Вот и подошла к концу моя "Звездная неделя". Время пролетело быстро и оказалось, что его катастрофически мало, чтобы поделиться всем интересным, что у меня есть. Но это не страшно. Напоследок я хочу предложить вам нечто совершенно необыкновенное. Это удивительно гармоничный суп и он совершенно не похож на то, что мы обычно делаем из фасоли. Нежность фасолевого пюре, копченый запах бекона, аромат тимьяна и легкая кислинка чернослива сливаются в нечно божественное. Обязательно готовьте этот суп в духовке. Это занимает много времени, но результат того стоит! Я прошу прощения за опоздание, но 2 дня, начиная с вечера субботы, сайт для меня был недоступен. Выдавал какую-то ошибку. Причем ме смогла войти даже с другого браузера: ни Opera, ни Mozilla не поддерживали.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 25 июня 2012, 8:37
- 4885
Суп из черной фасоли с беконом и черносливом
Ингредиенты для «Суп из черной фасоли с беконом и черносливом»:
- Бульон (мясной) — 2 л
- Фасоль (черная сухая) — 400 г
- Бекон (нежирный, одним куском - 150 г, нарезка - 200 г) — 350 г
- Лук репчатый (белый крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чернослив (без косточек) — 50 г
- Тимьян (веточка) — 2 шт
- Вино крепленое (Херес сухой)
- Цедра лимона
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4276.6 ккал |
белки
332.2 г |
жиры
208.3 г |
углеводы
265.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.6 ккал |
белки 11 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Суп из черной фасоли с беконом и черносливом»:
-
Вот такие продукты нам потребуются.
-
Фасоль залить большим количеством воды на 8 часов.
-
Слить, промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Варить на маленьком огне 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
-
Выложить фасоль в большую жаропрочную кастрюлю.
-
Бекон порубить очень мелко, лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Выложить овощи, чернослив, бекон и тимьян на фасоль..
-
Залить горячим бульоном. На среднем огне довести до кипения.
-
Снять с огня, очень плотно закрыть крышкой или двумя слоями фольги. Поставить в духовку при 150*С на 4 часа.
-
По истечении времени вынуть кастрюлю,
-
взбить суп блендером до однородного состояния,
-
добавить соль и перец.
-
Ломтики беконной нарезки обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до хруста, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Суп прогреть, разлить по бокалам, в каждый добавить 1 ч. л. сухого хереса или белого сухого вина. Посыпать цедрой и украсить целыми ломтиками обжаренного бекона.
Можно подать суп в бульонницах, посыпав сверху раскррошенным беконом.
А можно разлить его в тарелки. Способ подачи выбирайте сами.
Подавать немедленно. Приятного аппетита!!!
Должна сказать, что суп получился на любителя. Мужу, например, он совершенно не понравился, а я была в восторге. Особенно вкусным он мне показался на второй день.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2012 года Silverina1 #
1 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2012 года Silverina1 #
26 июня 2012 года Агол #
26 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2012 года barska #
25 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2012 года Bryngilda deleted #
25 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2012 года мисс #
25 июня 2012 года Eva Grimm #
25 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2012 года Татьяна Самойлова #
25 июня 2012 года Милана Прекрасная #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: