• 2 апреля 2013, 11:28
  • 15357

Паста с мясными шариками

Рецепт: Паста с мясными шариками

Очень быстрое блюдо... и очень вкусное. Шарики получаются мягкими, нежными... муж, пока ел, несколько раз похвалил, что очень вкусно))) А соус вообще улет... для тех, кто любит томаты. ТАКОЙ томатный!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Паста с мясными шариками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3514.5 ккал
белки
142 г
жиры
88.8 г
углеводы
386.5 г
100 г блюда
ккал
168.2 ккал
белки
6.8 г
жиры
4.2 г
углеводы
18.5 г


Рецепт «Паста с мясными шариками»:

Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.

Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.

Хорошо вымесить фарш и слегка отбить.
Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка,

Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.

Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.

Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.

Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.

В готовый соус выложить шарики.

Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.

Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.

При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паста с мясными шариками
Описание: Очень быстрое блюдо... и очень вкусное. Шарики получаются мягкими, нежными... муж, пока ел, несколько раз похвалил, что очень вкусно))) А соус вообще улет... для тех, кто любит томаты. ТАКОЙ томатный!!!


Фотографии «Паста с мясными шариками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Сделала сегодня на ужин. Понравилось всем, сынулька уплетал за обе щеки
И очень мне нравятся у Вас оформления блюд = не просто спагетти с тефтелями, а ресторанная подача. Учусть у Вас не только готовить, но и подавать блюда.
Спасибо большое
Большое спасибо, Машенька, очень я рада, что вам понравилось. А уж как рада за сынулю вашего!!!
спасибо! не знаю,как пасту-не люблю макароны - а тефтельки заманчивые,обязательно приготовлю!
Ну, так и на том спасибо!!! Тефтельки замечательные!
Очень Ваши рецепты уважаю. Вот сейчас все просматриваю, много распечатала, буду готовить. А на это блюдо голодной смотреть невозможно
Спасибо большое за интерес. Буду очень рада, если что-то приживется в вашем доме!
вкуснота)))
Красотааааа!!!!!у нас такое в ресторане делают, только чеснок они выкидывают,просто на оливковом маслице его быстро жарят дольками для запаха и выкидывают,когда масло растопят-шпитан быстро обжаривают, потом помидорки+специи,а в конце крошат моцареллу и немного рикоты,под крышку,минуту 2 томят и вперед....вкуснотища вкусноищная..... в некоторых кафе тоже делают вариацию,только сыр внутрь шарика кладут....еще был вариант травы+немного слив.масла и сыр,все смешивают и в шарик,пока он томится так запахом напитывается и вкусом мммм
а еще есть похожая аналогия, на слив.+олив.масле обжариваютчеснок(выкинуть как подрумянится) ,лук молоденький,сельдерей, затем морковку,затем вылить томаты в собст.соку и посыпать травами,тушить все до легкого загустения,затем высыпают морских гадов порезанных ,в некоторых кафе делают ассорти,мне нравится осминог+ кальмар,тушат еще мин5-7(и под крышкой еще мин.3держат)мне такое с розмарином нравится)))дома делаю просто с кальмаром, выкладывают таким же гнездышком и сверху сыр....с рисом мням и со спагетти...многие любят еще чуть лимончиком в конце сбрызнуть....А тут еще надо поправку сделать,если помидорки густые,мало жидкости,то можно добавить рыбный бульон или воду.Но я никогда не добавляла,помидоры сок дают и за 15минут особо не ужариваются,на медленном огне все делаем)))
отвлеклась от темы
Большое-большое спасибо за такой обстоятельный, большой комментарий. Было интересно!!!
не за что! попробуйте кальмарчиков так сделать....очень быстро и вкусно!
С благодарностью автору за рецепт! Отдельное спасибо за подсказку (Pomi)! И шарики, и соус просто класс!
Сердечное спасибо за фото! Да, Pomi - это находка. Я сама от этого продукта в восторге)))
Сегодня поужинали по Вашему рецепту. очень вкусно!
Я очень-очень рада)))
я еще люблю в такой соус сливки добавлять.очень вкусно получается.у меня есть похожие рецепты и везде сочетание томатов и сливок вот такой например
https://www.povarenok.ru/recipes/show/13843/
Да, интересно, спасибо.
Какое гнездышко симпатичное, а аромат пармезана так и манит...!
Спасибо. Гнездышко получилось очень уютное)))
Прекрасные шарики, готовлю что-то похожее
Шарики как будто спрятались в спагетти Вкусное блюдо
Спасибо. Это сверху сыром присыпано, пармезаном.
я просто ОБОЖАЮ спагетти с томатным соусом а мясные шарики это контрольный в голову
Спасибо большое!.. Про контрольный - это вы лихо завернули!!!
НУ разве ж у вас бывает невкусно? Чесслово, рецепт потрясающий, хоть и простой, и все так понятно описано. Спасибо вам
На здоровье! Буду рада, если он придется вам по вкусу.
Как всегда просто, вкусно и красиво. Поболшеше бы таких СУПЕРБАБУШЕК как Вы.
Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт. Согласна насчет Pomito. Сама постоянно покупаю и использую в готовке. Очень удобно
Это просто палочка-выручалочка!!! Супер удобно. Причем я сравнила в осенний период, когда помидоры достаточно дешевы, по стоимости во сколько обойдется 500 г пюре из протертых свежих помидоров... получилось даже дороже, чем пачка Pomito 500 г. А уж про зиму и говорить нечего. Правда цену я брала нашу, северную. Может на юге, где помидоры летом копейки стоят, будет и не так.
Часто покупные помидоры вообще безвкусные. Даже в сезон. Я покупаю и пюре Pomi и кусочками. Очень рада, что открыла их для себя
О, да, кусочками тоже очень вкусно. Только у нас кусочками очень редко бывают, все больше пюре. А в некоторых рецептах надо именно кусочки. А покупные помидоры и правда пресные... одно слово - тепличные(((
Ладно у вас на севере тепличные. А у нас-то почему? Я всегда удивлялась этому. Правда, прошлым летом в сезон были хорошие помидоры. Короче, самим надо выращивать
Что мы и делаем с успехом. На даче. И хотя тоже в теплицах, но с покупными не сравнишь)))
Это точно! Надо выращивать свои
Вы. Нина, как всегда, с вкуснятиной.
Не знаю, в чем тут дело, может в панировочных сухарях, но эти шарики получаются просто необыкновенно вкусные, не такие, как прочие тефтели... Муж от них просто в восторге. Причем он пытался есть их с картошкой, поскольку макароны не очень жалует, но сказал, что надо именно с пастой... с картошкой не катит)))
Избаловали Вы их Величество!
Это точно!!!
макароны с мясом - это вкусно!
Да, очень!!!
Спасибо за рецепт! Очень красиво и аппетитно)) Я такую пасту замораживаю порционно на зиму - перетираю помидоры без кожицы и в морозильную камеру.
Спасибо. Интересная идея. Надо попробовать. Замораживаете уже отваренные спагетти с соусом и с мясом или только спагетти.
Извините, я неправильно выразилась. Замораживаю только перетертые помидоры без кожицы, я их натираю на мелкой терке.
Ага... тогда понятно. Надо взять на вооружение, а то осенью помидоров много нарастает, не знаешь, куда девать.
подсказочка-если в блендере перемолоть,так я вообще кожицу не снимаю,только попки. и в одноразовые стаканчики по 100 и 50 гр.-оч. удобно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3798 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки