Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 2 марта 2014, 5:32
  • 617263

Рогалики "Изумительные"

Рецепт: Рогалики Изумительные

Огромный плюс этих рогаликов - быстрота приготовления. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится оно не совсем традиционным способом. Получается одинаково хорошо как у опытных хозяек, так и у тех, кто панически до этого боялся дрожжевого теста. Сейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижился в семье он давно и разошёлся по подругам. Одной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин... Спешу поделиться с вами этим секретным оружием)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики "Изумительные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7298.5 ккал 		белки
152.2 г 		жиры
404.1 г 		углеводы
769.9 г
100 г блюда
ккал
407.7 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
22.6 г		 углеводы
43 г

Рецепт «Рогалики "Изумительные"»:

  • Сливочное масло примерно за 30 минут до приготовления достать из холодильника, оно должно стать мягким.
    В сметану раскрошить дрожжи, перемешать, дрожжи должны полностью разойтись. Добавить мягкое масло, слегка взбитое яйцо.

  • Всыпать ванильный сахар. Просеять муку с солью. Сначала всыпать примерно 4 стакана, замешиваем тесто и постепенно добавляем остальную муку. Тесто получается мягкое. Его не нужно долго вымешивать, буквально 3 минуты, до однородности.
    Разделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут. Я делала половину порции, и рогалики предпочитаю небольшого размера на 2 укуса) Из целой порции выходит очень много рогаликов, точное количество не считала, примерно три противня.

  • В общем-то, в эти полчаса можно почитать книжку или рецепты на Поварёнке, так как начинка у нас уже готова - джемы торговой марки Махеев) До вчерашнего дня я весьма скептически относилась к магазинным джемам, но этому продукту можно доверять! И вкус отменный, и состав натуральный, что в наше время большая редкость. Большой плюс ещё и в том, что джемы достаточно густые, и начинка при выпечке не вытекает.
    Мне захотелось добавить ещё орехов. Можно взять любые орехи, какие есть в наличии, крупно порубить их или оставить целыми. Миску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаём по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3-4 мм. Разрезаем на 12 частей. На широкую часть выкладываем немного джема, орехи и сворачиваем рогалики.

  • Берём по одному рогалику, верхней стороной окунаем в яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень, покрытый бумагой или ковриком, оставляя расстояние между рогаликами. Во время выпечки они сильно увеличиваются в размерах.
    Выпекать при температуре 200 градусов примерно 12-15 минут. Смотрите по своей духовке, если будете делать рогалики бОльшего размера, соответственно и время выпечки увеличить.

  • Структура даже немного похожа на слоёное тесто, а ещё и хрустящая корочка... мммм...

  • Ещё одно преимущество этого рецепта в том, что рогалики можно заморозить и в нужный момент испечь. Я отправляю их из морозилки прямо в духовку, не размораживая, только время выпечки нужно увеличить минут на пять. Если рогалики будут большего размера, то дайте им немного разморозиться перед выпечкой.
    Также это тесто прекрасно подходит для пирогов, в общем, простор для творчества.

Приятного аппетита и счастья в личной жизни!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка быстро тесто дрожжевое рогалики

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рогалики "Изумительные"
Рецепт: Рогалики Изумительные

Огромный плюс этих рогаликов - быстрота приготовления. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится оно не совсем традиционным способом. Получается одинаково хорошо как у опытных хозяек, так и у тех, кто панически до этого боялся дрожжевого теста. Сейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижился в семье он давно и разошёлся по подругам. Одной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин... Спешу поделиться с вами этим секретным оружием)

Ингредиенты для «Рогалики "Изумительные"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рогалики "Изумительные"» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за рецепт! Первый раз пекла рогалики и сразу получились))
Я очень рада! Готовьте на здоровье!
Обязательно испеку такую вкусную красоту Забираю! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье
↑Ответ для SNEJKA
Спасибо, буду ждать отчёт
Вкуснейшие рогалики получились, только я в тесто добавила пару ложек сахара, чтобы слаще было
Огромное спасибо за отзыв и доверие!
и получилось и не получилось, вот как-то так одновременно пекла с сухими дрожжами(других не нашлось), тесто вкусное и нежное, но у меня, можно сказать, не поднялось, может из-за дрожжей? и вопрос по тесту: тут сахар совсем не нужен? начинка вытекла, но в итоге вкусно! попробую еще раз с более густой начинкой и другими дрожжами. спасибо за рецепт
Я сама с сухими дрожжами как-то никогда не пробовала именно этот рецепт, но ниже в комментариях девочки готовили и всё получилось. Возможно, ещё и от качества дрожжей зависит...Попробуйте с "живыми", просто чтобы понять, как оно должно быть. Для начинки можно ещё взять варёную сгущёнку, она не текучая и будет вкусно Большое спасибо за отзыв и успехов!
↑Ответ для Lubava S
я когда начинаю заворачивать,то края прищипываю.в итоге из 96 рогаликов подтекли всего штук 8
спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое! Я помню такие рогалики, у меня их готовил дедушка. Спасибо Вам большое, что освежили этот рецепт
Очень рада, что это не просто рецепт, но и приятные воспоминания
А дрожжи - прямо в холодную сметану? Или сметану тоже конматной тем-ры использовали? Буду делать с сухими дрожжами. Живых у нас и в помине нет.
Ау!
↑Ответ для Natty_P
Да, совершенно верно, сметана холодная. Удачи!
Спасибо! Обязательно сделаю.
очень вкусные рогалики, даже не верится что так просто делаются. делала уже 2 раза по Вашему рецепту, всем нравятся
Даже не представляете, как приятно получать такие комментарии! Спасибо!
Спасибо за рецепт,пеку второй раз просто пальчики оближешь!!!!!
Очень рада, что рецепт Вам понравился! Огромное спасибо!
Шикарные рогалики!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! по моему,именно такие рогалики делала моя бабушка - а я до сих не могла повторить! тесто - изумительное, просто находка! попробую теперь с другой начинкой сделать - мне кажется, тут нет предела фантазии!!
Мне безумно приятно, что помогла в поисках утерянного рецепта Вкус из детства всегда манит и вызывает приятные эмоции, а это очень ценно в наше время. спасибо большое!
Наконец появилась возможность отчитаться))) Правда мои рогалики не столь румяные красавцы как ваши))) Грешным делом первую партию забыла смазать яйцом и посыпать сахаром, пока возилась со второй частью теста, стараниями домашних рогалики уже исчезли и было вынесено постановление, что дополнительный сахар будет лишним, поэтому остальные рогалики просто смазывала белком))) Готовила половину порции, на фото чудом уцелевшая четверть (от указанного в рецепте). Тесто для рогаликов действительно изумительное))) Работать с ним было одно удовольствие))) В качестве начинки использовала заварной крем и домашнюю яблочную пастилу))) Огромное спасибо автору за рецепт!!! Теперь буду повторять неоднократно и обязательно попробую приготовить с ним пироги)))
Огромное спасибо за такой подробный отчёт и фото! Очень приятно, что рецепт понравился и был оценён домашними - это высшая похвала!
Надо как-нибудь попробовать!
Спасибо за внимание к рецепту
Мммммм. Вкуснейшие рогалики получились))))). Делала с заварным кремом! Тесто нежнейшее! Добавила чуть больше сахара в тесто. Огромное Вам мерси за простой и вкусный рецепт
Очень рада, что рецепт так понравился! Пользуйтесь на здоровье!
Супер-супер! Шикарное тесто, пластичное, легкое в приготовлении! Великолепный вкус! Спасибо за прекрасный рецепт
Пользуйтесь на здоровье Спасибо за такой воодушевляющий комментарий!
Увидела Ваш рецептик. Он мне напомнил один из старых, забытых рецептов, существующих в моей "бумажной" кулинарной книге. Небольшая разница в ингредиентах. Спекла по Вашему рецепту. Вкусно. Спасибо за напоминание, добавляю рецепт в КК.
Очень рада, что вам понравилось! У меня это тоже один из проверенных рецептов, только за новомодными десертами как-то позабыла о нём
не много ли 100 гр дрожжей
Можете попробовать с меньшим количеством, но я готовлю именно так уже не один год. Нужно учитывать, что тесту не даётся время на подъём и если добавить обычное кол-во дрожжей, то не уверена, какой будет результат.
я испекла рогалики по вашему рецепту получились отличные и вкусные. в начинку я использывала сухие абрикосы. запареные зарание.огромное спосибо
Спасибо большое за отзыв Рада, что всё получилось и понравилось. А начинку можно любую, простор для творчества
Как же как же аппетитно это выглядит!!! А сколько примерно выходит рогаликов из указанного количества ингредиентов???
Ой, поштучно не скажу...но вот таких маленьких на 3 противня точно получается, штук 50-60 примерно.
Большое спасибо за ответ Рецепт ваш пару дней назад добавила в КК и когда решила что пришел их черед быть приготовленными, вместо того, что бы еще раз внимательно прочесть весь рецепт, прочла состав, посмотрела что в характеристиках не указано количество порций и в комментариях ничего подобного нет, поспешила поинтересоваться))) В следующий раз буду внимательней Обязательно отчитаюсь о результатах, больно уж вкусненько они выглядят
Ой, у меня с этими порциями совсем напряжённо, это ж смотря, кто как ест. То, что для мужчины 1 порция, девочка может три дня есть
Вот это в самую точку
спасибо. Рецепт действительно интересный Думаю, что в ближайшее время угощу деток
Спасибо, готовьте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки