Версия для печати
  • 11 февраля 2013, 16:57
  • 202125

Торт кофейно-шоколадный

Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4952.3 ккал
белки
103.8 г
жиры
141.2 г
углеводы
820.2 г
Порции
ккал
206.3 ккал
белки
4.3 г
жиры
5.9 г
углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
343.9 ккал
белки
7.2 г
жиры
9.8 г
углеводы
57 г


Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:

Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.

Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.

Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.

Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!

Приятного кофепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт кофейно-шоколадный
Описание: Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Добавляю фото в моём исполнении
Ух! какой же он вкуснючий получился!
Чудесный рецепт!
Спасибо большое!
Очень и очень приятно что мой торт Вам понравился!
Фотку не сделала (((( тортик получился очень вкусный. Мои ошибки: побоялась обильно пропитать коржи, и зря, надо было не боятся. Порезала коржи не очень ровненько, в разрезе корявенько получилось. Ищу такую же штуку как у Вас )))))
Главное что вкус понравился)
А пропитки он просто требует, обильной, т.к. пьющий очень...
Приятно что попробовали, и еще отчитались) Спасибо!
Согласна, что пьющий!!!! Я пропитывала молочно-ванильным ликером. Можете смело в пошаговку добавить, что тортик любит обильной пропитки. Вообще коржи по Вашему рецепту получаются довольно удачные, пористые, воздушные. Вот из за их предательского вида побоялась хорошо пропитать, подумала , что обмякнут. А вот и нет, сколько не давай, а им все мало. как в сухую землю )))))
Да, есть малек...
Эти коржам еще сметанковый крем оч подходит. Жду фотку торта-выпивохи!
Ответ для Marioka82
приветик, дорогая
подскажи плиз, если делать тортик со сметанным кремом (сметана 25%, сгущёнка не вареная + кофе) коржи также пропитывать хорошо или сметанка сделает своё дело, а то с маслом и сгущёнкой всё понятно, а сметана пожиже будет, чё-то переживаю, чтоб не размок сильно, хочу сбацать
Пеку! Ох и аромат!!!! Только я не нашла большого и глубокого противня. Тесто разделила на две части, пеку в круглой форме. Поднялся коржик отлично, а запах...... Закачаешься. Как стану на первый уровень, выложу фотку моего старания.
Не забудьте, буду ждать)
Тортик, просто супер, спасибо за такой класный рецепт!!!
На здоровье!
Спасибо за простой и вкусный рецепт, сегодня приготовила пол-порции, семья оценила Беру в свою книгу рецептов, люблю вкусные , быстрые в приготовлении и без заморочек тортики
Большое Вам спасибо за отчет, забирайте на здоровье!
Кстати, а на счет вариантов рецептов, могу смело заявить, они совсем не варианты и сильно друг от друга отличаются! Такого тортика я не нашла даже в сети.
Так так, замечательный рецептик! Искала какой же тортик приготовить моим мужикам на 23 февраля и..... Ура!!!! нашла!!!! То, что надо. Только хочу пропитать его ванильно-молочным ликером. Обязательно отпишусь, как приготовлю.
Буду ждать результата, удачи!
Спасибо за доступный и быстрый рецепт в приготовлении. Особенно понравилось, что одной порцией можно накормить небольшое "татаро-монгольское" нашествие родни....и еще осталось на следующий день. И наконец-то мне пригодился слайсер, а то полгода лежал без дела (теперь частенько им буду пользоваться) и муж постоянно намекает, что у меня уже столько "ОЧЕНЬ НУЖНЫХ предметов, которыми я не пользуюсь", что в пору лавку посуды открывать.
Да, торт простой и большой, но надеюсь что Вам и сам торт понравился, на вкус и цвет)
Спасибо большое за отзыв, мне очень приятно
Торт действительно очень-очень вкусный, в пятницу буду еще раз делать, но теперь добавлю слой вишни между коржами.
Получится отлично! Я это уже делала, получился совсем другой торт, но очень красивый и вкусный!
Скоро выложу и тот вариант)
вам +
Спасибо)
Интересно, а в мультиварке его можно испечь?
Я не знаю) У меня ее нет.
Здорово Обязательно надо попробовать ,а пока забрала в свою КК. От меня 5+++++
Спасибо за плюсик и удачи, жду Ваших впечатлений!
скажите , сколько грамм в 1 пачки какао ?
100г, чуть больше или меньше грамм на 20 скажем тоже можно.
Спасибо за подробное описание с фото- только так "вооружившись" будем пробовать повторить ваш шедевр!
Такой простецкий тортик на шедевр не тянет, конечно, но все равно спасибо !
Очень вкусный и быстрый торт! Мне и мужу понравилось.
Я делала порцию на 2 стакана муки. Т.к. хотелось круглого тортика, то прямоугольный корж резала на полоски и скручивала как бы рулетом - в разрезе вертикальные линии.
Спасибо за рецептик!!! Буду делать и в дальнейшем (очень понравились коржи), экспериментируя с кремами.
Ого! И я теперь хочу такую красоту изобразить!
Спасибо Вам за идейку! А я была уверена что этот корж не свернуть)))))))
Красиво и привлекательно!

Спасибо за такой отчет, мне очень приятно)
Ещё как свернуть! Главное пропитать.
Ещё раз спасибо!
На здоровье!
Очень аппетитный и вкусный торт!!!
Спасибо! Пробуйте, и не трудно, и вкусно, только много его очень))))))
Спасибо вам за рецептик,приготовила-очень-очень вкусный тортик получился !Он очень большой,у меня вышло не 4 коржа,а 5 Мужу очень понравилось,в тесто я еще немного жидкого ростворимого кофе добавила!
Ну вот, как же приятно! Вы первые попробовали) Я рада!
Это на мой вкус , сразу забираю в КК.
Спасибо что забрали, очень надеюсь что понравится и вкус!
Хороший тортик
Спасибо!
Тортик очень понравился, но у меня вопрос; - одна пачка какао,это сколько в граммах? Просто пачки разные бывают...
Грамм 100, в этот раз у меня была пачка какао "Российский", в ней именно столько. В пачках какао других марок - не знаю, т.к. просто внимания не обращала. Но думаю приблизительно столько же, потому что какао использую разный, а корж всегда одинаково получается.
Спасибо огромное
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook