• 24 октября 2014, 6:23
  • 24529

Свиные отбивные в грибном кляре

Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре

Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с гречкой и варю на медленном огне 20 минут.

Корейку мою, нарезаю на порционные куски, просушиваю с помощью бумажного полотенца.

Мясо быстро подготавливаю с помощью специального размягчителя мяса (спасибо за него Женечке -JeSeKi).

Отбивные солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.

Грибы мелко нарезаю.

Петрушку тоже мелко нарезаю.

Готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, яйца, соль, черный молотый перец.

Добавляю муку, просеянную вместе с разрыхлителем, снова чуть взбиваю миксером.

В это время на сковороде разогреваю растительное масло. К тесту для кляра добавляю шампиньоны и зелень.

Ингредиенты для кляра хорошо перемешиваю ложкой.

Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым маслом.

Можно чуть кляра добавить сверху на отбивные. Обжариваю на среднем огне (чтобы тесто успело прожариться) отбивные сначала с одной стороны.

Затем с другой.

Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подаю отбивные с гречкой на гарнир. Приятного Вам аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные отбивные в грибном кляре
Описание: Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиные отбивные в грибном кляре» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Светулечка, спасибо за такой удивительный рецепт! Очень интересеый кляр. Удачи тебе во всем!
Светик, спасибо!
Хорошая идея-добавить в кляр грибы и зелень!
Спасибо!
как это многим известно - лучше мяса может быть только мясо в кляре
и если вдруг кто обнаруживает в себе желание не согласиться с моим мнением - не беда
светин рецепт вас быстро убедит в обратном
а что до меня - так я ушла пробовать
светуль - огромное спасибо за самый пятничный рецепт
УДАЧИ!
Машенька, спасибо!
Рецепт класс! Обычные продукты,а какой шедевр получился! Желаю только ПОБЕДЫ!!! Я за Вас кулачки буду держать!
Вероника, спасибо!
Светочка, очень интересный кляр, браво! Обязательно приготовлю, спасибо тебе!!!
Оля, спасибо тебе!
Светочка, обалденный рецепт. Прихватила! А тарелочка какая классная у тебя.... Хочу такую жА
П. С . Рада, что подарок пригодился тебе, Светуль.
Женечка, спасибо тебе за отличный подарок, мы его часто используем - мясо становится мягким быстро и без особых усилий. А тарелочку я такую выписала из Китая.
С Алиэкспресс?
Купинатао.
Суперская идея с грибами в кляре!А размягчитель для мяса!Это-же не надо молотком стучать до посинения(своего и соседей)!Свет,а где Вы его приобрели-в инете?Спасибо за рецепт!
Иринка, спасибо! А размягчитель мне подарила Женечка (JeSeKi).
Светлана,прекрасный рецепт!Удачи в конкурсе)))
Марина, спасибо!
ну, ничего себе! вот это кляр
Анютка, спасибо!
А у меня нет шампиньонов, только белые грибы замороженные и сушеные..... может попробовать приготовить такую вкусноту с ними?
Можно взять замороженные, но сначала их отварить чуть.
Прекрасные отбивные на праздничном столе станут главной закуской да и на будничном семейном ужине произведут фурор
Илона, спасибо!
Светлана, отличный вариант отбивных. Ах как я твою тарелочку люблю , сразу по фото узнаю твои рецепты. Удачи тебе.
Танечка, спасибо!
Светлана, очень интересный вариант ты придумала, молодчинка! Удачи в конкурсе!
Иринка, спасибо! Рецепт я нашла на чешском кулинарном сайте.
Ты знаешь, Свет, это ж еще нужно иметь талант, чтобы так красиво воплотить рецепт в жизнь! Не каждому это дано!
Ответ для diana1616
ой, Светочка-где ты только не бываешь!!! познакомила нас с кухней множества стран.. благодарю!!!
какой вкусный рецепт. люблю такие шубки для отбивных
Катюшка, спасибо! Надеюсь, тебе понравятся отбивные.
просто супер, просто красота! +++++
Светик, спасибо!
Света, очень оригинальный кляр!
Оксана, спасибо!
Красивое, аппетитное блюдо!
Ангелина, спасибо!
Как вкууснооо !!!!
Оля, спасибо!
Светочка, прекрасные отбивные ! Фото очень аппетитные .
Инга, спасибо!
Света, очень аппетитно!
Оля, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1486 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки