Версия для печати
  • 7 июля 2013, 14:55
  • 223978

Фаршированные баклажаны по-армянски

Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:



Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.

Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.

Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.

К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.

Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.

Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.

Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!

Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.

Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные баклажаны по-армянски
Описание: По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.
Тэги: обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ой я баклажаны обожаю просто а эти не только вкусные но еще и красивые
Неее, наоборот, они не только красивые, но и вкусные
Точно прям в точку
Я баклажаны знаю очень плохо,готовлю их редко и не всегда удачно.Но твой рецепт-обязательно попробую!
Танюша, попробуй обязательно, мои мальчики оба не любят бакажаны, но эти едят.
Тогда-по любОму попробую )
Буквально два дня назад делали похожие баклажанчики, только их разрезали на две части, солили, через некоторое время отжимали, ложкой вынимали сердцевину и обжаривали. Потом начиняли, причем в фарш добавляли и вынутую серединку, и шампиньоны. А затем присыпали сыром и запекали в духовке. Тоже очень вкусно получилось.
Я тоже баклажаны по разному делаю. Очень их люблю, особенно на мангале. С грибами я выставляла запеканку. Посмотрите, может заинтересует. Мне Ваша идея понравилась. Надо будет попробовать.
Спасибо за рецепт, приготовила сегодня и все домашние были в восторге. Так что рецепт у нас приживется
Спасибо. Я рада, что вам понравилось
Рецепт высшего класса!!! Бесподобно. Недавно здесь был подобный - веер из баклажан. Этот ни сколько не хуже, тем более, там разное приготовление. Я жене на 60-летие приготовлю в Испании. Я точно знаю, эффект будет обалденный.
Спасибо! Я очень надеюсь, что результат Вас не разочарует.
Отличные баклажаны,спасибо!
Очень-очень вкусно, баклажаны получились такие сочные, просто прелесть!!!
Я рада, что Вам понравилось!
Принимайте фотоотчет! Если честно, я еще не ела, только дочку кормила. Но она очень хвалила! Да я и сама догадываюсь, что это очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
красиво как, аппетитно!!
глотаю слюнки, лю-лю баклажанчики
У тебя еще не наросли?
неее, жду
Ответ для Светлана Владимировн
Спасибо огромное за прекрасную фоторгафию!
И Вам спасибо
Приготовили сегодня.Спасибо Вам,очень вкусное блюдо!Приготовила полностью по рецепту,но ели кто так,а кто с мацони с чесноком и зеленью.Спасибо Вам,что поделились и рассказали нам и Вашей приятельнице,что не утаила рецепт.Вам +!
недавно делала такие по другому рецепту с поваренка очень вкусные получаются
А я таких тут не увидела...
я варианты добавила.у вас по армянски а там по сирийски
Ознакомилась. На мой взгляд в том рецепте недопустимо много масла - не всякая печень это выдержет . Я же лью масла совсем капельку - баклажанчики получаются почти как на мангале!
Именно как на мангале,даже такая мысль была у меня тоже!И не жирно совсем!Улетное блюдо!
Ольга, как же мне приятно, чтов Вам понравилось!
Суперские лодочки! Забрала в КК! Спасибо
Угощайтесь на здоровье!
Лена, отличные оригинальные баклажаны!
Как мне приятно! Спасибо огромное
люблююю
Я тоже люблю
Интересные полосатики!! Осталось дождаться своих баклажанчиков и приготовить этих баклажанные каноэ
Как интересно Вы их назвали!
Форма-один в один Можно на ты я-Светлана
Очень хорошо. Я - Лена.
Восхитительно! Забираю в свою копилочку, спасибо!!!
Спасибо ! Конечно забирайте!
Интересный рецепт, так я еще не готовила!
Спасибо! Попробуйте такой вариант - вдруг понравится
Обязательно попробую! Вчера заходила в магазин, и обратила внимание, что баклажаны стоят уже копейки - 30 руб. за кг! Так, что можно готовить и наслаждаться!
обалденные баклажаны
Спасибо! Угощайтесь на здоровье!
Прекрасные баклажаны! Мне такое очень нравится! Спасибо за рецепт!
Машенька, я рада , что Вам понравился мой рецепт!
Ой, только не "вам", пожалуйста! "Тебе" звучит намного лучше!
Исправляюсь. Рада, что тебе понравилось!
Какие сочные баклажаны! Наверное будет очень кстати какой-нибудь выпаренный ягодный сок или гранатовый!
Я не поняла- а куда ягодный сок?
Ну, как соус к баклажанам... Он дет такую приятную кислинку и с мясом прекрасно работает! Но это на любителя...
Тогода может быть томата нужно меньше положить.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook