Дрожжевое тесто взяла по рецепту Алии. Очень вкусный пирог, несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной заливкой.
mtataПоваренок 10 уровня
- 2 марта 2014, 14:59
- 3768
Дрожжевой пирог с карамельной заливкой и миндалем
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с карамельной заливкой и миндалем»:
- Молоко (теплое, в тесто) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Дрожжи (свежие, в тесто) — 10 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Соль (в тесто) — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар (1 пач. в тесто, 1пач. в заливку=16 г) — 2 пач.
- Масло сливочное (100 г в тесто, 20 г в заливку) — 120 г
- Миндаль (лепестки, в заливку) — 150 г
- Мед (жидкий, в заливку) — 2 ст. л.
- Сахар (1 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в заливку) — 2 ст. л.
- Сливки (в заливку) — 200 мл
- Корица (в заливку) — 2 ч. л.
- Цедра апельсина (в тесто) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4200.6 ккал |
белки
78.7 г |
жиры
268.6 г |
углеводы
372.5 г |
| Порции | |||
| ккал 350.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 24 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с карамельной заливкой и миндалем»:
-
Дрожжи размять.
-
Залить теплым молоком, добавить сахар и оставить настаиваться на 10 мин.
-
Добавить яйца, взбить.
-
Добавить мягкое масло и размять вилкой,
-
В муку добавить ванильный сахар, просеять и постепенно вводить в яично-масляную смесь.. Тесто замешивать ложкой.
Добавить цедру апельсина. -
Тесто получилось мягкое;
накрыть миску пленкой (в пленке сделать пару отверстий) и поставить в теплое место на 1 час. -
Пока тесто подходит, приготовить заливку.
В небольшую кастрюлю выложить мед, поставить на огонь.
Добавить сливки, масло, сахар, корицу, ванильный сахар и проварить на среднем огне минут 7.
-
Подошедшее тесто обмять ложкой.
-
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом.
-
Выложить тесто в форму, руки смазать растительным маслом и распределить тесто равномерно.
-
Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 30 мин. В подошедшем тесте пальцем сделать отверстия.
Печь в разогретой духовке при 180*С 15 мин. -
Через 15 мин. выпечки тесто выглядит так.
-
На тесто выложить заливку и распределить по всему пирогу.
Печь еще 15 мин.
-
Оставить в выключенной духовке на 20 мин.
Вынуть из формы и оставить на решетке до полного остывания.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2014 года suliko2002 #
2 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 марта 2014 года Демурия #
Смело выставляв его на конкурс весенних фантазий
2 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: