Вкус этого блюда определяется тонким балансом сладких и кислых ноток соуса. Нежные карамелизированные сливы подчеркивают насыщенный вкус утиного мяса, мед дает соусу сладость и текстуру, а гвоздика – пряность и аромат.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 24 сентября 2014, 16:05
- 12427
Утка с соусом из слив и меда
Ингредиенты для «Утка с соусом из слив и меда»:
- Грудка утиная — 2 шт
- Масло растительное (IDEAL)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Гвоздика (бутончики) — 4 шт
- Перец душистый (цветной, смешанный) — 1 ст. л.
- Слива — 500 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1403.6 ккал |
белки
99.9 г |
жиры
55.7 г |
углеводы
119.8 г |
| Порции | |||
| ккал 350.9 ккал |
белки 25 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.5 ккал |
белки 9 г |
жиры 5 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Утка с соусом из слив и меда»:
-
Утка и сливы
-
1. Сделать на утиной коже надрезы крест-накрест.
-
2. Обжарить грудку в растительном масле, сначала кожей вниз, потом другой стороной, минут 15 – 20 в зависимости от толщины куска.
-
3. Сливы вымыть, высушить и разрезать на дольки.
-
4. Влить в сковороду немного растительного масла и добавить сливочное масло.
-
5. Кода масло растопится, добавить специи, прогреть минутку.
-
6. Влить мед.
-
7. Когда мед начнет пузыриться, выложить в сковороду сливы и готовить, аккуратно помешивая несколько минут, чтобы края закарамелизировались, а сливы впитали вкус масла.
8. Утку разрезать на кусочки средней толщины, выложить на тарелку вместе со сливами и полить медовым пряным соусом, оставшимся в сковороде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2014 года Лепачка #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Лепачка #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Ninale30 #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года felix032 #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Violl #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года DrakonTS #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Gerardina #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Жен Жен # (модератор)
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Смолька я #
24 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: