Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

СНежк_аПоваренок 6 уровня

9 октября 2012, 14:22
41330

Баклажаны маринованные

Очень жаль, что здесь нельзя передать своих эмоций, своего восхищения автору этой супер-закуски!!! Даже если кто не любит баклажаны, рекомендую приготовить, не пожалеете!!! Это блюдо станет любимой закуской на вашем столе!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные»:

Сахар — 1 стак.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 3-4 зуб.
Лук репчатый (средний) — 4-5 шт
Баклажан — 2 кг
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1656.5 ккал	белки 22.1 г	жиры 2.6 г	углеводы 1384 г
100 г блюда
ккал 61.8 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 51.6 г

Рецепт «Баклажаны маринованные»:

Сначала готовим маринад: 1 стакан воды закипятить, добавить туда 1 стакан сахара, 1,5 стол. ложки соли и 0,5 стакана уксуса 9%. Ставим остывать.

А тем временем 2 кг баклажанов моем, очищаем от кожуры, режем вдоль по 0,5см.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистости.
Прямо со сковороды укладываем в ёмкость. Каждый слой перекладываем репчатым луком (колечками), укропом и петрушкой (веточками) и посыпаем молотым перцем (кто любит поострей - побольше, кто не любит острое - поменьше). Также добавляем чеснок (чеснок не мельчить).
Всю эту красоту заливаем остывшим маринадом, оставляем на сутки на столе. Через сутки маринад сливаем и ставим в холод. Очень вкусная закуска!
Не переживайте, если маринада не хватит до верха. Придавите аккуратно сверху вилочкой, баклажаны отдадут свой сок и масло, в котором жарились.

У меня никогда не выстаивается сутки!!! Уже часов через 5 все потихоньку начинают таскать баклажанчики из кастрюли!!! Кушайте! Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68428/]Баклажаны маринованные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68428/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/09/16/13655_34406-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Очень жаль, что здесь нельзя передать своих эмоций, своего восхищения автору этой супер-закуски!!! Даже если кто не любит баклажаны, рекомендую приготовить, не пожалеете!!! Это блюдо станет любимой закуской на вашем столе!!!

Ингредиенты: Сахар, Зелень, Чеснок, Лук репчатый, Баклажан, Соль, Уксус.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны маринованные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/09/16/13655_34406-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны маринованные" title="Рецепт: Баклажаны маринованные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень жаль, что здесь нельзя передать своих эмоций, своего восхищения автору этой супер-закуски!!! Даже если кто не любит баклажаны, рекомендую приготовить, не пожалеете!!! Это блюдо станет любимой закуской на вашем столе!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны маринованные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68428/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны маринованные

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные»:

Сахар Зелень Чеснок Лук репчатый Баклажан Соль Уксус

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2558

Быстрые баклажаны

211
2558
128694

917

Маринованные баклажаны

110
917
8870

871

Баклажаны маринованные

88
871
29015

819

Острые, пряные маринованные баклажаны по-египетски

55
819
38934

647

Баклажаны острые

51
647
6107

538

Баклажаны, маринованные целиком

34
538
44533

509

Баклажаны маринованные быстрые

90
509
58976

375

Маринованные баклажаны

61
375
18523

225

Маринованные баклажаны по-одесски

41
225
39097

129

Маринованные баклажаны с зеленью и луком

12
129
5273

Закуска из баклажанов (№2 )

42
76
4602

Маринованные синие

11
53
19081

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

583

Суп-пюре из брокколи

89
583
149887

681

Салат "Влашский"

31
681
17784

439

Карп "Белка"

136
439
17778

Фотографии «Баклажаны маринованные» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 августа 2014 года krugok007 #

[+5]

Очень вкусное, аппетитное блюдо!!!! Можно съесть тонну, и будет мало!!!! Всем очень понравилось!!!!! Вам большое спасибо!!!!!

1 сентября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Леночка, какое вкусное у Вас фото!

Я рада что Вам понравилось!

4 августа 2014 года Светлана Владимировн #

[+5]

Светик, принимай! Очень вкусные баклажанчики, жаль у меня всего 1 кг. баклажан был. Очень вкусно, брала на пикник, с шашлыком, буквально, улетели! Спасибо дорогая за рецепт!

5 августа 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Свет, я так рада что вам понравилось!

Мы в сезон баклажан частенько их готовим!

Спасибо за чУдную фото-улику!

9 июля 2014 года Натуля70 #

[+5]

Светуля, лови отчетик))) Отличная закуска получилась! Сладковато-остренькая))) Просто супер))) Спасибо, солнышко)))

9 июля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Натуль, у тебя как всегда, шикарное фото!

Ну очень аппетитно!

Рада что понравилось!

6 июля 2014 года Mamita SI #

[+4]

Спасибо,вкусненькие,баклажаны мы любим,делала с черным перчиком,так как мои любят поострее.

7 июля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Алёна, спасибо за доверие и за чудесное и аппетитное фото!

Мы тоже очень любим такие баклажанчики!

7 июля 2014 года Mamita SI #

3 июля 2014 года непростая #

Не удержалась и купила 1кг баклажанчиков!))) Ну ооочень хотелось сделать по вашему рецепту! Получились безумно вкусными! Спасибо огромное зе рецептик!!!

7 июля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Я очень рада что баклажанчики понравились!

17 марта 2014 года Ленчик Дашик #

Да.Такие баклажанчики НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ. Делаю их очень давно. Уходят на УРА,

17 марта 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Уходят на УРА

Согласна на все 100!

Спасибо за комментарий!

26 февраля 2014 года непростая #

Обожаю баклажаны и всё. что с ними связано

осталось дождаться тольно сезона!

26 февраля 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ну тогда удачи!

Будем ждать вместе!

8 сентября 2013 года Navely #

[+5]

Светуль, спасибо за очень вкусные баклажаны!!! Понравились всем без исключения, сами баклажаны я не обжаривала, а запекла в электрогрилле.

9 сентября 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мммм! Как вкусно!

Надюш, я так рада что баклажанчики понравились!

Спасибо за чудесное фото!

9 сентября 2013 года Navely #

Светуль, тебе спасибо за рецепт

9 сентября 2013 года в744нт #

↑Ответ для Navely

Надюш, тебе спасибо, что выставила отчет в "спасибках" - я то я его потеряла -найтине могла. Вот теперь распечатала - будет чем вечером заняться!
У тебя Очень аппетитные баклажанчики получились!

9 сентября 2013 года Navely #

Леночка, спасибо за комплимент моим баклажанчикам, они очень вкусные получились.

28 августа 2013 года дуэт #

Светочка, отличная закуска!!!

забрала!

28 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Танюш, конечно забирай!

Готовь с удовольствием!

27 августа 2013 года Татушка77 #

Светочка,баклажанчики аппетитнейшие!

27 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо Танюш!

Фото правда здесь не очень удачные))

Это один из первых рецептов, фотала еще на телефон!

27 августа 2013 года Tanya-O-511 #

Интересный рецепт,спасибо!

27 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Танюш, на здоровье!

Баклажаны получаются очень вкусные!

26 августа 2013 года Нанька Галкина #

Купила баклажаны!Пойду делать.Я вот кисленькие люблю баклажанчики, а в этом рецепте как они на вкус? Ой, что-то я много сомневаюсь!

Пойду готовить! Я вам потом отпишусь, и фото выложу!
Вопрос: А если их колечками порезать,ниче?

26 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Колечками ничё! А вот на вкус они в этом рецепте будут сладковатые!

27 августа 2013 года Нанька Галкина #

Сделала!.. уже 3 раза ,раньше времени залезла в кострюльку! завтра буду пробовать , и выложу фото!

27 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

С нетерпением буду ждать!

27 августа 2013 года Нанька Галкина #

А я с нетерпением жду их дегустации!
Вопрос: " Я их залила маринадом, где-то в час дня, может слить маринад сейчас и убрать в холодильник? или не надо?

27 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, сейчас это рано, сутки будут завтра в час дня!

Маринадом заливаем на сутки!

27 августа 2013 года Нанька Галкина #

ааа,ну да! Что-то мне казалось на 12 часов, наверное перепутала!!! Я сначала про лук совсем забыла...Сложила все,потом смотрю...чего-то не хватает. Разобрала все, и сложила заново с луком.

27 августа 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Бывает!

27 августа 2013 года Нанька Галкина #

9 марта 2013 года Tatka68 deleted #

Отличный рецепт!

11 марта 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

1 февраля 2013 года акунин #

спасибо за прекрасный рецепт. сахара многовато, 3 ст.л. достаточно, но это по моему вкусу. а блюдо обалденное!!!!

3 февраля 2013 года СНежк_а # (автор рецепта)

Для меня в этом рецепте сахара в самый раз!

16 ноября 2012 года Hrushika #

Вкусно, легко и просто, только уксусу многовато

16 ноября 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, нет не многовато! В самый раз!

Обычно говорят сахара многовато!

30 октября 2012 года АннушкаО #

Очень люблю баклажаны и урожай в этом году хороший. Обязательно сделаю, потом напишу.

10 октября 2012 года Фрау Марта #

хороший рецепт!

беру на заметку! спасибо!

что это за сорт баклажан? такие симпатичные!!!

10 октября 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)

Как называется сорт незнаю, меня угостили! Но очень похожи

на сорт "Полосатый рейс"...

10 октября 2012 года Ирина Мальцева #

Взяла себе на заметку, все мои очень любят блюда из баклажанов! А такого еще не пробовали. Будем делать!

10 октября 2012 года konservatorka #

вчера же и сделала, сегодня проба была снята - СУПЕР!

10 октября 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)

Так вы помидоры или баклажаны сделали?

9 октября 2012 года kritikessa #

интересный рецепт и сорт баклажана.

9 октября 2012 года СНежк_а # (автор рецепта)

Повидимому синие баклажаны опылились с белыми!!!

А вкус такой же как и у обычных синих!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Баклажаны маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны маринованные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны маринованные» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов