• 22 июня 2012, 18:21
  • 162648

Пирог из кабачков с фрикадельками

Рецепт: Пирог из кабачков с фрикадельками

Для любителей кабачков - простой и очень вкусный рецепт. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с итальянскими травками.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пирог из кабачков с фрикадельками»:



Рецепт «Пирог из кабачков с фрикадельками»:

Кабачки хорошо помыть.
Трем на средней терке (не отжимаем!).
Добавить яйцо, соль, pазрыхлитель.
Хорошо перемешать, постепенно добавляем муку.
Тесто по структуре напоминает тесто для оладушeк.
Приготовим фарш: перемолоть мясо вместе с луком в блендере, добавить соль по вкусу и травки. Хорошо перебить. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

В готовое тесто добавить 2 ст. л. тертого сыра.

Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировачными сухарями.
Выкладываем тесто.
На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто.
Вокруг фрикаделек присыпать сыром.

Ставим запекать в предварительно разогретую духовку.
Запекаем при 180 гp. минут 40 (смотрим по своей духовке).
После 30 минут запекания верх лучше прикрыть фольгой, чтобы он сильно не зарумянился.

Дать пирогу остыть в форме, после чего порезать на порционные кусочки.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог из кабачков с фрикадельками
Описание: Для любителей кабачков - простой и очень вкусный рецепт. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с итальянскими травками.


Фотографии «Пирог из кабачков с фрикадельками» от приготовивших (51)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусно! Кабачки отжала, 4 ст. л. муки, 1 - крахмала, 2 яйца. В духовке 40мин, затем 40 - под фольгой. Ели горячей кашей)), не было сил ждать пока остынет. Когда остыл, стал плотнее, но очень нежный. Буду готовить часто. Любимый в восторге))
Восхитительно приготовлено
Ответ для Ra Helga
Спасибо. Готовила трижды, с каждым разом всё лучше, чтобы не надоедало - то грибы добавлю - слоем сверху, то залью омлетно-шпинатной массой, луково-грибной корочкой. Если бы любимый мог, пищал бы от восторга. На работе все готовят, благо в Беларуси всегда есть урожай кабачков. Новые слои добавляю за 10 минут в духовке. Готовлю отдельно на сковороде.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Ели теплым на ужин. Из отступлений по рецепту кабачки отжала, положила 2 яйца так как и яйца то были у меня не большие, выдавила в кабачки пару зубчиков чеснока и фарш сделал куриный, мне подумалось, что так нежнее будет. Разрыхлитель положила, но честно говоря особо толку от него не заметила, наверное его можно и не класть совсем. Пекла 40 минут. Буду готовить еще Фото улику прилагаю
Я ярый не любитель кабачков, но тут даже мне очень понравилось! Съела свою часть и ходила потом облизывалась на оставшуюся порцию для домашних
Надеюсь, еще не все съели- бегу к Вам на пирог- запеканку.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо получилось! Прочла все комментарии и чуть изменила под себя рецепт. Цуккини отжала, но без фанатизма, взяла 2 яйца и 4 ст ложки семолино. Чуть сыра добавила и в цуккини. В духовке стоял около часа. Сначала показалось, что жидковато, но когда блюдо остыло, то всё вернулось в норму. Получилось нежное и деликатное суфле с вкуснейшими фрикадельками. Спасибо большущее за чудесный рецепт!
Ларисочка, какое же яркое фото!!! Ой, очень вкусно и аппетитно!!!
Лиленька, спасибо большое, солнышко ! Ооочень вкусно и не хлопотно ! Сегодня особо не хотелось на кухне выёживаться, а это блюдо быстрое, богатое ! Основное и гарнир вместе !
Ответ для mazziadri
Какая прелесть и красота! Ларисонька! Очень и очень аппетитный пирог!
Спасибо большущее, Людочка ! Вкусное и насыщенное блюдо ! Добавь зелёного салата и ужин готов ! Очень рецепт понравился !
Ответ для mazziadri
Ларочка, вкусное и аппетитное блюдо! Красивое фото!!!
Спасибо большое, Жанночка ! Очень вкусно, сытно и ароматно получилось !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Как же красиво и аппетитно у тебя!
Спасибо большое, Юленька ! Рождество на носу. Особо заморачиваться сейчас на кухне не хочется , будет время ещё у плиты стоять ! А это блюдо простое, вкусное и сытное !
Ответ для mazziadri
Замечательное блюдо приготовила, Ларочка!
Жанночка, спасибо большое ! Очень вкусное блюдо получилось !
Ответ для mazziadri
Ларочка, потрясающе вкусное фото!
Аленька, милая, спасибо большое ! Мне очень приятно !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, я сейчас в голодный обморок бухнусь от такого блюда!!!!!
Настенька, не надо в обморок ! Угощайся, солнышко ! Это очень вкусно !
Ответ для mazziadri
Ларисочка! Прекрасный результат, очень аппетитно
Спасибо большое, Светочка ! Мне очень приятно !
Ответ для mazziadri
Боже мой, Ларочка! Как у тебя вкусно и красиво! Вот так пирог! Очень-очень аппетитно!
Отличный пирог получился, Оленька ! Вкусно, нежно и ароматно ! Спасибо большое, моя хорошая, за внимание и высокую оценку !
Ответ для mazziadri
Ларочка, Какое ты блюдо приготовила Великолепное!!! Восторг!!! Нереально аппетитно!!! А фото вообще нет слов!!!
Танюша, солнышко, спасибо большое за такую чудесную похвалу ! Очень вкусно получилось !
Ответ для mazziadri
Лариса,мне вилку свою везти? или вылетать без вилки ?
Вилок в доме хватает, солнышко ! И всё остальное, к пирогу, есть ! Так что лети налегке !
ок,взлетаю
Ответ для mazziadri
цукини обожаю,но у нас и не найдешь,а если найдешь-очень дорого,но по акции я покупаю,очень гриль цукини люблю,только соль и розмарин......улетаю......
Ответ для mazziadri
Ларочка, какая аппетитная красота !!! Исполнение и фото супер !!!
Спасибо большое, Галочка ! Вкусное и нежное блюдо получилось !
Ответ для mazziadri
вот это пирог, Ларочка!!!
Отлично получилось, Натуля ! Вкусно, ароматно ! Спасибо за поддержку, солнце !
я себе прибрала... Но, ведь, вот беда... затеряется в дебрях КК...
Натуль, та же история ! Как начну искать рецепт...Знаю, что точно в КК, а пойди найди !
вот то-то и оно...
Ответ для mazziadri
Ларочка, очень красивый и вкусный пирог!
Спасибо большое, Ларочка ! Отличное, сытное и ароматное блюдо у нас было !
Ответ для mazziadri
Ларочка,вот это пирог красиво и аппетитно ! Порой действительно успех состоит из множества деталей
Аленька, милая, спасибо большущее за поддержку и внимание ! Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо ! И очень красивое и презентабельное !
Ответ для mazziadri
Ларисочка роскошный пирог у тебя,выглядит очень аппетитно,хочеться ковырнуть фрикадельку
Ооочень вкусно получилось, Танюша ! Мы остались довольны ! Спасибо, моя хорошая, за поддержку, внимание и участие !
Получилось вкусно, но в следующий раз буду отжимать кабачок, чтобы не было кашкой.
Спасибо за рецепт!!
Хороший рецепт. Спасибо. Летом готовим такую запеканку, т.к. кабачки свои намного вкуснее. Пробовала из покупных зимой - чепуха. Вкус не очень приятный. Только по составу - на 1 небольшой кабачок - 1 яйцо и 2 ст.л. муки. Кабачок на крупную терку и обязательно отжать хорошо, сочности вполне хватает и так, да еще и от фарша будет сок. Смешать, добавь соль, перец, чеснок, немного тертого сыра и дать обязательно постоять, чтобы мука развила клейковину. Потом все по рецепту. Немного разрыхлителя добавляю. Прекрасно получается. Нежно, совсем не клеклое, ароматное блюдо. Люблю его холодным. Сверху поливаю соусом из сметаны с чесночком, а мужчины с майонезом. Так что варианты никто не отменял.
Вкусно! Спасибо за идею ! Годовалая внучка ест , в данный момент, с удовольствием ! Комментарий ниже. .
Рецепт очень спорный. Предполагаю, что результат сильно зависит от сорта кабачков.
Мне не понравилось, и готовить так больше не буду. Как заметил муж, лучше бы из этого теста напекла оладьи.

Возможно, мне не повезло с кабачком... От рецепта отступила только в том, что не посыпала сверху сыром - в доме не нашлось еще кусочка. Вымеряла все по граммам + учла комментарии насчёт отжать кабачок. Всё равно получилась странная субстанция, которая не поднялась, несмотря на разрыхлитель.

Если вам нравятся липкие тяжёлые каши и то, что называется пудингом, возможно, вы оцените.
Рецепт очень спорный. Предполагаю, что результат сильно зависит от сорта кабачков.
Если вам нравятся липкие тяжёлые каши и то, что называется пудингом, возможно, вы оцените.
Рецепт не спорный и сильно зависит - включена голова или нет. Без обид. Попался рецепт случайно, кабачок лежал на веранде... Очень вкусно! Какая тяжелая каша ? Нежнейшее суфле по вкусу совершенно не напоминающее кабачок! Делала в разъемной форме, застелила пекарской бумагой, дабы не вытекла жидкость. Кабачок на терке, отжала совсем чуть-чуть.Взбила с ложкой горчицы, щепоткой соли, ложкой майонеза, сметаны и растительного масла яйца. Пару ложет кукурузной муки добавила. Сыра чуть-чуть в смесь. Остальной сыр, 200 грамм, сверху щедрой рукой насыпала. НИКАКОГО разрыхлителя !Без сыра не стОило и делать. Он образует корочку, под которой, как под крышечкой, булькают фрикадельки и выпаривается лишняя жидкость. Готовила минут 30. Сначала в очень горячую духовку поставила, после того, как образовалась корочка, убавила огонь. Разрезала сразу, как чуть остыл. Фото прилагаю. Советую готовить! Добавила в кабачки еще дольку чеснока, а в фрикадельки хмели-сунели, но это на вкус и цвет. Нежнейшее суфле и сочные-пресочные фрикадельки, хотя мясо у меня было постное, остался фарш от пельмений. Да, еще в духовке, вилкой фрикадельки перевернула, когда они поджарились сверху. Так что, не надо ругать автора! Берите идею, мозги включайте т будет вкусно ! Огромное спасибо за идею с фрикадельками! Отзыв написала, потому что не люблю когда пишут - Ах, как вкусно, Танечка, Манечка и т.д. ! - не приготовив, такие все профи ! Прочитали рецепт и сразу всем ясно - вкусно или нет ! Ну и потому, что не всякий рецепт надо "исполнять" не отступая ни на грамм! Удачи и спасибо, что прочитали.
Не отжимала кабачок и получила полу сырую кашу...потом пришлось на сковороде дожаривать,чтобы не выбрасывать.
Очень овощной пирог!
Кабачек немного отжала, получилось тесто, как на оладьи. Фрикадельки были готовые замороженные, я их разморозила перед приготовлением. Получилось вкусно и красиво. Даже дети с мужем ели, они кабачек не очень жалуют, а тут добавку просили. Спасибо за рецепт!
Невкусно.. стоит в холодильнике выкинуть жалко и есть противно. Хотя кабачки обажаю.
Классный пирог, мне больше понравился в холодном виде.
НЕ РЕКОМЕНДУЮ!
Кабачок был натертый и замороженный - разморозила и отжала. Тесто было великолепным, овощным и нежным, очень понравилось. Буду готовить еще однозначно!
расскажите как замораживали натертым, очень нужная мне штука)
натерла на среднюю терку, отжала немного (если есть сок), в пакетик (обычно отмеряю по одному или по два мерных стакана) и в морозилку. Зимой потом и на выпечку и на оладьи отлично.
спасибо! а на мелкую терку получится?
не в пюре которая все трет, а тоненькими ниточками
я ее и называю средней) или свекольной)
Сегодня приготовила ваш пирог,все как в рецепте,вкусно ,но я думала он будет реально как пирог,а он получился слишком жидким:/
Это очень вкусный пирог!!!!Лёгкий и в тоже время сытный!!!!Оленька.спасибоооо!!!!
Анечка,спасибо дорогая за отчет!
Спасибо тебе. Оленька. за рецепт!!!!
Спасибо за идею. Очень вкусно. Очень-очень!
Кабачки немного все-таки отжала. Муки 1 ложку и пару ложек крахмала. Получилось эдакое нежное суфле. Фарш был из индюшачьей грудки.
Еще раз спасибо! буду готовить и импровизировать...
Олечка,пирог прекрасный:сытный,простой и низкокалорийный!Делаю уже 2 года,но вот фото выставляю только сейчас!
спасибо Танечка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2399 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки