• 20 декабря 2013, 2:10
  • 33927

Постные голубцы

Рецепт: Постные голубцы

Идеальный гарнир или горячая закуска. Совсем, кстати, не плохо разнообразить мясной праздничный стол легким и вкусным блюдом, да и для людей постящихся, которые будут приглашены на праздник - это просто замечательный вариант горячей закуски.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Постные голубцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Постные голубцы»:

Для начала подготовить капустные листья. Я делаю это в микроволновке. Вырезать кочерыжку и поместить вилок в пищевой мешок, завязать сделать пару проколов зубочисткой и поместить в СВЧ (у меня она старенькая, и я включаю самую большую мощность) на 10 минут. Достать вилок - готовые литья сами отделяются от вилка. При необходимости поместить вилок опять в СВЧ.

Я люблю небольшие голубчики на 1-2 укуса, так как они гарнирные, то я решила приготовить их на 2 укуса. ))
Сложить лист пополам и под углом срезать утолщение.

Разрезать лист пополам.

Начинка:
Залить грибы крутым кипятком на 15 минут.

Перец нарезать меленькими кусочками.

Натереть лук, чеснок и морковь, добавить сельдерей и слегка обжарить.

Добавить перец и нарезанные грибы.

Томатную пасту и орехи.

Добавить рис, обжарить все вместе 1-2 минуты. Залить 150 мл воды и тушить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.

Застелить жаростойкую форму срезанными кусочками капусты.

Поместить начинку на капустный лист ближе к острому краю.

Свернуть трубочкой.

Закрученный голубец зажимаем в кулаке и заправляем вовнутрь капусту по бокам.

И у нас получается длинненький и очень аккуратный голубец.

Выкладываем голубцы поверх выстеленных листьев.

Залить голубцы овощным бульоном и выстелить сверху нарезанными дольками свежего помидора.
Очень плотно закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190"С духовке 40 минут от начала закипания бульона.

Снять фольгу и поместить в духовку еще на 10-12 минут.

Запечь до золотисто-коричневатого цвета.

Угощайтесь!

Вот такие они внутри.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные голубцы
Описание: Идеальный гарнир или горячая закуска. Совсем, кстати, не плохо разнообразить мясной праздничный стол легким и вкусным блюдом, да и для людей постящихся, которые будут приглашены на праздник - это просто замечательный вариант горячей закуски.
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Постные голубцы» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отличный рецепт Как, впрочем, и все Наташины рецепты
мне очень приятно!
Начинка очень аппетитная
да, очень вкусная!
хороший вариант подготовки капусты и запекания голубцов +++++
мой любимый!
Мне очень понравилось как их сворачивать , первый раз слышу чтобы вот так: в кулаке, интересненько, надо попробовать!
попробуйте!
Отличные голубчики! Я даже вспомнила новогодние столы в детстве - на стол всегда ставили котлетки, солянку из капусты и голубцы! А тут еще и такой вариант - очень хороши голубчики для тех, кто соблюдает пост!
спасибо!
Наташ,хорошие голубцы!
спасибо!
Поправьте, пожалуйста, кол-во капусты
спасибо, уже готово!
Наташа, чудесное блюдо, понятное описание, аппетитный результат!!!
мне очень приятно!
Наташенька, большая молодец, что подумала о постящихся- в новогодний период многие соблюдают пост и это одно из вкусных и красивых блюд, которое украсит их стол!
спасибо большое!
Несомненно вкусно, смотрится изумительно, аппетитно.
Светуль, спасибо!
Великолепно! Прекрасный рецепт, отличное оформление, фото супер!
благодарю!
Прекрасное блюдо!
большое спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2376 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки