Фрикадельки в томатном соусе - блюдо, приготавливаемое с небольшими вариациями по всей Италии, помимо того, что предлагается в качестве основного блюда, также может использоваться в качестве дополнения для различных видов макарон.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 11 апреля 2013, 2:34
- 53117
Фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки в томатном соусе»:
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Томаты в собственном соку (протертые) — 500 г
- Помидор — 250 г
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (стакан 200-граммовый) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка — 15 г
- Базилик — 15 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1789 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
162.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Фрикадельки в томатном соусе»:
-
Нарезать помидоры небольшими кусочками.
-
Для соуса разогреть в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости.
-
Добавить к чесноку протертые помидоры
-
И нарезанные помидоры.
-
Для этого блюда я использовала протертые помидоры Pomi. Поскольку они изготовлены из натуральных, СОЗРЕВШИХ НА СОЛНЫШКЕ помидоров, то имеют отличный вкус, по которому мы за зиму уже соскучились, так как нам предлагают и на рынках, и в магазинах совершенно безвкусные и водянистые.
-
Довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, на слабом огне 30 минут.
-
Дать немного остыть и добавить 0,7 ч. л. соли Используя погружной блендер, измельчить соус до однородного состояния.
-
Измельчить репчатый лук с петрушкой.
-
Слегка взбить яйца.
-
Соединить фарш, измельченные лук и петрушку, панировочные сухари и яйца.
Добавить 0,8 ч. л. соли. Все хорошо перемешать. -
Сделать из фарша шарики.
-
Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки в течение 10 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.
-
Готовые фрикадельки переложить в отдельную емкость.
-
Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне.
-
Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем огне течение 15 минут под крышкой.
-
Измельчить базилик
-
И добавить к фрикаделькам. Огонь выключить и оставить блюдо доходить под крышкой минут 10.
-
Блюдо готово. можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Блюдо мясное и имеет насыщенный вкус, поэтому, рекомендуется подавать с интенсивными красными винами, такие как: Rosso di Montalcino или Morellino di
Scansano.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2014 года mtata #
28 августа 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
Я очень рада,что блюдо пришлось тебе по вкусу!Да,с фаршем можно экспериментировать.Огромное спасибо тебе за прекрасный отчет и добрые слова!Готовь,на здоровье!
17 мая 2015 года Покусаева Ольга #
17 мая 2015 года mtata #
17 мая 2015 года Покусаева Ольга #
28 августа 2014 года mtata #
26 августа 2014 года mtata #
26 августа 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
27 августа 2014 года mtata #
20 июня 2014 года barska #
20 июня 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 июня 2014 года barska #
20 июня 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
20 июня 2014 года barska #
29 мая 2014 года Rencha1 #
29 мая 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Натуля70 #
28 мая 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Navely #
3 мая 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Lubimova T #
22 марта 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Vicktol #
Только сегодня разобралась как фотографии прикреплять...
25 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Vicktol #
Правда я рискнула внести свои корректировки и добавила немного острого красного перца, т.к. люблю "поострее".
Спасибо большое за рецепт! Теперь он у меня в категории любимых блюд
8 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Ольчик40 #
19 декабря 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года Татьяна2480 #
9 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года lagoon #
22 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года lubashka55 #
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года ALadda #
Удачи в конкурсе!
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Антося #
Удачи в конкурсе!
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года maraki84 #
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Тамуся #
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года дуэт #
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Veratom #
11 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: