Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 11 февраля 2013, 16:57
  • 235012

Торт кофейно-шоколадный

Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4952.3 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
141.2 г 		углеводы
820.2 г
Порции
ккал
206.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
343.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
57 г

Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:

  • Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

  • В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

  • В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

  • Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

  • В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

  • Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

  • Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

  • Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
    Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

  • Готовый корж довольно быстро остывает.
    Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
    Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
    В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

  • Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

  • Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
    Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.

  • Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.

  • Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.

  • Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!

  • Приятного кофепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин торт

Вкусы: кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт кофейно-шоколадный
Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт кофейно-шоколадный» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Самый-самый замечательный торт, обожаааааааююююююююю!!!!!
Громадное спасибо за рецепт; делала уже кучу раз, и каждый раз по-новому....
Юлия, спасибо за такой восторженный отзыв, как же это приятно
Вариантов масса, орехи можно добавить прямо в крем, и даже нужно) Это ооочень вкусно!
Пока читала рецепт а потом отзывы просто слюной подавилась обязательно испеку даже вкус во рту чувствую!!!!

Пеките! Этот торт очень большой, на всех хватит)
Галина, огромное вам человеческое спасибо от заядлого кофемана и отчаянного шокоголика! Тортик великолепен!
Сделала полпорции, получилось четыре прямоугольных коржа. Промазала коржи шоколадным ганашем, края обсыпала некондицией . А украсила белковым кремом! Вкуснотища вышла! Очень шоколадно!
Оооо.... Шоколадным ганашем? Это наверное мега шоколадно! А рецептом не поделитесь? Уж так шоко-шикарно на фото выглядит, а я все крем меняю, не порядок)
Спасибо Вам, за такой фото-отчет и за отзыв!
Поделюсь, конечно! Двести грамм жирных сливок (33 довести до кипения, снять с огня и добавить кусочки шоколада, у меня ушло примерно 150 г. Перемешиваете и смазываете! Очень вкусно получается!
Значит на полную порцию торта нужно удвоить сливки и шоколад, я обязательно попробую! Спасибо Вам от меня и от моего супруга, ему всегда не хватало шоколада в этом шоколадном торте)
Пожалуйста! Рада, что мой опыт вам пригодился!
Доброго утра Вам Сегодня буду делать Ваш торт ко дню рождения, и хотела задать вопрос - какой жирности должен быть кефир? 1% или 3,2%? Или это не имеет значения? Спасибо
Здравствуйте!
Кефир желательно брать НЕ обезжиренный, можно 2,5 или 3,2%.
У меня в ингредиентах опечатка) И чем кислее тем лучше.
Будут еще вопросы - пишите, я сегодня на связи и буду заглядывать на сайт частенько. Удачи!
Большое спасибо за рецепт! Все в восторге! Очень вкусно, да еще и много Домашние были рады
На здоровье!
Приготовила торт на день рождения маме, всем гостям очень понравился. Крем сделала со сгущенкой и маслом и между коржами положила вишню в коньяке. Вкуснятина… Большое спасибо автору рецепта.
На здоровье! Спасибо Вам за отзыв
Я люблю этот сайт и часто здесь бываю. Но комментирую первый раз что-либо я только сейчас и только после того, как приготовила этот торт. Дважды. Это просто самый вкусный торт из всех, которые я вообще когда-либо ела. У меня просто нет слов для выражения всех эмоций. Галочка, спасибо Вам огромное!!! Это теперь мой коронный рецепт на всю жизнь!
P.S. Добавила заспиртованной вишни, оставшейся после приготовления настойки. Комментарии, думаю, излишни. У меня по-прежнему нет слов, я съела язык вместе с тортом)))
Ооой, какой вкуснющий отзыв, как же мне приятно)
С вишней и я его делаю, и с пропиткой коньячно-вишневой, только крем тогда - из взбитых сливок, получается совсем не плохой вариант "Аля Шварцвальдская вишня". Всем нравится и одной порцией никто не ограничивается
Еще хорош вариант с кокосовым коржом в середине торта и с кокосовой посыпкой сверху.
Еще один вариант, пропитка - сметана с сахаром, крем, поверх него чернослив и орехи, и так все коржи кроме верхнего.
В общем вариантов масса, можно и персиками проложить, и бананами - супер вкусно!
Пеките на здоровье, и спасибо за отзыв, первый, но такой душевный
Не смогла удержаться от комментария, хотя и говорила уже... но не перестаю восхищаться, какой же он все-таки вкусный!!! Волшебство, да и только!!!))) Еще раз большое Вам спасибо!! А советы по поводу вариаций приму к сведению, естественно)))
спасибо огромное за такой чудесный тортик!!!!очень красивый получился!!!большой и вкусный))) спасибо!!!!
На здоровье! Спасибо за отзыв
Я, конечно, поставила вам "5" в качестве оценки за торт, но это не совсем справедливо... Там надо как минимум "10" ставить!!! Не торт, а чудо какое-то! Влажный, сочный, супершоколадный, с приятной ноткой кофе.. Эх! Готовила его на свой день рождения, я и мои гости в восторге остались. Крем я делала масляно-сгущеночный, коржи пропитывала вишневым сиропом и ромом. Также на коржи, перед промазкой кремом, выложила немного вишен в собственном соку. Язык можно проглотить)) Большое вам сердечное спасибо за такой восхитительный рецепт!
Фотка, конечно, так себе, мутная.. Но совсем не было времени как следует сфоткать, поэтому клацнула на телефон впопыхах))
Никая фотка не передаст вкус, но невкусности фотографировать мало кто станет) Так что...СПАСИБО!
Мне очень приятно читать такие отзывы, правда с первых строчек я малость сникла.. Ненадолго))))
Рада, конечно я рада, и надеюсь что этот рецепт (благодаря простоте приготовления и вкусовым качествам) останется в ваших фаворитах
Галочка, непременно останется, еще и самым любимым будет, тут уж не сомневайтесь!
Еще раз спасибо вам, что поделились таким класснючим тортом)
На здоровье!
Получился огромный вкусный торт , фотографировала на ходу, т.к. выезжали на пикник, да еще и батарейка в фотоаппарате садилась, так что извиняйте
Перешла по последнему комменту и увидела что ваш фото-отчет остался без ответа.. Но ведь лучше поздно, чем никогда)
Спасибо вам за отзыв и такую пышную "улику" к нему! Очень и очень рада что вам понравился этот торт
Просто отличный бисквит для тортов, я делала большой торт, пекла 2 бисквита. Решила поэкспериментировать и один испекла без какао, заменила какао на муку и добавила ваниль. Но белый корж оказался немного тяжеловат, разрезался плохо, вобщем эксперимент не очень удался. А вот оригинал просто супер-пористый, воздушный, послушный, разрезался легко и ровно, а я его разрезала таким большим! Спасибо большое за рецепт, он теперь самый любимый!
Спасибо Вам за отзыв, рада что по рецепту все получилось)
А вот по поводу эсперимента - жаль что зараннее не спросили, но на будущее подскажу: если вам понадобится для контраста светлый корж к этому торту, то замените какао на кокосовую стружку. Только подсушите ее в духовке и измельчите если она крупновата. Получится очень вкусный корж и красивый в разрезе торт. Крем тот же, он очень подходит и кокосовому вкусу.
Спасибо огромное, действительно жаль, что не спросила заранее. Тем более, что кокос и все,что с ним связано, просто обожаю. Но на будущее обязательно учту!
Здравствуйте!
Приготовила ваш чудесный тортик на день рождения мамы! Потрясающе нежный и воздушный корж в сочетании с масляно -кофейным кремом - просто наслаждение!!!!!!
Спасибо вам большое за такой чудесный рецепт!
Жаль фото выложить не могу, уровень не позволяет.
Спасибо! Я чень рада что торт понравился, и не беда что без фото, главное что вкусно) Так что на здоровье!
Какой бесподобный торт, красавец!
Спасибо! Он еще и очень прост в приготовлении)
Скажите,а сахар какими стаканами мерить?
Стакан, в который вмещается 240мл воды,.Вам понадобится 3 таких полных стакана муки и 2,5 таких стакана сахара и пачка какао весом 100гр.
третий раз готовлю этот тортик первый по оригинальному рецепту! второй с добавлением в крем чернослива!а вот сейчас с вишенками в коньяке да и кстати заменила крем на взбитые сливки автору браво за такой рецепт
Спасибо вам за отзыв!
Я с этими коржами а-ля "Шварцвальскую вишню" готовлю, получается просто расчудесно! Только корж разрезаю на 4 части, чтобы потоньше, и после пропитки вишневым ликером использую взбитые сливки и вишню в с/с (выдержанную в коньяке). Красиво и вкусно!
А к черносливу добавляю дробленный орех. В общем с этими коржами можно играться и играться в плане крема и украшения)))
Вот это торт!!!
Да, да, большой, вкусный и НЕ сложный)
Очень вкусный, очень большой.очень шоколадный, очень быстрый и легкий в приготовлении. Еще и очень красивый, прекрасный рецепт, мои сладкоежки в полном восторге.Спасибо за то, что поделились рецептом.
Ух как же приятно не разочаровывать кулинаров, спасибо, мне очень приятен ваш отзыв!
Забираю в копилочку) спасибо за рецепт! Наверняка очень вкусно!
Что забрали - я рада, спасибо вам за это, осталось приготовить) А это вкусно-превкусно, обещаю!
Что забрали - я рада, спасибо вам за это, осталось приготовить) А это вкусно-превкусно, обещаю!
Знаю!Так как вчера уже испробовали!Торт всем понравился, а для меня это самая большая радость!Не думала что из кефира такая вкуснятина выйдет!)) в любом случае,спасибо!Очень вкусно!
Как здорово, как приятно!
невероятно вкусный торт!!! 2й раз я решила пропитать его разбавленным вишневым сиропом, чуть с пальцами не съела!!! а дочке на День рождения я делала крем (вареная сгущенка + масло) гости были в восторге, не смотря на то что криво получилось, не смогла найти шприц в нашем городке чтобы украсить его как следует. спасибо вас огромное!!! думаю частенько этот торт буду делать)))
На здоровье!!!
Спасибо за отзыв, мне очень и очень приятно что вам мой рецепт пригодился и понравился
Спасибо за рецепт! ! Вчера был дебют по выпеканию тортика очень вкусный. Только крем надо было в холодильник поставить))) Растекся весь, но потом уже застыл, когда тортик на ночь поставили .
Да, этот торт лучше сразу после "окремирования" убрать в холодильник, и крем схватывается и сам торт по мне так вкуснее. Я писала об этом в комментах и не раз, но в самом рецепте забыла... Уж простите
Спасибо вам за доверие, я очень рада что рецепт пригодился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки