Вот и я к вам со своим белым пушистым хлебушком. Рецепт отработала несколько раз: испекла, все тщательно взвесила, отмерила, и готова поделиться кусочком ароматного хлеба. Корочка получается тоненькая, хрустящая, а мякиш воздушный. Ирушенька, посвящаю этот хлеб тебе, очень хочу, чтоб у тебя все получилось
- 8 марта 2013, 13:07
- 56799
Белый хлеб на закваске без дрожжей
Ингредиенты для «Белый хлеб на закваске без дрожжей»:
- Закваска (пшеничная) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода — 200 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1914.7 ккал |
белки
41 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
356.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 225.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Белый хлеб на закваске без дрожжей»:
-
Закваска у меня была готова по вот этому рецепту. http://www.povarenok .ru/recipes/show/715 94/ Утром подкормила закваску. Взяла 2 ложки готового стартера, добавила 150г муки и 75г воды
-
Вечером моя заквасочка была уже вот такой
-
Вот тут видно, какая она пористая и пушистая
-
В замесе мне помогала хлебопечка. Я просто в заквасочку налила водички, чуть размешала и добавила все остальные ингредиенты. Тесто замешивала вечером.
-
Вот такой получился колобок
-
На утро у меня тесто хорошо поднялось
-
Выпекала 10 минут с паром на 250 градусах, и 30 минут на 160 градусах без пара
Булочка получилась весом 720 граммов
Комментарии и отзывы
8 марта 2013 года yohoho # (модератор)
8 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года Lana Star #
8 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года СНежк_а #
8 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года СНежк_а #
8 марта 2013 года Mariya_Cairo #
8 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года Ирушенька #
8 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года Ирушенька #
8 марта 2013 года TatyankaC #
8 марта 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
9 марта 2013 года TatyankaC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: