Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 июня 2014, 22:16
  • 485702

Тёртый пирог с чёрной смородиной

Рецепт: Тёртый пирог с чёрной смородиной

Шикарный пирог - рассыпчатое сладкое тесто и слегка кислая начинка - великолепное сочетание! Попробуйте приготовить именно такой пирог - тертые пироги с вареньем не идут ни в какое сравнение!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4142.8 ккал 		белки
40 г 		жиры
131.4 г 		углеводы
712 г
100 г блюда
ккал
304.6 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
52.4 г

Рецепт «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

  • Муку, крахмал, сахарный песок перемешать, добавить щепотку соли

  • Маргарин растопить, слегка охладить, добавить яйцо - быстро перемешать, добавить соду гашёную уксусом, перемешать

  • Маргарин добавить к мучной смеси и замесить тесто. Тесто получается мягкое, маслянистое, слегка расплывающееся

  • Разделить тесто на две части.

  • Убрать в морозилку на 1-1,5 часа. Я помещаю тесто в пакетики- очень удобно. Можно оставить тесто в морозилке на несколько дней- испечь пирог когда будет нужно.

  • Включить духовку. Противень смазать маслом (у меня подсолнечное) и обсыпать манкой.

  • Достать из морозилки один колобок теста и натереть его на крупной тёрке, распределив равномерно по противню. Затем поверх теста -ягоды (у меня в этот раз замороженные) и ягоды слегка посыпать сахарным песком (примерно столовая ложка). Ягод не должно быть много: 1-1,5 стакана.

  • Второй колобок теста натереть поверх ягод и равномерно распределить, так чтобы прикрыть ягоды. Поставить в духовку на средний огонь, примерно на 45-55 мин

  • Вот такой золотистый пирожок должен получиться! Пирог охладить, затем нарезать на порционные кусочки. Если захотите снять с противня пирог целым, то делайте это очень осторожно, пирог может поломаться )

  • Советую приготовить пирог именно по этому рецепту, а экспериментировать и что-то менять только, после того как попробуете тёртый пирог по этому рецепту

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: сладкий смородиновый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тёртый пирог с чёрной смородиной
Рецепт: Тёртый пирог с чёрной смородиной

Шикарный пирог - рассыпчатое сладкое тесто и слегка кислая начинка - великолепное сочетание! Попробуйте приготовить именно такой пирог - тертые пироги с вареньем не идут ни в какое сравнение!!!

Ингредиенты для «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Другие варианты рецепта

3786

Тёртый яблочный пирог

2441

Тёртый пирог с чёрной смородиной

1704

Быстрый песочный пирог

1540

Тертый пирог с вишней

913

Тертый яблочный пирог

739

Песочный пирог

592

Венский пирог

543

Постный пирог "Вишнёвое чудо"

529

Сладкий тертый пирог

478

Печенье быстрое с вареньем

413

Тёртый пирог с яблоками

395

Венское печенье

393

Пирог с черникой

389

Печенье с вареньем

279

Песочный пирог

276

Тертый пирог

261

Тертый пирог с вишневым джемом

227

Пирог с вареньем

199

Тертый Пирог-печенье

191

Выпечка-полоска "Смородинка"

172

Песочный пирог "Творожно-малиновое удовольствие"

169

Пирог с вареньем по типу "Каракум"

153

Тертый пирог с вареньем

83

Тёртый пирог с вареньем из киви

82

Тертый пирог

70

Песочный пирог с банановой начинкой

69

Песочный пирог с клубничным вареньем и грецкими орешками

50

Пирог песочный

43

Тертый пирог с начинкой

31

Шоколадный тертый пирог

27

Тертый пирог

Показать все варианты рецепта (31)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тёртый пирог с чёрной смородиной» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
крахмал в тесте не дает полноты. Его специально кладут вместо муки ,чтобы не полнеть.Есть бисквиты которые пекут только из крахмала и эти бисквиты очень пышные.
Спасибо, очень вкусно, тесто мягкое. Заместь маргарина дала масло!
На здоровье!
Спасибо за рецепт, НО я внесла свои корректировки, никакого крахмала (не много от него пользы, одни углеводы)!!! И еще девочки, берите МАСЛО вместо маргарина, оно же пахучее, нежнее тесто получится, ароматнее! Да щепотку ванили! И лучше соду не уксусом, как наши бабули делали, а лимончиком гасить, опять и аромат и нотка цитрусового появляется!
Но это уже совсем другой вкус - с крахмалом пирожок получается более нежным и рассыпчатым!!!
Поверьте мне, если не забить тесто мукой, да подержать в холодильнике, правильно выбрать начинку, например я брала яблоки, но не все же сорта яблок подходят, то песочное тесто будет идеальным! я обожаю песочное тесто, в каждом городе пробую, в многих странах была, я уж в этом толк знаю. Я то не против крахмала, но стараюсь избегать по возможности вредных продуктов, заменять чем то. Мы же девушки, нам и фигурка важна хотя тут масла, кругом голова
Вы вправе готовить, что Вам хочется! Мне не нужно сидеть на диетах. Я не бывала в разных странах,и конечно же не могу соревноваться с таким профессионалом, как Вы. Но этот пирог мне очень нравится и я не диктую никому своих условий -просто выставила любимый рецепт нашей семьи и моих друзей. Этот пирог НЕ ЯБЛОЧНЫЙ, а именно с ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ!
Было очень вкусно, спасибо!)
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт! Супер. Забыла посыпать сахаром ягоду, сверху теста посыпала сахарной пудрой и ванильным сахаром. Получилось пикантно вкусно))) Выпекала на 180 °С 30 минут.
Да, тоже неплохой вариант, наверное сверху получился карамелизованный слой?
Сыпала немного, очень вкусно, но не карамель))) Пирог у нас прижился как и шарлотка в наших домах)))
Можно ли заменить маргарин на масло?
Извините, отвечу за автора, хоть и не имею право, использовала масло вместо маргарина. Вкус всегда с маслом насыщеннее, но питательно выходит)))
Спасибо. У меня муж зануда и радетель за чистоту и правильность продуктов.
↑Ответ для Вголовеветер
Пробовала делать на сливочном масле- не то...
Мы сделали двойную порцию(правда на слив. масле) - противень большой, и уже все съели. Попробую в следующий раз сливочный маргарин. Очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт. Сразу забрала в КК.
Попробуйте сделать сливочное масло пополам с подсолнечным... Когда-то я так делала, правда не в этом пироге.
Спасибо. Обязательно возьму на заметку.
а какой у вас размер формы?
обычно противень размером 20*30 из электрической старой духовки
хм... у меня примерно такой же был, но вышло два пирога - на противне и в круглой форме (18 см). Ну, кому как по толщине слоя теста)
да возможно у Вас вышел потоньше чем у меня, в моей форме получается с "горкой" , а потом когда печешь- оседает
Так...Пойду и я портить остатки фигуры...Как раз ягодки завалялись в морозилке... Фигура,конечно,сопротивляется...Но ... Надеюсь,получится...Спасибо за рецепт.Несложный и простой.
Весьма удачный контраст между сладким тестом и смородиной! Очень вкусно!!! Огромное вам спасибо за удовольствие!
На здоровье! Отличное фото!
Благодарю за положительную оценку!
очень вкусно и очень просто!Я люблю не очень сладкую выпечку, в данном рецепте все идеально,на мой вкус:и кислинка,и сладость.
спасибо!
Спасибо за рецепт. Быстро и просто и очень вкусно. Я кстати колобки теста расплющила и они за 30 мин в морозилке были готовы к терке.
О! Хорошая идея!
Спасибо за рецепт!Вкусно
На здоровье!
Спасибо за рецепт, прекрасный пирог. Вопрос - при замесе теста сахар должен раствориться полностью? у меня остался крупинками. На вкус пирога правда это не повлияло
Нет, совсем необязательно что бы сахар растворился. Всё равно потом тереть тесто на тёрке, а потом в духовке при нагреве разойдётся. Но лучше, когда готовите кондитерку, покупайте сахарный песок мелкокристалический- он быстрее растворяется. На цене это не отражается. Это зависит от того, как на сахарном заводе мастер сварит сахар.
просто класс
добавила в кулинарную книгу
начинку сделала из свежей красной смородины и малины домашним понравилось оооооочень!!!!!
фото выложить не могу ума не хватает а вот в альбом получилось!!!
спасибо за рецепт
Пожалуйста! А косточки от малины и красной смородины сильно чувствуются в пироге?
какие косточки? умололи за присест) даже не дали толком остыть!!!! сейчас вот опять готовлю) теперь с вишней! ну с нее я косточки-то убрала
↑Ответ для Milla_Milka
Спасибо! Недавно приготовила с черной смородиной и жимолостью. Тоже вкусно!
Очень вкусный получился пирожок!!! Оторваться невозможно! Спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста! Недавно приготовила этот пирожок с черной смородиной и жимолостью- тоже вкусно!
Приготовила ваш пирог по наводке из отчетов девочек в дневниках и нисколечко об этом не пожалела!! Пирог - отличный, от я рецепта не отступала, в начинке была замороженная черная смородина. Сочетание сладкого теста и кисленькой начинки, как и обещал автор, просто великолепное!! Фото-отчет прилагается.
Спасибо! Ваше фото пирога великолепно - сразу захотелось кусочек съесть!
спасибо! тесто шикарное
Да! Крахмал придаёт особую рассыпчатость.
Очень вкусный пирог!
Спасибо! Вот думаю ,что с крыжовником надо летом попробовать!
Пирог шикарен. Единственное, я посыпались еще тертым шоколадом. Ммммм
Спасибо! Попробую тоже посыпать шоколадом
Скажите,как он раскатывается?У меня никак.
Его не надо раскатывать!!!! Натереть на тёрке и распределить эту стружку равномерно по противню! И всё!
Да я пыталась натереть.но натирался стружкой. которая слипалась.Потом ложкой,окуная в холодную воду распределила кое- как.Просто долго возилась.Но пирог испекся.Тоненький правда.Видимо еще и противень большой.Вы дали рецепт на какой размер формы?Раньше,давным-давно, я такое тесто через мясорубку пропускала и получались печенюжки.А это тесто не пропустишь через мясорубку.Ну буду экспериментировать.Может масло надо не такое жирное.Я брала 82,5%.И тесто хорошо заморозила.Как Вы думаете, в чем причина?Много муки я побоялась сыпать.Итак больше,чем в рецепте добавила.Спасибо за рецепт.
Противень у меня обычно бывает 20 * 30 , иногда побольше. Да стружка немного слипается. Я натираю сразу на противень и распределяю рукой довольно легко. Может плохо заморозили? Тесто должно быть совсем твёрдым. Обычно я делаю на маргарине. Пирог не будет очень высокий сантиметра 3-4.
↑Ответ для Пиноккио
Извините,оказывается, написан размер противня
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки