• 7 ноября 2013, 1:04
  • 52744

Буженина по-польски

Рецепт: Буженина по-польски

Несколько необычный способ приготовления буженины. Раньше я ее готовила исключительно в духовке, но недавно нашла такой вот способ. Рецепт не быстрый. Готовится мяско около двух суток, но оно того стоит! А еще прямо в тему конкурса. Мясо подвергается сначала тепловой обработке, потом - холодильник, потом снова пламя и снова лед (точнее - холод)! Надеюсь всем понравится!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Буженина по-польски»:

Время приготовления:



Рецепт «Буженина по-польски»:

Подбираем кусок мякоти свинины (окорок, ошеек и т. п.) весом 1-1,5 кг

Чеснок чистим, давим ножом

Готовим маринад из воды, сметаны, соевого соуса, горчицы, сахара, соли. Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок, лавровый лист, перец горошком. Вид у маринада, конечно, жутко непрезентабельный, но мясо выйдет вкусным. Советую не пренебрегать добавлением сметаны, не смотря на то, что она в маринаде абсолютно не привлекательна. Но дело в том, что многие ароматические вещества из специй (например, из перца) не растворяются в воде, но растворяются в жирах и в алкоголе. А кисломолочные продукты, кроме жира, еще содержат кислоту, которая хороша при мариновании любого мяса. Именно сметана добавит мясу аромата, вкуса из специй и мягкости.

Маринад доводим до кипения.
Опускаем в кипящий маринад мясо, варим 15-20 минут в зависимости от размера куска. Благодаря тому, что мясо опускается в кипящий маринад, на его поверхности тут же образуется как бы "корочка" (если ее можно так назвать), которая сохранит в мясе максимум вкуса.

Остужаем мясо в маринаде.

Отправляем мясо в маринаде на сутки в холодильник.

Через сутки снова доводим до кипения, варим минут 10, остужаем.

Вынимаем из маринада, обсушиваем бумажными полотенцами.

Заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник до окончания 2-х суток с начала приготовления.

Режем тонко и подаем на стол.

Приятного аппетита!















Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина по-польски
Описание: Несколько необычный способ приготовления буженины. Раньше я ее готовила исключительно в духовке, но недавно нашла такой вот способ. Рецепт не быстрый. Готовится мяско около двух суток, но оно того стоит! А еще прямо в тему конкурса. Мясо подвергается сначала тепловой обработке, потом - холодильник, потом снова пламя и снова лед (точнее - холод)! Надеюсь всем понравится!
Тэги: закуска.


Фотографии «Буженина по-польски» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это отличная технология, я тоже так готовлю, мясо великолепное получается. Большой плюс рецепту. Кстати, интересный набор вариантов к нему, с большой натяжкой можно объяснить логику подбора Кто это делает?
Варианты рецептов добавляют сами пользователи, если считает, что подобный рецепт видел
Совсем забыл - еще 3-4 лавровых листа.
Насколько я помню рецепт буженины по-польски несколько отличается от приведенного выше: на 1,5 кг свинины 2,5 л воды, 8 зубков чеснока, 10 горошин горького перца, 8 - душистого, веточка майорана (я обхожусь другой зеленью), 2-2,5 ст.л.соли (в оригинале 3-4, но по мне это много получается соленая), 2-3 ст.л.сахара, 5 ст.л. МАЙОНЕЗА. Вскипятить, дать остыть до комнатной температуры, положить мясо прокипятить 5 минут, оставить остывать до комнатной температуры, вторично прокипятить 5 минут, дать остыть, после чего буженина готова. Кстати на разрезе она не серая а розовая. Весь процесс занимает сутки: утром сварил маринад, после работы прокипятил первый раз, ктром перед работой - 2-й. Пришел с работы - буженина готова.
Конечно-конечно, это очень логично - польская кухня и майонез (прям большими буквами МАЙОНЕЗ ), именно так польские хозяйки испокон веку и готовили мясо на своих кухнях .
По этой технологии в приготовлении мяса используется и принципиальна молочная кислота сметаны, а никак не эмульсия майонеза, полученная путем сбивания растительного масла и желтка. Два принципиально разных продукта с принципиально разными свойствами и вкусом. Оба прекрасны по своему, но далеко не взаимозаменяемы .
Если уж быть последовательным, то следует исключить как майонез, так и соевый соус. Но я хотел заострить внимание на технологию: кипячение по 5 минут, остывание до комнатной температуры. Все это упрощает процесс приготовления. Что же касается майонеза, то в эпоху всеобщего дефицита в оливье клали именно сочетание сметаны с горчицей - вкус был, как с майонезом, а калорий гораздо меньше.
Относительно соевого соуса согласна. Но в комментариях к рецепту автор достаточно убедительно поясняет, что соевый соус в рецепте использован факультативно, поскольку рецепт был выставлен на конкурс от компании Kikkoman и его наличие в ингредиентах было обязательным условием. Сошлюсь на прямые слова Галины: "Ну соевый соус, конечно не традиционный ингридиент для польской кухни. Но ведь мир не стоит на месте и соевый соус уже довольно плотно стал входить в европейскую кухню. Он в этом рецепте "работает", как усилитель вкуса (в соевом соусе содержится глутаминовая кислота, которая является натуральным усилителем вкуса в отличии от химического глутамата), главное взять натуральный соус естественного брожения, а не дешевый суррогат. И если какой-либо нетрадиционный ингредиент сделает блюдо вкуснее, то не вижу смысла от него отказываться". Очень логично.
По поводу же ваших акцентов замечу, что возможно вы и хотели уточнить технологию, но выделили-то прописными буквами слово "майонез" , волей-неволей обращаешь на эту указку первое внимание
Ну и сочетание сметаны с горчицей вариант, конечно, но с некоторой натяжкой, причем не для каждого рецепта, и, как вы сами верно подметили, - в эпоху дефицита. Это в духе "Дорогая редакция! Ваш рецепт салата из авокадо с огурцом и креветками нам очень понравился! Правда, креветок у нас не было, мы заменили их салом, а вместо авокадо положили в салат картошку. Но в целом получилось вкусно! Спасибо! Ждем новые рецепты экзотической кухни".
Я не хочу вас обидеть или поддеть, но просто есть же некие незыблемые основы гастрономии, майонез великолепный холодный соус изначально задуманный для холодных блюд, его запекание и прочее использование с термообработкой большая кулинарная безграмотность. Зачем еще нести ее в массы, так сказать Сметана с горчицей хороша по-своему в другом салате, но это не майонез. А если кого-то напрягают калории - то просто оливье не его салат
Не собираюсь спорить с Вами. Вы вероятно - эксперт-кулинар, мне до Вас далеко. Но хочу напомнить некоторые блюда 70-х гг. Мясо по-гамбургски (капитански и т.п.) с запеканием верхнего слоя майонеза, некоторые рцепты горячих бутербродов и т.д. и т.п. Сочетание же сметаны с горчицей имеется в вышеприведенном рецепте. в отношении замены креветок салом, а авокадо - картошкой добавлю, что согласно армейскому юмору начпроды дошли до того, что рацион солдата заменили 40 л кипятка (по калорийности). Что до "незыблемых" основ гастрономии, то это сродни объединения всех религий в одну.
Да нет, я не эксперт . Мое поле - только домашняя кухня. Но я достаточно внимательно отношусь к информации из профессиональных кулинарных источников, стараюсь воспитывать и свой вкус и развивать хороший вкус семье.
Вы не хотите прислушаться и понять меня, передергиваете, упорствуя в своих убеждениях и даже противореча самому себе - ваш пример сметаны с горчицей в приведенном рецепте как раз то что надо, вот здесь оправдано такое сочетание для размягчения мяса, но никак не в оливье, я в третий раз пытаюсь вам одно и то же донести, да ну что ж, каждый из нас вправе на свою точку зрения, пожалуйста Замечу только, что "некоторые блюда 70-х" с чудовищно запеченным майонезом, как то мясо по-капитански, которое позже отчаянные советские домохозяйки для пущего шику стали называть мясом по-французски, это есть самая оголтелая халтура советского общепита. В домашнем же меню, когда майонез был дефицитом, его при возможности пихали везде в потугах на оригинальность, а сейчас-то зачем тащить в наши кухни дурные привычки того времени? Есть хорошая технология запекания или тушения в сметане. А для чего нагревать тщательно сбитую эмульсию майонеза? она ведь просто расслаивается при высокой температуре, плюс добавляет блюду ненужного жира, для чего этот нелепый перевод продукта? Я знаю людей, которые и в борщ майонез кладут, и в окрошку
Не вижу ни логики, ни убедительности в ваших примерах армейского юмора и религий, ну да пусть вам будет так, стоит ли разводить такую полемику в чужом рецепте
Давайте перестанем
Если отрешиться от полемики, то у меня есть несколько соображений: Вы никогда не замечали, что оливье со сметаной или с солеными огурцами прокисает на 1-2 раньше такого, где использовался майонез и маринованные огурцы? У меня же есть подобный негативный опыт. Дело по-моему даже не в молочной кислоте, а вероятно в сохраняющихся бактериях молочно-кислого брожения. Поскольку в обсуждаемом рецепте термическая обработка достаточно короткая (по 5-10 минут кипячения, за это время температура внутри куска мяса вряд-ли достигнет 100 градусов), то у меня есть основания полагать, что срок хранения этого продукта может быть ограничен. Поскольку я его использую до 10 дней, а рецепт с майонезом испытан не один десяток раз, то позволю остаться его приверженцем. В то же время это, пожалуй единственный рецепт такого рода. Во все тушеное я добавляю сливки (чаще летом, когда есть домашние) или сметану (зимой). А Вам замечу: в полемике следует придерживаться правила - ничего не доказывает тот кто доказывает грубо. Обращение на Вы в письмах пишется с заглавной буквы, если со строчной то это проявление неуважения к собеседнику. Ну а пример с "письмом в редакцию" это уже тянет на прямое оскорбление собеседника - указание на его невежество. Вот так то.
Вы поразили меня в самое сердце! Я никак, ну никак не хотела Вас обидеть, а уж тем более нагрубить или оскорбить! Очень сожалею, что Вам мои рассуждения показались таковыми, а не просто обменом мнениями и знаниями. Очень прошу меня извинить, хоть я и не имела намерения Вас задеть, еще раз искренне простите. Я не считала нашу переписку ни официальной, ни личной (поскольку даже имени Вашего нет на сайте) потому и применяла нейтральное и абсолютно допустимое всеми авторитетными источниками по правописанию русского языка местоимение "вы" со строчной буквы (так уж вышло, я филолог )...
Про срок сохранения оливье со сметаной ничего не могу сказать, у меня нет такого опыта А вот по поводу температурного режима приготовления мяса поделюсь соображениями. Во-первых, после столь краткого кипячения мясо надолго остается в горячем маринаде и продолжает готовиться, причем, дважды, это соль технологии. (Кстати, я большая приверженка методов низкотемпературного длительного приготовления, от издавна родного славянской душе томления в чугуне и керамике до увлекшего меня сейчас современного су-вида). При этом температура внутри продукта и не должна достигать 100 градусов, это температура кипения воды, а мясо, например, достигает пищевой готовности уже при 60 градусах для говядины, 65-75 для свинины. Бактерий молочно-кислого брожения я не боюсь (в разумных пределах хранения, конечно), а вот авторитетная информация о преобразовании эмульсии майонеза при нагревании и опасном воздействии при приеме такового в пищу напрочь отвернула меня от этого действия, майонез любим в моей семье, но в меню он только в качестве холодного соуса.
Мне очень хочется, чтобы это недоразумение при переписке не запомнилось нам как обмен колкостями Будем знакомы? Я Анна
Насчёт "поведения" майонеза при термической обработке совершенно с вами согласна.Только "дошла" до этого личным неприятным опытом.Теперь стараюсь майонез заменять.
Ответ для logachov
Обращение на Вы в письмах пишется с заглавной буквы, если со строчной то это проявление неуважения к собеседнику.

Сказал человек, который не знает, где ставить запятые, путает слитное и через дефис написание, не употребляет тире, то есть свой неграмотностью выражает неуважение к собеседнику. *фейспалм
Обращение на Вы в письмах пишется с заглавной буквы, если со строчной то это проявление неуважения к собеседнику.

Сказал человек, который не знает, где ставить запятые, путает слитное и через дефис написание, не употребляет тире, то есть свой неграмотностью выражает неуважение к собеседнику. *фейспалм
Обращение на Вы с заглавной буквы применяется только в ДЕЛОВОЙ переписке. Во всех остальных случаях считается дурным тоном. Увы, реалии современной филологии.
Вероятно, я воспитан на другой филологии. И привык к незнакомым людям обращаться на Вы. Может быть сыграло роль то, что в последние 20 лет эпистолярный жанр умер, осталась лишь"деловая" переписка. Хотелось бы узнать, насколько уважаемый компетентен в применении знаков препинания, или роще - а сколько у ВАС печатных работ и монографий. У меня соответсвенно 300 и 6.
Полагаю, что вы вообще дурно воспитаны, ибо ни печатные работы, ни монографии показателем воспитания не являются. А вот неуемная страсть к поучению собеседника, в том числе и в областях, которые Вам не известны, говорят о многом.
Ответ для Pavelia
ага, и соевый соус тоже чисто польский!
По этому поводу я писала чуть ниже, если вам интересно Соевый соус факультативен, а майонез и сметана, повторюсь, выступают как принципиальные ключевые ингредиенты в этой технологии приготовления мяса.
Да это я так. У нас давно ассимиляция произошла не только в языках, но и в кухне. Прикольно просто - это как борщ или окрошка по-японски! А претензий и критики по поводу рецепта нет)))).
Ответ для Pavelia
а куриную грудку можно так сделать? или пресно будет?
Ответ для logachov
Очень сомневаюсь, что это исконный рецепт , с майонезом))). это наши хозяйки выкладывают свои рецепты , " обзывая" их всяко : по -французски, по -китайски, по -польски, не зная, что там , если и используется майонез, то не в запекании , тушении, а к мясу, а то и , вообще, не используется. Национальный продукт - майонез в Америке и на бывшем советском пространстве.
Вы совершенно правы. В настоящей польской кухне (по двухлетнему общению с коренными варшавянами по иронии судьбы в Улан-Баторе) такого рецепта НЕТ. Они готовят буженину классически (духовка, запекание и т.д.). Я же взял его с просторов Инета. Мне рецепт понравился, и я им пользуюсь около 10 лет. Только у меня буженина на разрезе всегда имеет цвет ветчины. Что же касается "исконных" рецептов, приверженцев которых я являюсь, то смею заметить, что к таким несуразностям мы частично привыкли: аджика с томатами, борщ с картошкой и томатами, кулеш с картошкой - все эти блюда имеют историю гораздо более древнюю, чем завезенный в Россию в XVII в. картофель и томаты, которые стали употреблять в пищу в начале XIX в. Майонез - типично французский соус, и хотя я не понимаю его смысл в этом рецепте буженины, без него получается не так. А национальный продукт (соус) в США - кетчуп.
Кетчуп и майонез по желанию клиента- едока)) , гамбургеры и прочий фастфуд.
Только что из супермаркета. Выбирал кетчуп. И к ужасу обнаружил, что кетчупа то в продаже НЕТ! Все то, что именуется кетчупом представляет собой томатную пасту со специями и загустителями, большей частью крахмалом. Настоящий кетчуп включает томаты, яблоки и луковый сок, перцы , корицу, уксус, сахар и соль. Когда нет свежих томатов (грунтовых, а не тепличных) готовлю по упрощенному рецепту: томатная паста (качественная - у нас херсонская) 0,5 л, яблочное пюре для детского питания - 0,2 л, сок 2 луковиц (примерно 50 мл), корица на кончике ножа (0,3 г), чеснок, красный перец, черный перец, уксус, соль, сахар по вкусу. Все смешать, дать настояться сутки в холодильнике. Летом свежие томаты и яблоки тушить около 2 часов, протереть через сито, а дальше - специи, луковый сок и пр. Прокипятить минут 5 и закатать в банки. У мня сейчас 2 л такого стоит. Не понял только причем здесь фастфуд. Попробуйте приготовить классический гамбургер он точно Вам не покажется фастфудом по сравнению с котлетами. Из книги 99 рецептов гамбургеров: говяжий фарш смешать с жареным луком, добавить кетчуп, соль, ЛОПАТОЧКАМИ (руки не должны касаться фарша) сформировать котлету и обжарить на сухой сковороде переворачивая не более одного раза. Мне лично хватило одного раза, чтобы вернуться к традиционным котлетам.
Речь шла об американском " национальном" соусе, отсюда и фастфуд. Спасибо за советы. Я уже больше 15 лет сама консервирую кетчупы и соусы. Из слив, абрикос, алычи, терна, томатов, абрикос, яблок , лука. Все упариваю и перетираю через мелкое сито. Я не ем фастфуд. , иначе не сидела бы здесь. Я большая девочка , умею готовить быстро , здорОво и вкусно! Всего хорошего.
Большое спасибо за рецепт, очень вкусное и нежное мясо получилось!
Пожалуйста! Рада, что все получилось!
Ответ для suliko2002
Срез великолепен!
Спасибо!
Великолепный результат. Делала шею свиную , только без соевого соуса. Вся семья довольна. Огромное спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Готовила уже два раза. В первый раз плохо распробовала, пришлось еще раз делать. В итоге - все-таки вкусно.
Спасибо за рецепт. Очень просто и вкусно.
Спасибо за рецепт! Мы любим буженину (можно его так называть?), думаю моей семье придется по вкусу!
Замечательное мясо получилось! Спасибо за рецепт! Еле дождались окончание двух суток, но терпение было вознаграждено. Вкусно, сочно, ароматно, мягко!
Sdelala. хороший рецепт! Забрала в КК. Спасибо.
Спасибо за рецепт . Только сейчас на него наткнулась. Ничего, что 2 суток делается, потерпят домочадцы . Зато реального времени на приготовление почти не тратится.
Это точно, готовится действительно нехлопотно, а выходит очень вкусно
Ответ для Филька
Очень удобно на зимние праздники. И плита занята не долго, и рассчитать можно, чтоб было готово к столу, и следить в духовке не нужно.
Супер рецептик ! Не ем колбасу и копчёности, а на перекус что-то надо.Вот отварное мясо - идеально ! спасибо !
Вкусное мясо! Поели всей семьёй с удовольствием. Спасибо!
Вот и у меня отчет!Получилось очень вкусно.
Так загорелась приготовить, что пришлось сделать небольшие отступления (загорелось-то в 10 вечера!):
-не нашлось под рукой соевого соуса
-вместо сметаны- кефир.
Несмотря на это, все получилось весьма и весьма...
Очень выручила меня эта буженинка-срочная командировка за 600 км и невозможность срочно купить что-либо "на перекус".
Спасибо-спасибо!!!!
Пожалуйста! Пользуйтесь рецептом на здоровье!
Галочка, извини за фото, но я всё -таки успела её сфотографировать! Это уже остатки! Готовила строго по рецепту, отступлением стало лишь отсутствие соевого соуса - просто соль.
Очень понравился и рецепт, и мясо в итоге. Спасибо!
Удачи в конкурсе!!!
Остатки красивые! Хорошо, что успела сфоткать! Ну а то, что соевого соуса не было - це таке. В, так сказать, аутентичном (слово модненькое ) рецепте соевого соуса естественно не должно быть. Это ну совсем не традиционый компонент польской кухни. Поэтому и без него тоже вкусно получается, а соевый соус просто "работает", как естетвенный усилитель вкуса.
Ответ для orudakva
Ах, какое мяско!
Запоздавший отчёт и от меня. Варила по 5 минут, как и писала в комментарии. Все пряности добавочные (без соевого соуса) тоже положила и обошлась без пресса, просто в фольгу завернула и положила в холодильник. Хочу на всякий случай предупредить, кто будет экспериментировать: не забывайте про соотношение мяса и трав, может быть слишком пахучим. Да, и воды у меня на 1 кг мяса было 2,5 литра. Вам - спасибо большое за рецепт и удачи в конкурсе. Рецепт достойный.
Красивый "натюрмортик"! Рада, что напомнила про хороший рецепт!
Так да...может и позабыла бы, а так решилась
За хорошие идеи!
Простите ради бога меня - трусиху-перестраховщицу, но я не рискнула есть мяско
Но вам все равно спасибо, потому что ваш рецепт послужил стимулом для покупки свинины, которую я практически не ем, а делать это все-таки нужно, т.к. в ней незаменимые аминокислоты
А мяско у Вас классное получилось!
Подскажите, пожалуйста, а можно вот на этом этапе
Заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник до окончания 2-х суток с начала приготовления.
буженину положить под пресс (в моем случае - в ветчинницу)?
Чтобы она стала более плотной и очень хорошо резалась потом.
Или этого нельзя делать ни в коем случае, потому что из мяса вытекут все вкусные соки, которыми оно напиталось за первые сутки пребывания в маринаде?
Если честно, то не знаю, т.к. готовила такую буженину первый раз и делала все по рецепту (ну только несколько несущественных отступлений сделала). Можно поробовать отварить два куска, приготовить разными способами и сравнить. Лично я обязательно попробую через пару недель так сделать
Ну я две недели ждать не могу - у меня уже мясо на подходе к второму кипячению
Посмотрим, если влезет кусок в ветчинницу, положу ее в него, а не влезет, то не положу
Удачи! Жду впечатлений
А можно я еще спрошу?
В общей сложности мясо варится всего 30 минут. А достаточно ли такой короткой тепловой обработки для полного обеззараживания мяса? И можно ли его давать ребенку 11 лет?
Мясо остается горячим и остывает в маринаде. В процесе остывания оно доготавливается. Оно остывает снаружи (и то не сразу, а по мереостывания маринада), а внутри остается еще довольно долго достаточно горячим. На фото видно, что оно вполне проготовлено внутри. Поэтому тепловая обработка на самом деле гораздо дольше и ее вполне хватает! Дитинке в 11 лет уж точно можно!
Да, необычный и знакомый мне рецепт. Узнала я его от подруги-польки. Только отличается от Вашего: у неё нет соевого соуса, но присутствует можжевельник, кориандр и ещё смеси трав. И ещё она мясо опускает с холодный маринад и варит первый раз от закипания и второй раз по 5 минут, перерыв 6 часов и у неё мясо на фото как бы розовее. Но я лично так и не приготовила по её рецепту, к своему стыду...вот теперь задумалась, как же правильнее? придётся самой испробовать, может даже и сегодня
А Вам плюс от меня, конечно, за такой труд .. и пожелания удачи в конкурсе
Ну соевый соус, конечно не традиционный ингридиент для польской кухни. Но ведь мир не стоит на месте и соевый соус уже довольно плотно стал входить в европейскую кухню. Он в этом рецепте "работает", как усилитель вкуса (в соевом соусе содержится глутаминовая кислота, которая является натуральным усилителем вкуса в отличии от химического глутамата), главное взять натуральный соус естественного брожения, а не дешевый суррогат. И если какой-либо нетрадиционный ингридиент сделает блюдо вкуснее, то не вижу смысла от него отазываться.
Ну а по-поводу температуры маринада. Мое мнение, что если "запечатать" мясо кипятком, то в нем останется макстмум вкуса, а вот холодный маринад "потянет" в себя соки из мяса, как бульон. Маринад, кстати, после варки был тоже довольно вкусный, но соленый. Я из небольшого количества даже соус приготовила а-ля бешамель, но остальное пришлось вылить
Я просто поделилась вариантом этого рецепта из Польши, это же не плохо? И я не против самого соуса и знаю, конечно же, что они есть разные Все его используют и я тоже, и в традицонных венгерских рецептах тоже. Вот насчёт "запечатывания" призадумалась и скорее всего Вы правы..в общем, мясо вчера разморозила и сегодня попробую замариновать.
Да я никого не критикую. Все варианты имееют право на жизнь Я тоже просто поделилась своими соображениями. Вот, например, я бы можжевельник с удовольствием добавила, но не знаю где оный взять В любом случае, спасибо за то, что делитесь опытом и удачи! Надеюсь все получится и понравится!
Поищите в отделах с приправами или аптеке. Знаю, что в России продают приправы австро-венгерской фирмы Котани, я покупаю именно её. Замариновать не получилось сегодня, оказалось нет дома чеснока, а у моей подруги аж 5 головок надо на тот же килограмм мяса...расстроилась я в общем..
Я в Украине живу, но в наших аптеках тоже пошукаю, спасибо за подсказку \
А 5 головок чеснока, это идея! Люблю чеснок. В следующий раз тоже побольше положу!
так да..чесноком точно не испортишь мне его кстати принесли, может и замучу сегодня это мяско совместными усилиями
Это здороо! Удачи!
Ой, простите, перечитала рецепт - у неё 5 зубчиков, а не головок.
Бывает
так да.. и ещё не такое бывает сегодня, всё-таки я этот рецепт осуществлю, наконец. И завтра напишу о впечатлениях...
Ответ для Gal4oNek
А если его заморозить небольшими порциями и добавлять в последующем в соусы для усиления вкуса или как концентрат? попробую так сделать
Тоже вариант! Обязательно нужно попробовать!
Отличный рецепт. Обязательно приготовлю. Удачи в конкурсе
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки