Чудесный орехово-шоколадный бисквит, напоминающий трюфель, с прослойкой из джема и шоколадной "подливкой" - прекрасное завершение или начало дня ;)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 27 февраля 2014, 23:03
- 5212
Шоколадный пирог с джемом
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с джемом»:
- Масло сливочное (150 в бисквит + 70 в "подливку") — 220 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Миндаль (молотый) — 75 г
- Какао-порошок (НЕ сладкий) — 40 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Джем (ТМ Махеев, у меня клубничный) — 300 г
- Шоколад молочный / Шоколад (темный, черный, горький) — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4753.7 ккал |
белки
78.6 г |
жиры
294.1 г |
углеводы
445.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 383.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с джемом»:
-
Итак, приступим! Возьмите размягченное сливочное масло и взбейте с сахаром до посветления. Затем добавляйте желтки по 2 штуки, каждый раз взбивая массу.
Всыпьте муку и какао, хорошо перемешайте, теперь молотые орехи (помол выбирайте на свое усмотрение), снова перемешиваем. -
Отдельно взбете белки до густой пены, добавьте треть в тесто и перемешайте - тесто пока очень густое, и этот шаг поможет нам его немного размягчить.
После этого добавьте оставшиеся белки и перемешайте - тщательно, но очень аккуратно, без лишних движений, чтобы не выпустить весь воздух. -
Теперь включите духовку разогреваться до 180 градусов, форму для выпечки смажьте сливочным маслом (я для этого топлю его в микроволновке и использую силиконовую кисть - очень удобно!) и присыпьте мукой.
-
Перекладываем тесто в форму, немного постучим о поверхность и - в разогретую духовку минут на 40. Готовность проверяем зубочисткой.
Правда, просто? НО: какой же он вкусный, этот шоколадный бисквит... божественный!!))) -
Для следующего этапа нам понадобится джем или варенье. Я использовала клубничный джем ТМ Махеев. Кстати, вкус начинки Вы снова можете выбрать на свое усмотрение))
Итак, нам необходимо немного протереть джем через сито, чтобы отделить некоторое количество более жидкой части - для поливки сверху. Если в выбранном Вами варианте слишком жидкое варенье или джем - уварите с небольшим количеством лимонного сока. -
А в это время остыл наш бисквит!
Разрезаем на два коржа, промазываем основным джемом и даем немного постоять, впитаться. -
Теперь собираем пирог и смазываем сверху джемом, пропущенным через сито.
-
Затем на водяной бане, плите или в микроволновой печи разогреваем сливочное масло с шоколадом, хорошо размешиваем и поливаааааааааааааааем пирог...
-
Готово! Можно подавать)
А можно и оставить до прихода гостей))
Наслаждайтесь, приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2014 года Хаврошечка #
28 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года ynga #
О, я бы таким пирогом и начинала, и завершала день, да и в течении дня вряд ли удержалась...
Это просто какое-то шоколадное искушение
28 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
А сладкоежкам остается только его приготовить
27 февраля 2014 года Оливка #
Вобщем, с вашей подачи буду приобщаться к сладкой выпечке, мой МЧ, любит сладкое и шоколадное,
а я только пироги с капустой люблю, ну может еще шарлотку с яблоками...
28 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: