыпать в 3-х литровую банку, постепенно пересыпая сахаром.

  • Добавить воду. Между содержимым и краем банки должно остаться немного свободного места, т. к. вишня будет бродить и подниматься.

  • Затем размять вишню, я для этого использую скалку.

  • Наденьте на банку тонкую медицинскую резиновую перчатку, закрепив её резинкой. Перчатку предварительно проткните в одном месте тонкой иголкой.

  • Поставьте банку в тёплое место (я ставлю на солнечное окно). Скоро перчатка начнёт «голосовать», т. е. наполнится воздухом от брожения (на этом фото голосование ещё не самое интенсивное:)).

  • Когда перчатка опадёт, наливка готова. Однако я советую проверить готовность таким образом: когда перчатка опадёт, наденьте на банку другую перчатку, также предварительно проткнув её иголкой. Если она не наполнится воздухом, значит, брожение действительно закончилось. Просто бывает так, что перчатка лопается ещё в каком-то месте и начинает пропускать воздух и опадать, что можно принять за окончание брожения. Вместо перчатки можно пользоваться водяным затвором, кто умеет (крышкой с трубкой, второй конец которой находится в воде, и пузырьки воздуха отходят в воду), но перчатка проще.
    Слейте получившуюся наливку в другую ёмкость. Для этого можно использовать специальную крышку с дырочками.

  • Профильтруйте наливку через марлю, дайте отстояться 1-2 дня. Затем профильтруйте её ещё раз и разлейте по бутылкам.
    Обязательно удостоверьтесь, что процесс брожения закончился, а то полная бутылка с недобродившей наливкой может лопнуть.

  • Дайте наливке немного постоять, не пейте сразу. Особенно приятно её пить зимой. Эта наливка очень сладкая, в ней мало алкоголя.

  • Из оставшейся вишни можно приготовить и СЛАДКОЕ ВИНО.

    В ту же 3-литровую банку с вишней, оставшейся после приготовления наливки, залить 30%-ный сахарный сироп. На 3-литровую банку берёте 1,5 литра воды и 500 г сахара, доводите до кипения и даёте остыть – сироп готов. Точно так же надеваете на банку перчатку и ждёте окончания брожения. Вино тоже нужно фильтровать через марлю.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество Неожиданные гости

Теги: напиток алкоголь наливка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная
Рецепт: Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная

Вкуснейшая вишнeвая наливка, которая готовится без добавления спирта, ягоды смешиваются с сахаром и ставятся для брожения. По этому же рецепту можно готовить наливки из других ягод – смородины, малины, сливы, винограда и др. Например, очень ароматная и вкусная наливка получается из чeрной смородины. Вкус наливки зависит от сорта ягод, старайтесь выбирать самые сладкие и ароматные. Алкоголя в такой наливке очень мало, и она очень сладкая. Особенно она нравится женщинам.

Ингредиенты для «Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
да , мы тоже так делали раньше. Хороший рецепт!!!
Ох какая соблазнительная вещь! и фотки - просто восторг!
А как долго вишенка бродить должна примерно?
Спасибо! Бродит недели 2 точно, может и 3-4.
↑Ответ для Тигренок на подсолнухе
Спасибо за похвалы Бродит не меньше 2 недель, может бродить дней 25, раз на раз не приходится. Главное, удостовериться, что точно добродило. Я, например, перчатку уже сменила, одна дырявая попалась А нормальная сразу голосует.
Опа, два раза ответила! Но два лучше, чем ни одного!
Хихи, это точно!
↑Ответ для Osenka
Опачки! И меня интересовал этот вопрос)) Поставила вишенку уже как 4 дня и все жду: ну когда, ну когда же уже?? А тут 2-3 недели ждать... А вообще классный рецепт, все время восхищалась хозяйками, которые на праздник домашнюю наливочку выставляли. Теперь вот благодаря Вам буду восхищаться собой!
мне нравится
Кто пробовал - всем нравится! Сделайте, проверите Главное, чтобы ягоды были хорошие, сладкие.
Но это же не наливка,а вино.А наливка-это когда ягоды заливаются водкой или спиртом.Или я не права?
Когда заливаются - это настойка. Они же настаиваются на спирту. А вообще, это, наверное, вопрос к экспертам этого дела, а мы так, любители Я слышала разные версии. Главное, вкусно. И всегда было известно под названием наливка А вот интересно, в те времена, когда спирта не было, да и водки особо тоже, как наливку делали? Про которую Гоголь, например, пишет, и прочие классики Вопрос требует изучения
Я тоже делаю наливку из вишни каждый год,только воду не добавляю вообще.Косточки вынимаю - потом эту вишню можно в торты использовать
Я раньше вынимала, а потом лень одолела, и понравился косточковый аромат. А насчёт воды - видно, хитрость рецепта, наливки больше получается
Моя бабушка когда-то делала даже без воды, просто закладывала вишню в 10-литровый бутыль с узким горлышком, пересыпала сахаром и всё, даже не толкла ничего. А какие вкусные ягоды из домашней наливки! Мне очень нравилось добавлять их в выпечку.
Я как-то тоже добавляла, но вообще они все у меня потом идут на вино, а после него уже мало что остаётся добавлять, дважды выжатые ягодки получаются
Хороший рецепт! Привет Горбачеву раньше называлось по-моему(я про идею с перчаткой)
Ну, если Горбачёву привет, тогда градусов в ней должно быть побольше
Завтра же попробую сделать из вишни. Простой рецепт и удобно опредилить конец брожения. А скажите для смородины те же пропорции? А то у нас смородины много, а варенье или кампот из нее не нравится. Теперь буду знать куда пристроить.
Пропорции те же. Я делала из чёрной смородины, но не той, что растёт гроздьями, а той, что отдельными ягодками, из крупной такой. Народ спорил, какая наливка вкуснее, смородиновая или вишнёвая. А лишнюю смородину передавайте нам по электронной почте, варенье будем варить
ух ты какая штучка)))[x]17:15 01.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкуснотища, кто понимает!
весело стало уже от самого прочтения рецепта и Ваших чудесных фото!) А голосующие перчатками банки и ракурс бокала с вином вообще покорили!
А как скоро перчатка голосовать начинает?
Спасибо за комплименты! Голосование начинается дня через 3 примерно, в зависимости от жары. Если видите, что пузырится вовсю, а перчатка не хочет на выборы, тогда смените перчатку, может, первая имеет лишнюю дырку.
Вкусная должно быть наливочкка и пить именно зимой вкус лета!!!++
К зиме она, к тому же, настоится получше
здорово!а можно ,наверное,ещё для пропитки тортов использовать ,для десертов....вам+
Да, можно, аромат даёт хороший
Мои родители так делали, суперский вкус
Да, мне тоже рецепт от подруги достался, опробован ещё в глубокой молодости
мне нравится, что без спирта или водки
И результат малоалкогольный, правда, подозреваю, что малиновый или виноградный будет поалкогольнее
очень вкусно получилось ! фотоотчёт приложила
Класс!!! Обязательно попробую сделать)))
Пробуйте, у меня с первого раза получилось, делаю уже много лет.
обязательно сделаю.Спасибо за рецепт!
Спешите, пока вишня не прошла, или малина, или смородина!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки