По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.
Fiona001313Поваренок 4 уровня
- 7 июля 2013, 14:55
- 252905
Фаршированные баклажаны по-армянски
Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:
- Баклажан (ровные, среднего размера) — 4 шт
- Фарш мясной (говяжий) — 0.5 кг
- Лук репчатый (крупные (1 - в фарш, 1 - в соус)) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (для обжарки)
- Масло сливочное (для обжарки в соус) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Зелень
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1039 ккал |
белки
11.1 г |
жиры
10 г |
углеводы
680.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:
-
С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.
-
Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.
-
Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.
-
К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.
-
Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.
-
Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.
-
Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!
-
Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.
-
Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2013 года АлексЮстас #
27 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
26 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
26 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)
26 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
27 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)
23 августа 2013 года светоч_ка #
23 августа 2013 года Zhanna58 #
23 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
21 августа 2013 года Asia1 #
21 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
21 августа 2013 года Asia1 #
21 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
19 августа 2013 года nasty91 #
19 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
19 августа 2013 года nasty91 #
15 августа 2013 года TatyankaC #
15 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
21 августа 2013 года TatyankaC #
14 августа 2013 года Kliviya #
14 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
14 августа 2013 года Ириска777 #
14 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
9 августа 2013 года garek1952 #
9 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
8 августа 2013 года Tanya-O-511 #
9 августа 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
14 июля 2013 года e_s_k #
14 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Светлана Владимировн #
Большое спасибо за рецепт!
11 июля 2013 года yohoho # (модератор)
глотаю слюнки, лю-лю баклажанчики
12 июля 2013 года Светлана Владимировн #
12 июля 2013 года yohoho # (модератор)
12 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
9 июля 2013 года tomi_tn #
9 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
9 июля 2013 года Оля-Olga 96 #
8 июля 2013 года wowan5 #
9 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
9 июля 2013 года wowan5 #
9 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
9 июля 2013 года Оля-Olga 96 #
9 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Оливка #
9 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года AnnaSi #
8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Фи-фи Интрига Сезона #
8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: