• 7 января 2013, 21:13
  • 8758

Пряный зимний пирог с апельсиновым желе

Рецепт: Пряный зимний пирог с апельсиновым желе

Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:



Рецепт «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:

Сначала приготовить желе. С апельсинов срезать кожу вместе с белой частью.

Вырезать мякоть, осторожно отделяя от пленки.

Из оставшегося жмыха выдавить сок.

В кастрюлю положить 50г. сахара и ст. ложку воды. Как только начинает закипать, добавить выжатый апельсиновый сок. Когда жидкость уменьшится на половину, добавить дольки апельсинов, перемешать и поварить еще 5 мин. Снять с огня. Добавить, предварительно замоченный в холодной воде, желатин. Остудить.

Приступаем к нашему пирогу. Молоко и мед смешать, довести до кипения. Снять с огня и добавить специи. Накрыть крышкой, дать настояться и остудить.

Пшеничную и цельнозерновую муку просеять. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Добавить яйцо. Молоко процедить и постепенно добавить к муке и яйцу.

Форму ( у меня для кекса, глубокая, 21см.) смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Вылить в нее тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 160г. духовке в течение 40 мин. Остудить.

Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с лимонным соком добела. У меня, к сожалению, добела на этот раз не получилось, т. к. было мало пудры. Нанести глазурь на пирог.

Затем нанести остывшее желе.

Желе не обязательно наносить на верхушку пирога, но я настаиваю на его приготовлении, т. к. дополняет этот пирог и придает особый вкус.

А вот и кусочек.

Приятного чаепития и с Рождеством Вас!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряный зимний пирог с апельсиновым желе
Описание: Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.


Фотографии «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какой красавец! Ну вот как все перепробовать и при этом не бояться на весы ставать. Забрала, очень уж фото понравилось!
Спасибо Наташенька!
не получился стоял 50 минут и все равно внутри не пропекся, какой-то клеклый внутри
что я делала не так? от рецепта ни на шаг, только муки цельнозерновой нет
Думаю дело не в муке, может разрыхлитель не очень хороший попался. А молоко горячее было или теплое, когда ты его в тесто? У меня не был клеклый и не влажный. Мне очень жаль, что так получилось
молоко горячее было. наверное тут моя ошибка. обязательно попробую еще разок
Молоко надо остудить, Олечка. И еще, в авторском рецепте было написано, что можно добавить 1ч.л. соды. Я уверена в своем разрыхлителе и этого делать не стала, но может тебе пригодится. Еще раз извини.
Олечка, тебе не за что извиняться. Рецепт отличный, я сама облажалась. Я обязательно еще раз его испеку.
Красивый пирог, я думала , что такие формы только у нас используют, недавно купила 2 таких небольшого диаметра буду применять. Фото супер!
У нас вот тоже такие есть, правда не всегда встречаются. Спасибо Марин!
Стоит в духовочке, пыхтит пирог. Такой аромат волшебный. Я добавила кардамон и мускатный орех. Жду
С кордамоном и мускатным орехом тоже должно быть вкусно.
Оля, ароматнейший зимний пирог! Моё!!! Тебе ВАУ!
Да, и подправь здесь; Снять с огня, предварительно замоченный в холодной воде, желатин. Остудить.
Всё таки праздники сказываются
Спасибо Люд!
Всё таки праздники сказываются
В этом рецепте особенно, а вместе с температурой так вообще.
Оль, волшебное-как и само рождество!!!!
Спасибо Людочка!
Девочки, стыдно признать. но не имею представления ,что такое цельнозерновая мука! Видела только каши такие, так понимаю, они не подойдут.
Девочки, стыдно признать. но не имею представления ,что такое цельнозерновая мука! Видела только каши такие, так понимаю, они не подойдут.
Да я вот тоже ни разу не видела цельнозерновой муки. Интересно, вся мука делается из зерна, зерно раздробляют, мелют, получается мука. Вопрос, а как теперь отличить пшеничную муку (которая из зерна) от цельнозерновой? Это как?
Люд, не могу сказать, что в этом хорошо разбираюсь. Но на вид цельнозерновая мука имеет коричневатый оттенок, более тяжелая и как бы с крупинками.
Ответ для интересная такая
Тогда можно только пшеничную.
Олечка, я как фото на главной увидела, сразу поняла - твое творение! Как всегда элегантно исполнено! На вкус думаю не далеко от pain d’epice? Я что-то не сильно поняла как сделать глазурь... а именно
Сахарную пудру растереть с сахаром до бела
, такое бывает?
Ага, бывает...Когда слишком буйно праздники встретишь! Пошла исправлять! На вкус, ты права, он похож на pain d’epice. Только он гораздо более воздушный.
Оленька, какой аппетитный пирог
Спасибо Оленька!
Какой интересный рецепт! Забрала себе. Спасибо!
Спасибо большое!
Оленька, обожаю такую ароматную выпечку! Ох, ну очень захотелось кусочек такого чудесного пирога...
С Рождеством!
Оль, исправь в шаге , где приготовление глазури, что сахарную пудру с лимонным соком нужно растирать.
Спасибо Тонечка! Пошла исправлять, а то еще народ испугается.
Олечка, красивый пирог -один вид как душу греет и желудочные соки провоцирует выделяться! Спасибо, забрала с удовольствием такую прелесть!
Спасибо большое Инна!
Люблю я такие вещи. Слаба. Очень красиво, Оль!
Спасибо Ларочка! Я видишь ли, могу устоять перед тортиком, а вот пироги, кексы, тарты....
Оленька, супеРРР! Забираю без разговоров! Мы с Настей - апельсиновые девочки!
Муж авторитетно заявил, что в тесто можно еще и цукатов добавить! Спасибо Нинуля!
Спасибо за все рекомендации! Но мы сначала попробуем по-девичьи..
Глубокий реверанс от любительницы всеразличных кексов!
Мерси боку, дорогая, буду печь!

ЗЫ А пошто у тебя в ингредиентах бадьян в щепотках измеряется?
Бедный бадьян! Как я его! Пошла испралять! Спасибо Ириша!
Олечка,пирог забрала,уж очень аппетитный!
С рождеством тебя!
Спасибо Ириша! И тебя тоже с Рождеством!
Олюнь, вот это кексик!!! Аромат через монитор чую! Надо обязательно попробовать! Без масла, да и еще такая смесь мук? муков??.. Рецепт утащила навсегда и безвозвратно!
Утаскивай на здоровье! Спасибо Машунь!
Мне кажется прекрасно будет смотреться и на пасхальном столе!! Супер!
Точно, и на Пасху тоже можно! Спасибо Маша!
Ах, ах, ах!
Олечка! Какой кексик пряно-ароматный! А желе - вообще выше всех похвал! Надумала я вот после праздников начать "поститься", но вижу не дадут эти искусительницы-подружки
С Рождеством!
Вот и я так думала! Но все никак! Спасибо дорогая!
Оленька,обалденно красиво,представляю какой аромат!
Спасибо Олечка! И правда очень ароматно получается.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки