Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

LaCostenaПоваренок 6 уровня

14 марта 2012, 18:04
171606

Шепардский пирог

Я бы сказала, что это один из вкуснейших вариантов мяса и картофеля, который я когда-либо готовила!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Шепардский пирог»:

Говядина — 450 г
Лук красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Помидор (в собственном соку) — 400 г
Картофель — 6 шт
Молоко (3,2%) — 50 г
Сливки (20%) — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Тимьян — 10 г
Орех мускатный — 10 г
Лист лавровый — 1 шт
Масло оливковое — 50 г
Соевый соус — 50 г
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2990.1 ккал	белки 124.3 г	жиры 174.6 г	углеводы 238.3 г
Порции
ккал 498.4 ккал	белки 20.7 г	жиры 29.1 г	углеводы 39.7 г
100 г блюда
ккал 112.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 9 г

Рецепт «Шепардский пирог»:

В оригинальном рецепте Шепардский пирог готовится из баранины, но в магазине, увы, ее не было. Поэтому мой выбор - говядина.
Пропускаем говядину через мясорубку.
К фаршу добавляем оливковое масло, соевый соус, 2 дольки чеснока, перец.
Картофель почистим, нарежем кубиками, добавим 1 дольку чеснока и отварим до готовности.
Подготовим овощную заправку: морковь потрем, лук порежем полукольцами, сельдерей - дольками.
Фарш готовим минут 5-7.
На сковороду выкладываем овощи, приправляем тимьяном и оливковым маслом, соевым соусом. Наливаем 150 гр. воды и тушим под крышкой 10 минут.
К овощам добавляем фарш.
К фаршу и овощам - томаты в собственном соку.
Тушим под крышкой еще 5 минут.
В сотейнике соединим молоко, сливки, сливочное и оливковое масло, мускатный орех и лавровый лист.
Готовый картофель слить и потолочь.
Как только молочная смесь закипит, убрать лавровый лист и добавить к картофелю.
Замесить нежной картофельное пюре. Оно получается сладковатым на вкус. Очень вкусное само по себе! :)
Возьмем огнеупорную форму для запекания. Этой красотой я обязана Дашуле (skyfuntik)! Дорогая, еще раз спасибо за такой восхитительный подарок.
В форму выкладываем мясную смесь.
Сверху выкладываем картофель и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог вынимаем из духовки.
Наслаждаемся его восхитительным ароматом.
А затем зовем всех к столу! Приятного аппетита! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: картофельный овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63962/]Шепардский пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63962/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/46/70235_87223-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Я бы сказала, что это один из вкуснейших вариантов мяса и картофеля, который я когда-либо готовила!

Ингредиенты: Говядина, Лук красный, Морковь, Сельдерей черешковый, Помидор, Картофель, Молоко, Сливки, Масло сливочное, Тимьян, Орех мускатный, Лист лавровый, Масло оливковое, Соевый соус, Чеснок.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шепардский пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/46/70235_87223-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шепардский пирог" title="Рецепт: Шепардский пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я бы сказала, что это один из вкуснейших вариантов мяса и картофеля, который я когда-либо готовила!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шепардский пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63962/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шепардский пирог

Я бы сказала, что это один из вкуснейших вариантов мяса и картофеля, который я когда-либо готовила!

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Шепардский пирог»:

Говядина Лук красный Морковь Сельдерей черешковый Помидор Картофель Молоко Сливки Масло сливочное Тимьян Орех мускатный Лист лавровый Масло оливковое Соевый соус Чеснок

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1812

Картофельная запеканка по-домашнему

3
125
48438

Запеканка "Пастуший пирог"

18
75
3059

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

513

Лепёшки с мясной начинкой по-китайски

81
382
10003

741

Фотографии «Шепардский пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 марта 2013 года barska #

[+5]

Оч-оЧ вкусно!!! Готовила по другому рецепту, который намного проще, как в старину, но идея - та же! Супер вкусно и сочно!

22 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Нинуля, я рада. Это одно из моих любимых блюд!_)))

10 февраля 2013 года Горыч #

Да, и вместо сельдерея (ну не ем я его...) использовал лук порей.

10 февраля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Тоже хороший вариант!))

10 февраля 2013 года Горыч #

Отличное блюдо!!!

У меня супруга в процессе приготовления, уже в финальной части, когда запахами вся квартира наполнилась, от нетерпения просто изнывала))) Да и я тоже чуть слюной не изошел

Понравилось всем, теща просто в восторге)))
Единственное что, вместо фарша взял мелкорубленную говядину и жидкости много получилось...
Огромное спасибо за рецепт!!!

10 февраля 2013 года Горыч #

жидкости много получилось...

Кстати жидкость от мяса и овощей я слил в соусницу (до того, как выложил смесь в форму) и презентовал как соус к пирогу)), никто ничего не просек, только нахваливали!!!
Вот только все равно при запекании немного жидкости вылезло по краям

12 декабря 2012 года Cristen #

Вкусный пирог!!!

! Возьму себе...

12 декабря 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Пирог - мой любимчик! Спасибо))

30 марта 2012 года чучундра #

Только что отужинали Вашим пирогом. Вкусно. Правда, такую красоту из пюре мне не удалось навести, но, надеюсь, на вкусовых качествах это не отразилось. В фарше с овощами было многовато житкости, но может это и к лучшему. Мой муж любит, чтоб все плавало в подливе. Вам большое спасибо.

30 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

У меня утушилась жидкость из томатов, было не очень сыро!

Рада, что Вам понравился рецепт!

19 марта 2012 года pirog #

ОЙ, это же так вкусно. Завтра же порадую своих любимых мальчишек

Спасибо за чудесный рецепт.

19 марта 2012 года Silverina1 #

Замечательный пирог - сытный, ароматный, вкусный!

19 марта 2012 года мерелин #

Замечательный рецепт из фарша,без сомнения,забираю!!!

17 марта 2012 года hto33 #

Мои домочадцы знают этот пирог как картофельную запеканку, но от этого не менее вкусно.

16 марта 2012 года algambra #

Вкуснооо!

15 марта 2012 года osenina1 #

Очень аппетитно, завтра испробую.

15 марта 2012 года Haruka #

Аппетитно, сытно и очень ароматно!!!

15 марта 2012 года lelika # (модератор)

Вкусно!

15 марта 2012 года DrKeks #

Готовлю такое под назвнием "запеканка"

Не знала,что это пирог

15 марта 2012 года Arin4ic #

Аппетитнейший пирог! Невозможно устоять и не добавить в КК!

Огромное спасибо!