• 24 октября 2014, 6:23
  • 24464

Свиные отбивные в грибном кляре

Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре

Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с гречкой и варю на медленном огне 20 минут.

Корейку мою, нарезаю на порционные куски, просушиваю с помощью бумажного полотенца.

Мясо быстро подготавливаю с помощью специального размягчителя мяса (спасибо за него Женечке -JeSeKi).

Отбивные солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.

Грибы мелко нарезаю.

Петрушку тоже мелко нарезаю.

Готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, яйца, соль, черный молотый перец.

Добавляю муку, просеянную вместе с разрыхлителем, снова чуть взбиваю миксером.

В это время на сковороде разогреваю растительное масло. К тесту для кляра добавляю шампиньоны и зелень.

Ингредиенты для кляра хорошо перемешиваю ложкой.

Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым маслом.

Можно чуть кляра добавить сверху на отбивные. Обжариваю на среднем огне (чтобы тесто успело прожариться) отбивные сначала с одной стороны.

Затем с другой.

Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подаю отбивные с гречкой на гарнир. Приятного Вам аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные отбивные в грибном кляре
Описание: Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.


Фотографии «Свиные отбивные в грибном кляре» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Какой кляр суперский!!! Мясо в разрезе очень аппетитно выглядит +++++
Наташа, спасибо!
Светочка, классный рецепт!!! Удачи в конкурсе!
Танечка, спасибо!
Свининка Супер! Светочка!
Еще и с грибочками сразу! Мне понравилось. Возьму к себе!
Спасибо!
Тебе спасибо!
Светочка удачи в конкурсе ,прекраснные фото,замечательный рецепт
Таня, спасибо!
Свет классно...мяско очень аппетитное
Леночка, спасибо!
Какие аппетитные!
Верочка, спасибо!
Чудесно!
Оля, спасибо!
Светочка, спасибо за рецепт мяса в кляре!
А вот думаю с гречкой не суховато? Может с соусом каким сделать?
Настя, спасибо! Конечно, лучше приготовить с соусом, просто проект ограничивает время, блюдо нужно приготовить, пока варится крупа в пакетике.
Ой, а я и не читала условия конкурса, извини
Ничего, это написано в описании самого проекта, а не в рецепте.
Светочка, очень аппетитно!
Светик, спасибо!
Ням, ням, ням. Ну очень замечательно-красиво. Спасибо Светуличка, обязательно попробую сделать.
Светик, спасибо за доверие!
Светик, изумительно
Светик, спасибо!
Такая толстенькая шубка у мяса, весь сок сохраниться внутри
Хамися, спасибо! Ты права, мясо получается сочное.
Вкусненько!
Аллочка, спасибо!
Светуль, очень вкусно и очень красиво)))
Наташа, спасибо за поддержку!
Вкусный кусочек! И свининка уже в холодильнике
Аня, спасибо!
Светочка, очень аппетитное мяско!
Иринка, спасибо!
Светик, глаза разбегаются от красоты! Очень аппетитное мяско
Оля, спасибо!
Вай,какое мяско!! У нас раннее утро, а мне захотелось сорваться и бежать в магазин за свининкой.
Оксана, спасибо!
Светочка, как всегда подача на высоте!!! Очень апетитно!!!
Танечка, спасибо!
Обалдеть ! Идея классная. Фото, как всегда, сплошной соблазн !
Галя, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1244 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки