Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!
Галка41Поваренок 4 уровня
- 11 февраля 2013, 16:57
- 234894
Торт кофейно-шоколадный
Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:
- Мука пшеничная / Мука (у меня стаканы объемом 240мл) — 3 стак.
- Какао-порошок (чем лучше какао, тем лучше торт) — 1 пач.
- Сахар — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Кофе натуральный (1ст.л. в крем и 1ст.л. в тесто) — 2 ст. л.
- Кефир — 0,5 л
- Сода (без горки) — 3 ч. л.
- Масло растительное — 7 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4952.3 ккал |
белки
103.8 г |
жиры
141.2 г |
углеводы
820.2 г |
| Порции | |||
| ккал 206.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 57 г |
Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:
-
Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.
-
В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.
-
В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.
-
Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.
-
В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.
-
Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.
-
-
-
Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.
-
Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат. -
Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см. -
Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)
-
Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы. -
Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.
-
-
Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.
-
Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!
-
Приятного кофепития!
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2013 года hto33 #
Я делала порцию на 2 стакана муки. Т.к. хотелось круглого тортика, то прямоугольный корж резала на полоски и скручивала как бы рулетом - в разрезе вертикальные линии.
Спасибо за рецептик!!! Буду делать и в дальнейшем (очень понравились коржи), экспериментируя с кремами.
15 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Спасибо Вам за идейку! А я была уверена что этот корж не свернуть)))))))
Красиво и привлекательно!
Спасибо за такой отчет, мне очень приятно)
15 февраля 2013 года hto33 #
Ещё раз спасибо!
15 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года katico #
14 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года VVVV deleted #
14 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Oksana_strawberry #
13 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года bukvoeghka #
13 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Визави двух духов #
13 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Визави двух духов #
12 февраля 2013 года Laralaram #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Легкий в приготовлении, а еще и большой, и есть много места для фантазий по поводу его украшения
13 февраля 2013 года Laralaram #
13 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Но в наше время напридумано уже столько всего для украшения выпечки, что руки можно даже и не запачкать
12 февраля 2013 года парапушка #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Не забудьте поделиться впечатлениями
12 февраля 2013 года NADEZDABILAL #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Буду ждать Вашего мнения, надеюсь красота этого тортика оправдает надежды на его вкус)
12 февраля 2013 года angelochek-natasha #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года angelochek-natasha #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Удачи!
12 февраля 2013 года Диана Б #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Hellen_ka #
Так и хочется стащить!
Забрала в КК! Очень понравлися.
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Zhanna58 #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Я бы поделилась, но уже доели))))
12 февраля 2013 года mixrutka #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Завиток #
(Завидую вашей "коржерезке" -
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Pusselka #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года ledi_26 #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года kelmesko #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Лидасик1 #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года Лидасик1 #
12 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года Хаврошечка #
11 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Это у меня "резалка" такая, специальная, а раньше ниткой резала, хоть колдуй - до идеала ой как далеко было)))
12 февраля 2013 года Хаврошечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: