Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.
SugarПоваренок 6 уровня
- 7 января 2013, 21:13
- 10698
Пряный зимний пирог с апельсиновым желе
Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:
- Мед — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Мука цельнозерновая — 125 г
- Мука миндальная — 25 г
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Корица (порошок) — 1 ч. л.
- Имбирь (порошок) — 1\2 ч. л.
- Бадьян — 1 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Апельсин ((желе)) — 2 шт
- Сахар (( желе) ) — 50 г
- Желатин (листовой (желе)) — 1 шт
- Сок лимонный (глазурь) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2648.7 ккал |
белки
81.1 г |
жиры
30.2 г |
углеводы
524 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:
-
Сначала приготовить желе. С апельсинов срезать кожу вместе с белой частью.
-
Вырезать мякоть, осторожно отделяя от пленки.
-
Из оставшегося жмыха выдавить сок.
-
В кастрюлю положить 50г. сахара и ст. ложку воды. Как только начинает закипать, добавить выжатый апельсиновый сок. Когда жидкость уменьшится на половину, добавить дольки апельсинов, перемешать и поварить еще 5 мин. Снять с огня. Добавить, предварительно замоченный в холодной воде, желатин. Остудить.
-
Приступаем к нашему пирогу. Молоко и мед смешать, довести до кипения. Снять с огня и добавить специи. Накрыть крышкой, дать настояться и остудить.
-
Пшеничную и цельнозерновую муку просеять. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
-
Добавить яйцо. Молоко процедить и постепенно добавить к муке и яйцу.
-
Форму ( у меня для кекса, глубокая, 21см.) смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Вылить в нее тесто.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 160г. духовке в течение 40 мин. Остудить.
-
Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с лимонным соком добела. У меня, к сожалению, добела на этот раз не получилось, т. к. было мало пудры. Нанести глазурь на пирог.
-
Затем нанести остывшее желе.
-
Желе не обязательно наносить на верхушку пирога, но я настаиваю на его приготовлении, т. к. дополняет этот пирог и придает особый вкус.
-
А вот и кусочек.
Приятного чаепития и с Рождеством Вас!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2013 года Arin4ic #
8 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)
7 января 2013 года Navely #
8 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)
7 января 2013 года LaCostena #
8 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)
8 января 2013 года LaCostena #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: