Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 7 июля 2013, 14:55
  • 252835

Фаршированные баклажаны по-армянски

Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1039 ккал 		белки
11.1 г 		жиры
10 г 		углеводы
680.7 г
100 г блюда
ккал
55 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
36 г

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

  • С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.

  • Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.

  • Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.

  • К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.

  • Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.

  • Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.

  • Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!

  • Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.

  • Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной овощной ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные баклажаны по-армянски
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-армянски» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ловите отчетик. Очень вкусно. Готовила много раз.
Спасибо!
Ооочень вкусно получилось! Спасибо огромное росное за рецепт! Буду непременно готовить ещё и ещё!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Как вкусно иглавное просто! Спасибо! Баклажаны подрумянились на гриле и стали мягкими и еще красивыми Муж ел с огромным удовольствием!
Спасибо! Рода, что понравилось!
Очень понравилось Хорошая и простая идея с фаршированными баклажанами.
Спасибо Вам большое!
Как то до вашего рецепта, у меня особой тяги к баклажанам небыло..... Готовила сегодня по вашему рецепту, о-о-о-очень, очень вкусно.... Спасибо! Теперь буду готовить
Это Вам спасибо! Я так рада, что понравилось!
Спасибо за рецепт,блюдо получилось вкусное и эффектное,готовила на День рождения.
Но не было у меня зелени и соус я не делала,только обжаренный лук смешала с фаршем и начинила баклажаны
Обязательно приготовлю не отступая от рецепта
Это блюдо теперь, как голубцы, любимое в моей семье
Спасибо Вам огромное!
Ммм!!! Очень вкусненькие!!! 0,5 кг фарша еле уместила в 4 баклажана, но уместила. Сначала на пробу показалось, что очень много фарша, но это только сначала. А какой вкусненький баклажан!!! Спасибо за рецепт!!!
скажите, а можно ли заменит баклажан на кабачок?))))
Это будет уже совсем другое.
Я частенько фаршированные кабачки делаю: Фарш, как для перцев, кабачок разрезаю пополам (вдоль, как лодочки), выбираю семена, кладу в лодочку фарш, посыпаю тертым сыром, можно еще помидорку положить и в духовку до готовности. Очень вкусно.
спасибо))))
Леночка,очень вкусные оказались баклажаны! Мой муж -терский казак, ему оооочень понравилось! Поэтому положила жгучего перца, чеснока и кинзу.Правда пришлось повозиться с баклажанами-никак не хотели становиться мягкими, пришлось добавлять воду и тушить прямо в сковороде, но я справилась. Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо!
Cпасибо большое за рецепт, сделала и получилось все замечательно, так же красиво, как у вас, а вкус просто восхитительный, несмотря на то, что забыла посолить внутри баклажан, но недостатка соли не почувствовала, если бы посолила, то был бы солоноват
Cпасибо большое за рецепт, сделала и получилось все замечательно, так же красиво, как у вас, а вкус просто восхитительный, несмотря на то, что забыла посолить внутри баклажан, но недостатка соли не почувствовала, если бы посолила, то был бы солоноват
Хочу добавки! Действительно очень вкусные и сытные баклажанчики, ели - за уши не оттащишь Спасибо за рецепт!
Спасибо, рада, что понравилось.
Спасибо за рецепт, получилось вкусно! Добавила еще по вкусу перчика чили, чеснока, помидоров, вышло сочно и не пресно. А получилось как красиво, как на картинке, сама удивилась)) Благодарю!
Вам спасибо огромное!
только что приготовила,- и вид, и вкус... отпад! Очень вкусно и сытно,- огромное спасибо!
О-о-о! Супер! Завтра сделаю.
обожаю баклажаны и мне все равно как называется это блюдо! завтра же приготовлю! спасибо вам за прекрасный рецепт!
Сама армянка, а о таком блюде слышу впервые Но разве есть разница, если так аппетитно. Обязательно приготовлю, уверена, что вкусно, тем более баклажаны обожает мой муж татарин))) Спасибо за рецепт
Вкусно!!!
Спасибо
Шикарно! Спасибо огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки