Знаю, не всем удастся с ходу совершить такой фокус, ибо в России посуда RANGE MATE пока не продаётся. Но её можно найти на просторах ebay или taobao. Однако, я - счастливая обладательница, а потому хочу поделиться своей радостью...
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 4 сентября 2013, 20:46
- 13583
Караси, жаренные в микроволновке
Ингредиенты для «Караси, жаренные в микроволновке»:
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
803.9 ккал |
белки
126.9 г |
жиры
23.2 г |
углеводы
23.4 г |
| Порции | |||
| ккал 402 ккал |
белки 63.5 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Караси, жаренные в микроволновке»:
-
Состав элементарный:
караси,
соль,
панировочные сухари (или мука),
масло растительное
Ну и конечно кастрюлька RANGE MATE и СВЧ-печь. -
На пробу взяла парочку относительно крупных карасей. Почистила, выпотрошила, промыла, посолила, обваляла в панировке.
В кастрюльку RANGE MATE налила растительного масла слоем приблизительно в 3 мм. Уложила караси. -
Подсмотрела в прилагаемом рецептурнике (хоть и на английском языке) режимы жарки для рыбы:
900-1300 W: 7 минут на одной стороне + 2 минуты на другой стороне.
700-800 W: 8 минут на одной стороне + 2 минуты на другой стороне.
У меня 1000 ватная микроволновка. Сунула в неё закрытую крышкой кастрюльку. Мощность - на максимум. Время выставила 10 минут.
Однако аккурат минут через 7 стал разноситься запах, и я поняла, что рыбку пора переворачивать.
Перевернула, выставила таймер на 5 минут. Однако опять же по запаху поняла, что все 5 минут будет многовато: вытащила кастрюльку минуты через 3 (всё-таки рецептурнику, оказалось, можно доверять). -
Как видно, даже после извлечения кастрюльки из печи, масло продолжает шкворчать.
Рыбка прожарилась, при этом мякоть осталась сочной, не пересушенной, как это иногда случается на плите, или зачастую бывает в микроволновке. -
В качестве гарнира использовала брюссельскую капусту, сваренную в той же микроволновке, но обычным способом: не размораживая сбрызнула совсем чуть-чуть лимонным соком и соевым соусом, в стеклянную посуду под крышку и на полную мощность в микроволновку - на 3-4 минуты.
-
В качестве бонуса: это мой самый первый эксперимент сразу после приобретения: куриные голени, жареные с картошкой и брюссельской капустой:
Замороженные голени и капусту (а также крупно порезанный картофель) присыпала приправой и сунула в микроволновку на 15 минут. Обжаренная корочка появилась, но сами голени внутри не прожарились. Чуть-чуть плеснула воды в кастрюльку, перевернула ингредиенты и вновь поставила в СВЧ-печь на 10 минут. Однако выключила минут через 7 (опять же по запаху ориентируясь): вода полностью выжарилась, мясо приготовилось.
Знаю, не всем удастся с ходу совершить такой фокус, ибо в России посуда RANGE MATE пока не продаётся. Но её можно найти на просторах ebay или taobao. Однако, я - счастливая обладательница, а потому хочу поделиться своей радостью...
Родом это произведение новейших кухонных технологий из Кореи (наконец-то рассмотрела надпись на прилагаемых чёрных силиконовых вкладышах-формочках). Всё сделано очень добротно.: высококлассный пластик (нагревается незначительно, прихватки и подставки не нужны, хотя внутри порядка 300С. Также очень качественное антипригарное покрытие, не похожее ни на что, с чем мне приходилось сталкиваться прежде (точно не тефаль, не керамика). Космические технологии, да и только...
В Инете информации о гаджете - кот наплакал. На русском могучем - вообще ничего нет. Из того, что смогла уловить из англо-китайских презентаций: гаджет превращает микроволновую печь в подобие традиционной плиты, позволяя жарить (в том числе во фритюре или на гриле), выпекать с румяной корочкой, сохраняя почти все традиционные функции СВЧ-печи (ну разве что кроме разогрева), в том числе и высокую скорость готовки.
Принцип действия таков: металлическая выпуклая крышка не позволяет проникать микроволнам внутрь блюда, и наносить ему (по утверждению НЕКОТОРЫХ учёных) вред. В дно кастрюльки встроен какой-то чудо-композитный материал, который легко нагревается под воздействием СВЧ более чем до 300С и отдаёт своё тепло внутрь кастрюли. То есть нагрев блюда идёт снизу. При этом снаружи качественный термостойкий пластик не позволяет тепловой энергии рассеиваться, сберегая его и аккумулируя.
Как-то так.
Выглядит сей гаджет так:
Впереди, надеюсь, меня ещё ждёт немало открытий и экспериментов, по мере которых буду делиться результатами.
Родом это произведение новейших кухонных технологий из Кореи (наконец-то рассмотрела надпись на прилагаемых чёрных силиконовых вкладышах-формочках). Всё сделано очень добротно.: высококлассный пластик (нагревается незначительно, прихватки и подставки не нужны, хотя внутри порядка 300С. Также очень качественное антипригарное покрытие, не похожее ни на что, с чем мне приходилось сталкиваться прежде (точно не тефаль, не керамика). Космические технологии, да и только...
В Инете информации о гаджете - кот наплакал. На русском могучем - вообще ничего нет. Из того, что смогла уловить из англо-китайских презентаций: гаджет превращает микроволновую печь в подобие традиционной плиты, позволяя жарить (в том числе во фритюре или на гриле), выпекать с румяной корочкой, сохраняя почти все традиционные функции СВЧ-печи (ну разве что кроме разогрева), в том числе и высокую скорость готовки.
Принцип действия таков: металлическая выпуклая крышка не позволяет проникать микроволнам внутрь блюда, и наносить ему (по утверждению НЕКОТОРЫХ учёных) вред. В дно кастрюльки встроен какой-то чудо-композитный материал, который легко нагревается под воздействием СВЧ более чем до 300С и отдаёт своё тепло внутрь кастрюли. То есть нагрев блюда идёт снизу. При этом снаружи качественный термостойкий пластик не позволяет тепловой энергии рассеиваться, сберегая его и аккумулируя.
Как-то так.
Выглядит сей гаджет так:
Впереди, надеюсь, меня ещё ждёт немало открытий и экспериментов, по мере которых буду делиться результатами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2013 года Katyutzza #
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года Katyutzza #
4 сентября 2013 года Мумунька #
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
Если бы Вас заинтересовала предоставленная мною информация, вы бы САМИ нашли способ приобретения гаджета (я ведь как-то нашла).
Надеюсь, кому-то всё же эта информацию будет действительно интересной и ПОЛЕЗНОЙ.
5 сентября 2013 года Мумунька #
5 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года Шрамко Татьяна #
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года Galinka1705 #
модератор
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года Galinka1705 #
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года Galinka1705 #
4 сентября 2013 года специалист # (модератор)
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года специалист # (модератор)
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года специалист # (модератор)
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
Продолжаю считать Ваши замечания, в том числе и о моей адекватности, в высшей степени неуместными.
4 сентября 2013 года специалист # (модератор)
а со мной спорить - не считаете "себе дороже"? что Вы хотите этим сказать?
4 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года специалист # (модератор)
5 сентября 2013 года yohoho # (модератор)
этой записи место в дневнике или статьях!
где рецепт?
5 сентября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 сентября 2013 года YOKA #
4 сентября 2013 года лялич #
А карасик красавиц.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: