Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!
Галка41Поваренок 4 уровня
- 11 февраля 2013, 16:57
- 235007
Торт кофейно-шоколадный
Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:
- Мука пшеничная / Мука (у меня стаканы объемом 240мл) — 3 стак.
- Какао-порошок (чем лучше какао, тем лучше торт) — 1 пач.
- Сахар — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Кофе натуральный (1ст.л. в крем и 1ст.л. в тесто) — 2 ст. л.
- Кефир — 0,5 л
- Сода (без горки) — 3 ч. л.
- Масло растительное — 7 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4952.3 ккал |
белки
103.8 г |
жиры
141.2 г |
углеводы
820.2 г |
| Порции | |||
| ккал 206.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 57 г |
Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:
-
Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.
-
В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.
-
В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.
-
Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.
-
В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.
-
Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.
-
-
-
Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.
-
Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат. -
Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см. -
Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)
-
Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы. -
Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.
-
-
Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.
-
Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!
-
Приятного кофепития!
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2013 года gorchica #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Если так любите кофейный вкус, добавляйте кофе побольше))) Я частенько так и делаю
11 февраля 2013 года VVVV deleted #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
А чем резала - есть у меня на фото, не помню как называется эта штука, но она придумана специально для ровной разрезки коржей. Высоту можно регулировать, удобно очень.
До этой удачной покупки резала всегда ниткой, с ножом на такой большой корж я не суюсь, ибо...опасаюсь))))
11 февраля 2013 года VVVV deleted #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Selin01 #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Еще этот торт большой и вкусный, но пока не испечете - не узнаете)
11 февраля 2013 года hto33 #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Nika #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Nika #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Если Вы купите 100г пачку кофейный зерен, подогреете их и перемолите в муку, думаю ее хватит на такое количество тортов, кексов, и кремов, что такая покупка обернется оччччень выгодной
Только хранить свежемолотый кофе придется в плотно закрытой банке в холодильнике, дабы он не потерял свой волшебный аромат)
12 февраля 2013 года Nika #
11 февраля 2013 года дуэт #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Мммм...Кофе и шоколад
11 февраля 2013 года людмила мила #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Удачи
11 февраля 2013 года Людмила НК #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года И_Вера_А #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года diana1616 #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года кристина333 #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года кристина333 #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года кристина333 #
11 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
кофе не пью, а от коньячка не откажусь
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Только вот пропитать его надо будет обязательно!
11 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
11 февраля 2013 года ЕленаВик #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
А шоколад как раз настроение поднимает, а кофе бодрит, иногда и телу такие приятности приятны))))
11 февраля 2013 года Анянь #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года konservatorka #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Лада16 #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
В этот корж можно даже кофе не добавлять, и так получается хороший шоколадный тортик)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: