Увидела этот пирог в одной из кулинарных передач и сразу записала себе в тетрадочку, а так как я - любитель кисленького, то не смогла пройти мимо этого рецепта. В отличие от многих фруктов, лимон просто так в рот не возьмешь. Поэтому самым популярным блюдом из лимонов во Франции считается лимонный тарт. Лимонный тарт во Франции продается в булочных, он есть в любом бистро и кафе, разумеется, это домашний десерт. Он также популярен и прост на родине, как у нас шарлотка. Побалуйте своих близких и любимых потрясающим десертом.
inga5Поваренок 1 уровня
- 17 февраля 2014, 15:08
- 3347
Французский лимонный тарт
Ингредиенты для «Французский лимонный тарт»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное (или маргарин, 100 гр в тесто и 100 гр в начинку) — 200 г
- Сахар коричневый (50 в тесто, 150 в начинку) — 200 г
- Яйцо куриное (1 желток в тесто, 3 яйца в начинку) — 4 шт
- Лимон (2 ст. л. сока в тесто, 1 ст.л. цедры и 100 мл сока в начинку) — 2 шт
- Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3371.4 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
191.7 г |
углеводы
361.3 г |
| Порции | |||
| ккал 337.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Французский лимонный тарт»:
-
Сначала мы приготовим основу пирога - песочное тесто.
Берем муку, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли. Теперь это все перемешиваем и кладем охлажденные кусочки масла или маргарина, которые предварительно нарезали на кубики. Масло должно соединиться с мукой до мелкой крошки -
В эту смесь добавляем один желток (я положила все яйцо) и 2 столовые ложки лимонного сока. И теперь все это перемешиваем до получения однородной массы.
-
Теперь необходимо собрать все это в ком. Если получается очень сухая масса, то можно добавить еще немного лимонного сока.
-
Я взяла форму 25 см и смазала ее сливочным маслом.
Раскатала лепешку, положила в форму, распределив равномерно по дну. Сделала бортики. И нужно постараться, чтобы не появилось трещинок. Тесто мягкое, оно очень легко лепится. -
Накрываем фольгой, чтобы тесто не поднялось, выкладываем на него горох и ставим в холодильник минут на 15.
Тесто охладилось. Теперь поставим его в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.
Эта основа из песочного теста прекрасно подходит для многих десертов. У меня начинка жидкая, поэтому тесто предварительно запекаем. А если бы начинка была плотная, то можно было этот корж запекать вместе с начинкой. -
Берем 2 лимона, натираем цедру и выдавливаем сок.
-
В миску разобьем 3 яйца, добавим сюда сахар 150 граммов. Миксером начинаем взбивать.
После того как хорошо взбили, добавляем растопленное сливочное масло и лимонный сок и аккуратно все перемешиваем лопаткой. Осталось добавить в начинку цедру лимона. -
Основа готова. Теперь убираем фольгу и горох с коржа и запекаем его еще минут 5, чтобы подрумянился.
И заключительный этап - выливаем в готовую форму начинку. Теперь запекаем ее в духовке еще в течение 15 минут или пока она не схватится. -
Вот такой румяный и ароматный получился пирог.
-
Ждем, пока остынет, и перекладываем на тарелку.
Я присыпала сахарной пудрой и украсила лимончиком.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2014 года Foxs #
9 марта 2014 года inga5 # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Mashanya #
20 февраля 2014 года inga5 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года alina-poll #
17 февраля 2014 года inga5 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года мисс #
17 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)
17 февраля 2014 года osoka_75 #
17 февраля 2014 года inga5 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года inga5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: