• 24 августа 2015, 17:06
  • 4974

Сырный суп-пюре

Рецепт: Сырный суп-пюре

Захотелось мне как-то сырный суп... принесенные из магазина плавленные сырки оказались странными и были выкинуты. А суп-то хочется, уже настроилась, и решила я делать из колбасного сыра. Получилось настолько вкусно, что литровую кастрюлю мы съели за один раз. Надо сказать, что муж мой супы практически не ест, а этот только наворачивал и требовал добавки) Теперь сырный суп я готовлю только так и каждый раз долго он у нас не задерживается.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Сырный суп-пюре»:

Время приготовления:



Рецепт «Сырный суп-пюре»:

Вот это нужные ингредиенты.
Луковицы у меня маленькие, поэтому я взяла 3 штучки.
А картошка, наоборот, очень огромная)
В средних продуктах это где-то 1-2 луковицы и 3-4 картофелины.
Филе я забыла взвесить, поэтому вес в рецепте дан на глаз.
Всё количество ингредиентов может варьироваться под свой вкус.
С таким количеством у меня получается где-то 2,5 литра слегка острого супа (если чеснок хороший, сегодня он у меня свежий и острый)

Начинаем нарезать все продукты на средние кусочки. Картошку и мясо помельче, луковицы на 4 части, пополам разрезаю зубчики чеснока.
Их размер и форма не важны, т. к. все равно будем делать пюре.

Естественно, чем крупнее кусочки, тем дольше будет вариться. Поэтому я стараюсь помельче резать.

Нарезанный сыр делим на 2 части и одну откладываем.
Также откладываем 1-2 зубчика чеснока.
Все остальное нарезанное складываем в кастрюлю и заливаем водой, воду я добавляю на глаз, но это около 1-1,5 л.
Главное, чтобы все продукты были закрыты и оставался ещё слой воды см 5

Мне очень нравится этот суп с сухариками, поэтому, пока суп варится, я делаю сухарики
Обычную булку нарезаю на кусочки и отправляю в духовку на слабый огонь минут на 20

Варим до готовности всех продуктов. Это около 30 минут.
Когда все сварилось, сливаем бульон в другую тару и немного остужаем продукты.

Я делаю пюре, перекладывая в блендер, так консистенция получается более гладкая, чем погружным.
Добавляем отложенные сыр и чеснок.
Прокручиваем все, по чуть-чуть подливая бульон.

Когда получили однородную массу, смешиваем её с бульоном.
Бульон необязательно выливать весь, ориентируйтесь на получение желаемой консистенции супчика.

У меня чаще всего суп достаточно жиденький.
Затем кастрюлю с супом ставим на плиту и, помешивая, доводом до кипения. И варим минут 5.

Сырный суп-пюре готов!
Горячий, на мой взгляд, вкуснее, но холодный он тоже вкусный и съедобный)

Приятного аппетита.
Нам очень нравится сочетание этого супчика с помидоркой и сухариками, так и подаю)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырный суп-пюре
Описание: Захотелось мне как-то сырный суп... принесенные из магазина плавленные сырки оказались странными и были выкинуты. А суп-то хочется, уже настроилась, и решила я делать из колбасного сыра. Получилось настолько вкусно, что литровую кастрюлю мы съели за один раз. Надо сказать, что муж мой супы практически не ест, а этот только наворачивал и требовал добавки) Теперь сырный суп я готовлю только так и каждый раз долго он у нас не задерживается.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сырный суп-пюре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо Очень вкусно Сырный супчик да с чесночными греночками
Ух ты, красота какая, прям захотелось бежать за сыром и тоже сготовить)
Рада, что понравилось)
Интересный рецепт! Надо пробовать! От меня "плюсик" ))))
Спасибо
Надеюсь понравится
не разу не пробовала сырные супы, но думаю с этого начну
А разве при взбивании блендером крахмал из картофеля не выбивается?
Консистенция привычная?
Вот честно говоря не знаю) Но по моему крахмал так не должен появиться
Обычная консистенция)
Ответ для dariya guskova
Так это же суп-пюре, а не картофельное пюре.
И что?
Ну, обычно, именно картофельное пюре не рекомендуют готовить с помощью блендера, т.к. получится клейстер, а не пышное пюре. А для супа-пюре - нормально.

Ясно
Обожаю супы с сыром,но всегда делаю с плавлены сливочным из ванночки/Хохланд/,а вот с колбасным никогда на делала,надо попробрвать,спасибо за идею!
Попробуйте, надеюсь понравится)
Добрый день!
Нарезанный сыр делим на 2 части, и одну откладываем. Также откладываем 1-2 зубчика.
Подскажите, а куда делась отложенная чать сыра?
Ой) вот вычитывала- вычитывала и всеравно ошиблась. Спасибо за вопрос,сейчас исправлю рецепт)
добавляем в блендер и прокручиваем со всеми продуктами)
при варке вкус потому что слегка уменьшается, особенно вкус чеснока, а такое добавление позволяет вернуть его обратно)
Спасибо Рецепт интересный, буду пробовать обязательно
Обожаю суп с сыром
автор, проверьте - описание шагов не совпадает с фото...
Спасибо, не заметила, что не та фотография, отредактировала)
Заодно заметила, что хитрый планшет изменил некоторые слова)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки