Версия для печати
  • 7 июля 2013, 14:55
  • 223724

Фаршированные баклажаны по-армянски

Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:



Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.

Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.

Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.

К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.

Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.

Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.

Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!

Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.

Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные баклажаны по-армянски
Описание: По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.
Тэги: обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
ХорошИ баклажанчики, ох хорошИ!!!
Вот спасибо Вам огромное!
Очень знакомый рецепт(у меня подруга армянка).Это действительно очень вкусно!
Огромное Вам спасибо. Так приятно увидеть Ваше одобрение
Со мной можно на ты!
Замечательно! Спасибо тебе за поддержку!
Очень интересный рецептик... Надо испробовать... Забрала в КК. А баклажаны вымачивать не надо?
Нет вымачивать баклажаны не надо. Спасибо, что заглянули
Хороший и не сложный рецепт, обязательно попробую! Спасибо
Вам спасибо за внимание к моему рецепту.
Красивые баклажанчики, рецепт супер!!!
Какой интересный рецепт. Надо попробовать
Спасибо Вам большое. Попробуете - пожалуйста поделитесь впечатлением
Очень оригинальный рецепт ! Обязательно воспользуюсь! Большое спасибо!
Надеюсь Вам понравится!
Обожаю баклажаны, как и все в моей семье! В таком варианте - просто песня!!!
Спасибо за приятные слова
ух ты..люблю армянскую кухню
Попробуйте - на самом деле вкусно!
ok
Очень хочется узнать Ваше мнение, как приготовите
Лен мы были в том году в России и нас угощали армяне друзья одним блюдом, там на огне на гриле обжаривались баклажаны , перцы, томаты.. потом чистилось все и смешивалось с маслом..ну и с зеленью ..вкусно было.
Хороватц! Я люблю его делать к шашлыку. Нужно еще добавить сырой репчатый лук, обязательно кинзу и фиолетовый базилик
да да базилик был 4тото еще было..не помню уже..к шашлыку подавалось, но не помню название..они говорили ..
Вряд ли там было что-то еще. Баклажаны, перец, помидоры- на мангале, сырой лук, кинза и масла чуть-чуть. Объедение!
да наверно...
Вряд ли там было что-то еще. Баклажаны, перец, помидоры- на мангале, сырой лук, кинза и масла чуть-чуть. Объедение!
У нас тоже так готовят на мангале,все как вы описали!Очень вкусно!
Вкусные баклажанчики Спасибо за рецепт!
Угощайтесь на здоровье!
Ну надо же,только Ломаджо армянских напекли,а здесь баклажаны по-армянски.Очень интересный способ,таким не делала.Спасибо.
Делайте скорее - пока не съели ломаджо
Замечательный результат !
Спасибо Вам огромное
Отличный рецептик!
Твое мнение мне очень важно. Спасибо
очень люблю баклажаны! Не очень жирное блюдо получается? А то у меня все жирного избегают!
Я наливаю очень-очень мало масла. Так что вполне приемлемо.
Интересный рецептик Будем пробовать. У, меня вопрос. А для чего резать баклажан полосками?
Наверное, чтобы они не "разбрелись" при обжарке. А может просто кулинарная традиция
Как просто и, наверное, вкусно! Забрала в КК, спасибо!
Обязательно попробуйте!. Если любите баклажаны, Вам понравится
Очень люблю! Только так не делала ни разу!))) Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook